“又加了點大料和料油炒的，下午買牛肉還送了兩根牛大骨，熬了個高湯。”趙曉婧沒蘸料吃了一片，也對底料的味道很滿意。
店裡沒有鴛鴦鍋，她就拿了能用電池爐的最大鍋，雖然看著紅彤彤的，其實為了照顧眾人吃辣程度的不同，她隻做了微辣，在底料的味道中，香是主要的，辣是其次。
“這個蘸料真夠辣的，好吃！”蘇雨辰舀的是辣蘸料，蘸了一下，本來複雜的心情瞬間興奮起來。
“小趙的手藝又進步了，這芝麻醬的蘸料也香的不行，也不覺得膩。”耿明豔奇道。
她和侯桂花吃不了太辣，都舀了不辣的蘸料，沒想到一點也沒影響味道。有些芝麻醬的香醇吃多了會膩，蘸火鍋尤其，但趙曉婧不知怎麼調的，味道豐富的同時和火鍋適配的不行。
紅油翻滾的片刻，肥牛卷和漏勺的牛肉同時變了顏色。
“好了好了。”趙曉婧將漏勺一抬，眾人積極伸筷子，肥牛和牛肉馬上掃空，還沒忘給趙曉婧碗裡分上最多的肉。
“對了小烏，把菜盤裡那個醃過的牛肉下鍋，那個得煮一會。”趙曉婧指著餐盤說道，烏凱樂立即行動，將一半的麻辣牛肉下進鍋裡，原本翻滾的鍋立馬歸於平靜。
麻辣牛肉因為要醃製，所以趙曉婧切的是相對厚實的大片，而其他部分直接涮著吃的，則是小小的薄片。
“這個肥牛卷還行，但我咋覺得沒有自己切的牛肉好吃？”蘇雨辰一邊吃一邊疑惑。
“因為這個肥牛卷不是合成，少了很多添加劑，切好就凍起來，也不知道凍了多久，所以味道淡的同時肉質的口感也要差一點，當然比不上今天買的新鮮牛肉切的。”趙曉婧適時解惑。
“我看不是這原因。”雲永元搖搖頭，“主要原因是這不是師妹你切的，這要是你切的，梳子妹一樣覺得好吃！”
“你彆說！現在一說鏡姐姐做的東西，我還沒吃，還不知道是啥，我已經開始流口水，覺得幸福了！”歐陽憶丹哈哈一笑。
“你們這就是大廚濾鏡！”呂洪文不屑道，“不像我，隻要做這道菜鏡子姐在旁邊看著，我也覺得做出來一定好吃！”
“麻辣牛肉可以了，蝦滑鴨血也熟了。”一群人哈哈大笑，趙曉婧撈起鍋底的牛肉戳了戳，招呼著眾人。
“小趙這手藝，開火鍋店也賺翻了！”嘗到麻辣牛肉的侯桂花一邊辣的喝了口酒，一邊讚歎。
這牛肉醃的嫩滑又入味，適中的辣度帶著花椒的香，吃一口微微有些發汗的感覺，讓人從嗓子到胃，都痛快的舒爽起來。
“是啊，鏡子姐考慮開火鍋店嗎？想想其實也不錯，省事，火鍋底料一做，請員工就完了。”呂洪文問道。
“目前不考慮，火鍋店主要靠食材，每天主要工作可能是熬底料，更多的是考驗經營，但是鍛煉不了廚藝。”趙曉婧一邊將鍋裡飄起來有一會的蝦滑和午餐肉舀給眾人分了分，一邊隨著呂洪文的話腦中靈感乍現。
等呂洪文畢業之後加入她們，其實可以考慮和他合夥，開一家類似火鍋店這種嚴格把控菜品品質，但所需廚藝不多，甚至底料的熬製方法都可以精確控製，請彆人根據她的方法按部就班製作的店。（www.101novel.com）