時間一晃而過,天氣漸漸涼爽起來,阿玫按照擬的食單做了一桌子,打算讓顧公子嘗一嘗。
正巧先前釀的葡萄酒也好了,在這段時間裡,阿玫差點忘了定期排氣,還好偶然一次翻開書冊時瞥到了一眼,這才救下了一缸果酒。
上次準備用來做醬油的黃菽,也被她拿來做了一道下酒菜——涼拌黃菽。
製作方法也很簡單,泡好水的黃菽拿出,再與辣椒一起放入鍋中煮沸,直到黃菽變軟後撈出。由於調料有限,隻放了點鹽、辣椒,最後潑上熱油,與黃菽拌勻即可。
除此之外,還有石蜜牛肉乾、麻椒牛肉乾、石蜜小魚乾、麻椒小魚乾,還把上次去山上采的菌子醃製後烤了一下,再加上果酒、黃酒、白酒,不知不覺就擺了滿滿一桌子。
這些全都是在酒肆的廚房裡做的,等到全部上桌,顧公子才姍姍來遲,身後跟著楚王。
叢鐵義瞬間跳到吉佳身後,躲著不肯出來。
戚三娘的麵色也有些僵硬,她急忙拉著叢鐵義走了。
不知是不是阿玫的錯覺,顧公子看起來很不高興,倒是把楚王的氣勢給壓下去了。
見顧羨比自己先一步坐在了桌子前,楚王這才看到他的臉色,不由得哈哈大笑:“還是年輕,我吃你幾頓酒水怎麼了,這都請不起?”
阿玫縮在廚房裡,聞言暗暗吃驚。
楚王和顧公子的關係這麼要好?看起來倒不像是皇家與百姓,倒是有點平起平坐那個味道了。
“肉乾?”楚王自然沒把顧羨放在眼裡,他看向碟中整齊擺放的肉乾,一根根形狀一致,像是一個模子裡刻出來的,看起來十分賞心悅目。
其中有一盤在日光的照射下晶瑩剔透,穿過外麵那層薄膜,肉的紋理都變得更加清晰,楚王拿起一根,好奇地打量著覆在上麵的一層亮晶晶的東西,“這是什麼?”
“石蜜。”顧羨淡淡開口。
他一進來就沒看見阿玫的影子,又想起上次在古巒山偶遇時,她的動作和神態,心裡便有了幾分答案,不欲給楚王與阿玫對話的機會。
“甜與鹹搭配,倒是新奇。”楚王咬了一口。
低溫慢烤,很費心神,卻能最大程度上控製口感以及味道。
在明火烤製之前,用來醃製牛肉乾的麻椒、鹽、辣椒等調味品都已經完全滲入,再加上明火特有的柴火氣,隻要湊近一聞,那股香氣就會爭先恐後地占據你的嗅覺。
牛肉乾在烤製之前,阿玫先煎了一下,以此來鎖住牛肉乾的水分,因此一口咬下去,最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼勁的外皮,最開始有些索然無味,隻靠著縈繞鼻尖的香氣去咀嚼,可隻需嚼兩下,乾柴的肉香味就會入侵味蕾。
就在有些拿不下嘴時,內裡還有些軟嫩的肉觸及牙齒,一口爆汁,與乾柴的外皮完美融合。
桌上的肉都是剛從炭火上拿下來的,還散著熱氣,與街上那些已經冷掉的肉不是一個水平線上的。
楚王一口下去就驚歎連連,他是個不嗜甜的人,也是第一次聽說石蜜與牛肉結合的美食。今日來隻是為了蹭吃蹭喝,卻沒想到第一口就驚豔到他了。
一根牛肉乾不算小,與酒水一同吃,普通人吃一根也就差不多夠了,畢竟沒有當飯吃的,楚王原本也是這樣想,可是一根下肚後,他鬼使神差地又拿了一根。
“好吃?”顧羨語氣不明。