不論是現代，還是古代，豬肉都是日常食物的重要一環。
之所以有古代人不吃豬肉的錯覺，原因有很多。
一是古代隻有黑豬，黑豬的飼養豬非常困難。
而且生長周期很長，一頭黑豬至少需要飼養兩到三年才能宰殺。
兩三年的飼養時間，所消耗的糧食對底層家庭來說，是一個巨大的負擔。
這就導致民間養豬的百姓並不多。
二是古代民間的烹飪方法較為單一，烹飪幾乎隻用鹽這一種調味料。
而富人或者達官貴人，則是覺得豬肉味道不好。
豬作為祭祀最重要的三牲之一，在古代地位其實不低。
隻是礙於生產力，豬肉在古代才沒有普及開來。
明朝開始，生產力提上去了，豬肉的食用就大規模提上去了。
秦牧抬手擦了下鼻子，看著被三名漢子摁住的黑豬，不由得問道：“這應該是一頭走花豬吧。”
一名漢子驚訝道：“貴人好眼力，這就是一頭走花豬。”
秦牧無奈一笑。
不是他好眼力，而是這頭黑豬的味道有點太大了。
走花豬就是沒有去勢乾淨，也就是沒有閹割乾淨。
黑豬去勢不乾淨，代謝反而會加強，生理需求也會變得更加旺盛。
因此，走花豬比普通黑豬的味道更大，更刺激。
秦牧特地停下來，自然不是為了看一頭走花豬。
秦牧問道：“三位小哥，你們村子有很多人養豬嗎？”
一名漢子回道：“有十二戶人家都養了。”
秦牧訝然道：“有這麼多？”
“我們村子的老黃叔會馴化野豬，我家養的這頭豬就是老黃叔送的。”
原來如此，我說呢……秦牧恍然一笑。
古人很早就掌握了野豬的馴化，野豬馴化之後生的小豬仔，跟家豬幾乎沒區彆了。
秦牧繼而問道：“你們是哪個村莊的人？”
“回貴人的話，我們是石燕村人。”
秦牧點點頭，將石燕村這個名字記在心裡。
明年的話，群牧司大概率要成立官辦養殖場。
養殖場主要飼養雞鴨鵝豬驢等家禽牲畜。
後續軍隊和官府的肉食供給，將交給群牧司。
另外，群牧司還負責培育家禽，指導百姓飼養家禽。
像剛才漢子口中的老黃叔，可以作為特殊人才招進群牧司。
一路走走停停，直到傍晚，秦牧才回到秦州城。
城門口，秦牧遇到了從軍營回來的公孫佑。
這段時間，劉元義從宣傳司挖走了三名官吏。
這三名官吏以後將成為軍事僉事。
公孫佑去軍營是當老師，給這三人以及一眾校尉將官上課。
公孫佑是榜眼出身，而且精通軍略兵法，遊曆天下十數載。
如果不是秦牧要求，公孫佑可不會輕易授課。
秦牧嗬嗬笑道：“文若，這麼有緣，正好一起吃個晚飯，營造司送來的蒸餾酒還有不少。”