清晨。
太陽還未升起,涼風徐徐,土樓內環中庭,武懷玉在練八部金剛,妻兒們也跟著在練。
一群孩子也是有模有樣擺著姿勢,
懷玉的孩子,懷義的孩子,跟老武的孩子們,差不多年紀,叔叔姑姑和侄兒侄女們也分不太清楚。
鄉下圓堡相比起長安的大宅院,大家住的更近也更熱鬨了。
爺三都住在五個圓堡的中間那個,且還是中堡五環的內環。內環是按八卦布局,六個房間起腳一卦,關起門來便自成一院,每院三四層十二個房間可供居住,一二層做廳堂、廚房、倉庫等還有十二個房間。
而八個院子,又都圍繞著巨大的中庭。
孩子們天天都相處一起,又正是好玩鬨的時候,上竄下跳東奔西跑的撒歡。
打完收功,神清氣爽。
孩子們依然精神抖擻,又奔跑著撒歡去了,
“阿郎,劉員外郎來了。”
懷玉現在算是在家辦公,呆在三原鄉下督導指揮試點,有更多的時間陪父母妻兒們,
他的一眾幕僚,也都跟隨來到三原,現在就住在武家堡的西堡,替懷玉分擔著各種事務,倒讓他較為清閒。
劉仁軌和長安來的一眾令史們,則借住在武家堡的東堡辦公住宿。
“吃過了沒?”
“還沒呢。”
劉仁軌沒跟武懷玉客氣,這位高大的壯漢拍了拍肚皮,“知道相公家早點精致,特來蹭飯。”
武懷玉笑著叫來一名侍婢,“去準備。”
一會功夫,婢女便用托盤端來幾樣早點。
見風消油潔餅、窩窩麵、籠籠肉、千層油餅,還有個河鮮疙瘩湯。
劉仁軌看著這幾樣,都是十分精致,“相公家的早點真是精致,還天天不帶重樣的。”
他拿起一個油潔餅便要咬,懷玉趕緊提醒他,“吃這個可不能心急,這是剛油炸好的,看著外麵一層焦脆的泡泡殼,但裡麵是豬油、白糖、核桃仁、熟麵粉、黃桂醬等製成的餡,性急一口咬太多,可就容易燙喉嚨燙肚,”
劉仁軌停下嘴,拿著這個糕細細打量了幾眼,剛炸好的糕麵有一層薄如蟬翼白如霜雪的一層泡,猶如鮮花綻放,似乎見風即消入口即化,聞著極香。
“難怪這油潔餅也叫風見消呢,聽說宮庭裡的名點心?”
“嗯,宮庭宴上叫風見消,不過我家裡一般叫泡泡糕,”
泡泡糕很美味,做起來也不簡單,先燒開水再放入豬油,然後倒麵粉入鍋,小火將油和麵搓拌成熟麵團,出鍋晾涼,再加涼水反複揉搓成麵團,即成燙麵。
再調一個黃桂醬白糖餡,再揪燙麵和餡做成餅坯,然後油炸。
關鍵還是燙麵和油炸兩步,很需要熟練的經驗,特彆是炸的時候,火侯一定得控製的好,時間也關鍵,否則就很難達到膨脹的氣泡,或是炸焦掉。
懷玉拿起一個先吃起來,
得小口咬著吃,一口咬到心,裡麵還極燙,吞下去那可是會很難受的。
咬一小口,入口即化,鬆軟綿潤,味道極好。
劉仁軌也學著小咬一口。
“注意糖餡會流,彆給流到胳膊肘上了,”
小小一枚油糕,可不說做法複雜,光是又是豬油又是白糖,還要黃桂醬,這黃桂醬是把新鮮桂花用糖醃製而成,還加上些果仁。
普通百姓吃不起白糖,更彆說用許多油炸糕點。
“好吃。”
武家的窩窩麵也非常好吃,主要是用雞蛋和好麵,擀切成小方丁,然後用筷頭頂住麵丁從拳心穿過,麵丁便呈窩窩狀,再配上蘑菇、肉絲、木耳等佐料,燴煮成麵,
武家的窩窩麵還加入了雞湯,再撒上核桃仁、蛋餅絲、蔥絲,最後還滴上了香油。
香味極濃,入口順滑。
劉仁軌吃了兩個泡泡糕,便端起碗窩窩麵,
吃後也是直感歎,“回味悠長,後味無窮啊,此味隻應天上有,人間難得幾回聞,”
懷玉把一碟籠籠肉推到他麵前,“其實不管是泡泡糕還是窩窩麵,龍橋街上都有的吃,”
“但都沒你家的正宗。”
龍橋大部份的商鋪房屋都是武家修的,大部份出租,部份自營,其中就有經營早點的鋪子,
既有賣胡麻煎餅、蒸餅、饃饃這些的,也有賣更精致的如泡泡糕、籠籠肉等的鋪子,甚至還有早茶喝,也有鋪子賣早酒的。
龍橋工商興隆,客商多,消費還是不錯的。
龍橋街上的各種美食,甚至連長安都聞名,路過龍橋,那肯定是要嘗嘗的。
籠籠肉其實是糯米粉加五花肉丁拌在一起,放在籠裡蒸,軟上加軟,十分美味。
另一個千層油餅,也叫金錢油塔,特點是層多絲細,鬆綿不膩,佐上杏仁豆漿更有風味,
搭河鮮疙瘩湯也不錯,