“談的怎麼樣？今天買的啥？”蘇雨辰三下五除二開始卸貨，一邊毫不費力拎著兩麻袋食材一邊問道。
身後趙曉婧同樣輕鬆的拎著幾十斤的菜，長期的堅持練太極使她倆體力和精神狀態都遠超常人。“都定下來了，今天買的雞胸肉，批發價一斤八塊五，我看了是肉質好的那種，等後期訂單上去了能再給我便宜1塊。
其他家也都談好了，價錢都好說，到時提前打電話說就行。”
市場的雞胸肉分凍貨和鮮貨，趙曉婧當天現炸，直接要了鮮貨。
但鮮貨又分好幾檔，看起來差不多其實肉質是有區彆的，趙曉婧挑了一下，選了中檔，肉質和價格都能接受的一種。
一塊雞胸肉差不多有200-250克肉，沿中間片開但不片斷，就是外麵炸雞店賣的那種大雞排。
不過趙曉婧開的是蓋澆飯店，考慮到來吃飯的客人點一份雞排可能吃不完，因此直接一片兩半，做成100克左右的小雞排。
一片小雞排的成本核算下來大概在1.75元左右，再加上油、調料、各種損耗，炸成雞排的成本差不多2.4元，趙曉婧直接定價6元，看起來不多，比外麵炸雞店還便宜，但還是挺有賺頭。
“戰績不錯！一會和歐陽他們交代一聲，點單的時候宣傳一下。”蘇雨辰一邊說一邊在白班的最後用紅筆寫了大大的本周特供，炸雞排6元。
“已經寫了招牌，不用再口頭宣傳，浪費時間也浪費效率，炸雞的香味就是最好的宣傳，而且今天隻買了100斤。”趙曉婧眨眨眼。
100斤雞胸肉大概能出500份左右的小雞排，依照店裡現在的人流量和每次上新菜品的點單量，隻要有人注意到開始點，之後根本不愁賣。
而且今天是第一天，趙曉婧想給耿明豔和侯桂花一個緩衝期，讓兩人適應一下節奏。
不到九點，趙曉婧和蘇雨辰剛開始乾活，耿明豔和侯桂花二人就提前到了店裡。
“小趙，一會等醃好你先看著我們炸幾遍，彆今天第一天賣就被我們搞砸了。”耿明豔一臉忐忑，侯桂花也在旁邊緊張的點頭。
趙曉婧將油炸這一塊交給她們，還給她們提成，她心裡是很高興的，但完全交給她們，趙曉婧不在一邊盯著，她心裡又有些不安，生怕哪裡出了差錯。
“放心吧耿大姐侯大姐，一會醃出來我當然會跟你們過去，看你們操作幾遍的。
恒溫油炸鍋是自動控製的，我設置好時間，你們隻要放上雞排，按鍵，等它升上來再放調料就行，很簡單，一會你們看一遍就能學會，出不了岔子。”
趙曉婧一邊調配炸雞排的調料，一邊扭頭微笑著寬慰二人。（www.101novel.com）