第145章 麵湯_70年代你們看不起我的北鬥導航_思兔閱讀 

第145章 麵湯(2 / 2)

還有那利落的擀麵的手法,這民間還真是深藏不露。

很快,三碗麵條就擺在了桌子上麵,林朵朵眼神眨也不眨的盯著那碗麵。

熱氣騰騰的肉臊子麵擺在眼前,霸道的香味如脫韁的野馬,毫無顧忌地衝進鼻腔,瞬間喚醒了味蕾深處的渴望。

葉凡招呼了林朵朵一聲,拿著筷子就迫不及待的吸溜起來。

麵條粗細均勻,根根勁道,宛如精心雕琢的銀絲,泛著淡淡的麥黃色光澤,慵懶地躺在紅油汪汪的臊子湯中。

臊子由鮮嫩的肉丁、脆爽的胡蘿卜丁、噴香的土豆丁以及各種香料精心炒製而成,色澤鮮豔,五彩斑斕地點綴在麵條之上。

用筷子輕輕挑起麵條,晶瑩的麵條在燈光下微微晃動,彈性十足,仿佛在筷子間跳躍著歡快的舞蹈。

湊近聞一聞,那股霸道的香味愈發濃烈,刺激著每一個嗅覺細胞。

小心翼翼地送入口中,麵條的彈性在齒間綻放,每一次咀嚼都能感受到麵的韌性與麥香。

再喝一口臊子湯,鮮美的滋味瞬間在口腔中散開,甜香、鹹香、辣香、肉香、菜香完美融合,如同一場味蕾的狂歡派對。

湯汁順著喉嚨滑下,留下一路的溫暖與滿足,讓人欲罷不能。

一口接一口,每一口都充滿了驚喜與享受。這碗肉臊子麵,仿佛有一種魔力,讓人在品嘗的瞬間,忘卻了世間的一切煩惱,隻專注於眼前這碗美味,直至吃得碗底朝天,仍覺意猶未儘。

林朵朵嘗了幾口之後,那也是眼神晶亮,怪不得這麼受厭煩的吹捧。

的確是有兩把刷子,不過林朵朵仔細嘗了之後辨彆起來味道。

想著自家葉凡這麼愛吃,以後回到這裡的次數又少。

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如果她能夠成功複刻出來,以後還能多給自家葉凡做上一些。

林朵朵聞到了好幾種草藥的味道,可其中一股味道它總是不能分辨出來。

這年代又是把手藝看的十分重要的時候,林朵朵要是貿然去問人家,那是十分不禮貌的。

不過那一股味道不知道的話,這碗麵條肯定會大打折扣。

林朵朵對廚藝這一塊的確是很有天賦,不像葉凡,隻知道在那裡埋頭苦吃。

林朵朵則是根據湯底的味道,一步步的在腦海裡麵回想又否定。

這碗肉臊子麵的湯之所以香氣濃鬱、勾人魂魄,是多種香料與藥材共同加持的奇妙魔法。

八角、桂皮、小茴香這些常見的香料自是功不可沒,八角濃鬱醇厚的香氣,桂皮的甘甜辛香,小茴香獨特的清新芬芳,相互交融,奠定了湯頭香味的基礎。

然而,真正讓這碗麵湯與眾不同、脫穎而出的,是那一味意想不到的香料——砂仁。

沒錯,就是砂仁,林朵朵終於想了起來,這還是在京市吃羊蠍子的時候,那個味道跟這個差不多。

看樣子就是這玩意沒錯了。也就隻有砂仁才能夠擁有這般獨特的味道。

砂仁那獨特的香氣,似果香又似薄荷與樟腦的混合,初聞時,帶著淡淡的清新,可一經燉煮融入湯中,便釋放出一種溫暖而醇厚的味道。

再加上香葉的雅致芬芳,草果的辛香微苦,丁香的馥鬱甜香,以及花椒的麻香四溢,為這碗麵湯構築了層次豐富、回味悠長的香氣王國。

這做麵的師傅還真是一個有本事的,加的材料總是讓人意想不到。

特彆是一味黃芪的加入,更是神來之筆。

黃芪的藥香為麵湯增添了一抹獨特的韻味,它不僅讓湯的香氣更加複合、深沉,更賦予了湯頭滋養身心的功效。

在熱氣的蒸騰下,這些香料與藥材的香氣相互交織、融合,成就了這碗讓人欲罷不能的肉臊子麵湯。

傻乎乎的葉凡看到林朵朵吃的慢條斯理,他自己一碗都快吃完了,正準備進攻第二碗。

“朵朵咋啦,難道這麵不符合你胃口嗎?不應該呀,我這都恨不得把舌頭給吞下去了。”

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