卡維站直身子，腦袋微微後仰，思索片刻後點點頭：“還不錯，不過水銀就先彆喝了。吃完就吐就和沒吃一樣，你這麼反反複複地折騰，還不如一開始就不吃。”
“你意思是不吃飯？”
“少吃點吧，這種病需要控製入口食物的量，也得花時間慢慢調整。”
“......原來是這樣。”
卡維的安慰暫時緩解了阿爾方斯的焦慮，還讓他談起了自己去東方旅行時的一段經曆：“幾年前我離開法國，隨商船隊去了一趟東方，在那兒也遇到了幾位非常不錯的醫生。”
“東方？”
“嗯，那是個美麗的國度，都很熱情，隻不過......”
“隻不過什麼？”
“人太多了。”阿爾方斯笑了起來。
“說起來他們的建議倒是和你剛才說的差不多，都讓我吃少一些。但是我也沒辦法，作為廚師長，不可能抱著以前的菜品做一輩子。創作新菜是我的任務，隨之伴隨而來的就是不斷的試菜......”
說到試菜，他來了興趣，忽然俯身從一旁的櫃子裡拿出了一塊乾鹹魚：“說起來他們的飲食習慣有著豐富的多樣性，我從中借鑒了不少有用的東西。”
卡維一開始覺得借鑒的就是鹹魚乾，但沒想到法國人早就有了鹹魚的吃法【3】。真正能成為阿爾方斯靈感的還是一樣彆的東西，對此他也是讚不絕口：
“他們將一整塊豬肩肉處理得恰到好處，表麵油潤光滑，浮現出亮麗的玻璃光澤。肥瘦之間既有層次感又能隨著咀嚼反複交織纏繞在一起，真的非常了不起。當然，這種處理方法我也能做到，而我不能做到的其實是這個......”
阿爾方斯打開了那個小瓶的瓶蓋，從氣味和顏色不難判斷，裡麵放的應該是廣式地道的叉燒醬。
“這是什麼？”卡維明知故問。
“當地的一種調味料，口味香甜鮮美，吃起來......”
卡維本來就對料理沒什麼興趣，見他又要高談闊論一番，最後一點耐心也被磨光了。感情培養了那麼久，又是關心身體，又是陪他閒聊，總該輪到自己的正事兒了吧。
“好了好了，我來這兒是借東西的。所以說，我的油呢？”
“哦，對對對，油~~~”
阿爾方斯很快從另一邊的櫃子裡翻出了好幾瓶食用油，根據卡維的要求，都是用植物榨取的：“花生油，核桃油，橄欖油，芝麻油，亞麻籽油......”
“花生、核桃都有殘渣，芝麻油顏色太深不適合觀察，橄欖和亞麻籽油倒是不錯......”卡維很快做出了決定，“我要這兩瓶，行不行？”
阿爾方斯點點頭：“隻是兩瓶油而已，沒什麼問題。”
......
就在卡維去借油的這段時間，伊格納茨之前說的那台腹腔手術也漸漸臨近。
和現代手術不同，因為沒有無菌概念，以及出於娛樂欣賞的目的，十九世紀的手術都會在劇場特定的“手術室”內進行。
那些不入流的外科醫生會臨時包下些小劇場給病人動手術，市立總醫院是全奧地利最大的醫院，做派當然要大氣許多，手術室被安排在了當地最大的一家劇院，維恩河畔劇院。
當然，手術並不是什麼太過高雅的表演，早年間還會伴隨各種撕心裂肺的慘叫，所以房間所處的位置都比較偏。
病人由兩名助手和家屬陪同，會在手術前一小時送去準備室休息。主要是幫忙撫平病人焦躁的心情，並且做一些刀具和其他器械的準備工作。
主刀的伊格納茨會在開場前才到，一來是他工作太忙，二來則是他原本就不需要太多的準備時間。主要就是在術前檢查一下手術區域，快速模擬整個手術過程，幾分鐘就夠了。
但今天不同，今天躺上那張血跡斑斑手術床的是莫拉索伯爵【4】，是奧地利帝國國王的表叔。身為貴族，人和病史資料當然不可能和那些平民百姓待在一起。
所以卡維並不知道這台手術。
病人很重要，手術難度也大，前來圍觀的都是皇室親戚、摯友以及拿手術刀的同僚。雖然伯爵一直說自己老了，是生是死不在乎。但其實掐指算算年紀，他也就比伊格納茨大了七八歲，遠沒有到談老的程度。
為了準備這台手術，伊格納茨翻遍了自己能找到的所有參考書籍，之前也一直在到處求屍體，想要儘量多做些練習。
但手術的不確定性還是讓伊格納茨非常猶豫：“伯爵大人，要不......”
“不要再說了，你應該了解我的脾氣。”莫拉索指著自己的右下腹，說道，“這東西留了那麼多年實在難受，你要是再推脫，我可就自己動手了。”（www.101novel.com）