等到熱熱鬨鬨的元宵節後，這個年也就算徹底過完了。
雖然已經過完了年，這天氣還是很冷，但大雪卻沒年前那麼一場接著一場下個不停，明顯頻率低了許多。
鹽鋪的接手很是順利，花了沒多少功夫，因為將軍府的關係，鹽鋪那邊的手續官府那邊爽快地走完，這家鹽鋪也從劉家的產業成了朱慎錐的產業，但明麵上的東家卻是亢有福的。
原本鹽鋪的掌櫃和夥計都是劉家的人，接手鹽鋪後亢有福按著朱慎錐的意思隻留下賬房和兩個夥計外，其餘的人全都給辭了。
接著，亢有福正式上任大掌櫃，同時著手準備重新開業。
要說開業也是有些麻煩，因為這個鹽鋪到手的時候幾乎是一個空架子。山西的商人販鹽，放在明麵上的鹽鋪隻是一個掩飾，而真正的大頭根本不是鹽鋪的日常銷售，而在於拿著鹽引來走私私鹽。
因為這個原因，鹽鋪的庫裡根本就沒多少存貨，真正的存鹽在劉家其他地方藏著呢。劉家現在一垮台，這些財貨早就被瓜分了，現在靠庫裡的那些存貨根本賣不了多久。
“六爺，這是小的整理好的賬本，您看看。”鹽鋪的後院，和亢家豆腐坊差不多，鹽鋪除去臨街的鋪麵外還帶著一個小院，這個後院大部分是作為倉庫使用，還有一小部分是大掌櫃的辦公地點，這種格局很是常見。
屋裡，朱慎錐喝著茶坐著，在他對麵坐著的是亢有福。亢有福從袖口裡取出一個賬本遞來，這是他這幾日對鹽鋪的存貨和資產盤點後整理出來的，今天朱慎錐過來，亢有福直接就拿了出來。
接過賬本，朱慎錐翻開細看著。
大明朝的會計方法已相當完善了，尤其是朱元璋老朱時代起，針對於做賬的製度就進行了改變，尤其是對計數單位使用做了嚴格規定，避免了許多以往的漏洞。
而且從萬曆初年開始，張居正改革開始，大明朝又進一步完善了會計方法，再加上實際的需求，已從最初的單式記賬法朝著複試記賬法開始轉變。
有些人說，中國古代的記賬方法和會計製度很是粗放，這完全是錯誤的概念，如果是粗放或者不合理的製度怎麼可能一直存在呢？許多問題在於人，而不在於方法。相比全世界，大明的記賬法和會計製度是相當完善的，用先進來形容絲毫不為過。
雖然賬本上的大寫數字看著有些吃力，不如阿拉伯數字那麼看著輕鬆。但不可否認，這樣的記賬也有著諸多好處。
朱慎錐並沒有因為亢有福主動把賬本給自己，就大大咧咧一擺手說自己信任對方，讓他自己處理不用看什麼的話。作為一個合格的老板，如果是這樣的態度話，那麼這個公司不給人坑得底朝天才怪了。
信任和製度完全是兩碼事，隻有傻子才會說出這樣的話來。對於下屬，恩威並用才行，而且許多時候，耳聽為虛眼見為實，朱慎錐可不會當甩手掌櫃，讓下麵的人覺得有空子好鑽。
仔細看著賬本，對於賬本上的有些記錄時不時還詢問幾句，亢有福在一旁不假思索地一一解釋和回答。
半個多時辰後，賬本全部看完，這還是因為剛剛接手店鋪，賬本中體現的東西不多緣故，等到以後生意漸漸做起來，就沒那麼簡單了。
“做的不錯，你有心了。”麵帶微笑，把賬本遞還給亢有福，朱慎錐表揚了他一句。
“回六爺，這是小的應該做的。”亢有福恭敬地回答道。
擺擺手，朱慎錐道“你現在都是大掌櫃了，以後這鋪子裡的事都要你來打理，如今的身份也和以前不同，有些需記得才行。”
“以後同我在一起，就不必再自稱小的，堂堂大掌櫃再稱小的，這傳出去像什麼話？”
“嗬嗬，小……我明白了，謝六爺指點。”亢有福的確是個聰明人，朱慎錐一說他就回過神，連忙改口笑了起來。