肉,剛買的,做出來好吃,所以休息一會兒後,一行人又來到附近的菜市場買肉。
現在剛過了飯點,所以菜市場的人不多。
淺淺最喜歡出門了,她東張西望著,看著大魚在水盆裡遊來遊去,她新奇的很。
她蹲在水盆麵前,白嫩的小手想上前摸一摸,剛想動手就被闞芷晴阻止了。
“淺淺,不要摸魚哦。”
“哦,好吧。”小家夥很聽話,媽媽說不讓摸就不摸。
至於為什麼不讓摸魚,那是因為前段時間闞芷晴刷到了一個視頻。
裡邊的小女孩就因為摸了一下魚,回去之後就發了高燒。
第二天早上的時候發現右腳開始腫脹,經過一係列的檢查發現小寶寶感染了創傷弧菌,現在還躺在重症監護室裡邊。
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不管治療費用是多少,孩子是在遭罪。
小寶寶家裡家境普通,為了治療花了好多錢,闞芷晴看到這個視頻後也匿名了捐了一些錢,隻希望小寶寶能平安度過這個難關。
很快,一行人就來到賣肉的攤位麵前,隻見一個白白胖胖的大肥豬中間被刺開後放在上邊。
此時,老板正在磨刀,當看見有客人停在自己的攤位麵前時,他熱情的說道“想要哪塊肉,我給你剁。”
闞芷晴看了看,說道“我想要一塊五花肉,肥瘦相間的,想回去做紅燒肉吃。”
“好嘞,沒問題。”
隻見老板動作熟練的將五花肉分離出來,他切成長長的一條給闞芷晴看,“妹子,這塊肉行不。”
“嗯。”
闞芷晴點點頭,這塊肉很符合她的要求,之後又買了一些蔬菜,一行人就回家了。
其實做五花肉也是非常講究的,大鍋燉出來的五花肉才鮮香入味,軟爛不膩。
這個做五花肉,燉的時間一定要長,而且要小火慢燉。
因此,回來之後,闞芷晴就開始燉肉。
首先,就是烙豬皮,她將大鍋燒熱之後,將自己買的五花肉朝下,肉皮貼於鍋中,烙至焦黃色之後拿出來。
隨後,她往大鍋裡倒入三瓢的山泉水,將切成塊的五花肉涼水放入鍋中。
緊接著往裡邊放入薑、蔥、料酒、去腥氣,水開之後撇去浮沫,直到完全澄澈,最後再撈出來用清水洗乾淨後備用。
鍋中不留水,鍋熱後往裡邊加入少量油,放入幾顆冰糖並小火炒化。
等糖融化之後,有棗紅色並冒出細小的泡泡時,這個糖色就炒好了。
炒糖色是每個華夏人都想要,亦或是嘗試的東西,畢竟看視頻裡,就連部隊在野外訓練,也都會炒糖色,可見執念之深。
這個時候將準備乾淨的五花肉倒入鍋中,翻拌均勻,都裹上糖色之後就開始放調料。
花椒、大料、八角、桂皮、香葉等等放入鍋中,然後倒入生抽、老抽、雞精味精等調味。
在炒幾下後,闞芷晴往鍋中倒入開水,所有的準備工作已經做好,接下來就是漫長的等待了。
接近中午的時候,隨著小火慢燉,五花肉的香味已經飄了出來。
淺淺鼻子特彆靈,當她聞到這個香氣的時候趕忙來到闞芷晴的身邊詢問著“媽媽,肉肉好香╯▽╰~~”
看著女兒眼不離鍋的樣子,闞芷晴頓時有些哭笑不得,於是揭開鍋蓋夾出來了一塊紅燒肉。
“寶貝兒,這個肉還需要燉一會兒,馬上就好,咱們再等一會兒就能吃了。”
“不過現在嘛,你可以先幫麻麻嘗一嘗鹹淡。”
說實話,這正合淺淺小心思。
隻不過淺淺卻沒有去接盛有紅燒肉的碗,而是跑到了櫃櫥前蹲下,再起來時,手裡多了一個大白饅頭。
“麻麻,給我把肉肉夾進來叭!”
闞芷晴愣了一下,轉而便被女兒逗的前仰後翻起來,好閨女,居然還知道饅頭夾紅燒肉是一種美味。
“唔~好吧,媽媽再給你夾一塊肥瘦相間的肉出來,不過這個饅頭,媽媽需要給你用微波爐加熱一下,涼著吃容易拉肚子。”
“好~”
淺淺聽話的將饅頭上交,然後搬來小馬紮耐心等待起來。
切開饅頭,送入微波爐,加熱三十秒後取出來,再將紅燒肉夾進去,一道美味就出現了。
“慢點吃,燙。”
“嗯呐!”
淺淺小心翼翼的接過來,儘管很想吃很想吃,但還是忍住了,因為她要讓媽媽先吃。
“麻麻,你先吃~”
“媽媽不吃了。”
“不行!”
拗不過女兒,闞芷晴隻好張開櫻桃小嘴輕輕咬了一下,宣軟的饅頭裹挾著紅燒肉的香味兒,真是不錯~
當然了,最開心的還是女兒知道讓長輩先吃,這說明她以往的教育沒有問題。
有什麼能比孩子懂事兒更值得讓父母欣慰的呢,沒有!
尤其是和那些張口臟話,閉嘴罵父母的熊孩子相比,闞芷晴更高興了!
想到這兒,她又沒忍住想起了邯城事件。
有一說一,那三個惡魔也是孩子,如果處決嚴重的話,它們的父母該傷心難過了。
所以,為了避免這種事兒,還是拖家帶戶的一起送走(槍斃)吧。
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