博白人早上吃白粥的習慣,一直保持到後世都不變。
而中午吃雜糧的習慣,也一直保持到九十年代末。
這裡所說的雜糧,一般都是指紅薯、木薯、大薯、甜薯、芋頭這些東西。
現在官永英正在做的午飯,就是數量最多的紅薯。
在雙旺境域,紅薯的做法一般就以下幾種:
一,直接蒸熟剝皮吃,這也是如今這個年代最常見的吃法。
二,削皮用來煮紅薯糖水,這個吃法就太奢侈了,畢竟這個年代的糖對於農村人來說還是非常貴的東西。
三,把紅薯洗乾淨切成塊曬乾,想吃的時候再抓幾把出來煮,可以放糖也可以放鹽,如果有條件的話,放糖煮出來的味道自然是最好的。
四,油燜紅薯,就是把紅薯削皮切成塊,用油翻炒一下,加入適量的鹽和水,有條件也可以加入適量的糖提味,然後小火把紅薯燜熟,同時也把汁水收乾,這樣做出來的紅薯非常的香甜好吃。
現在官永英正在做的,就是第四種——油燜紅薯。
如果是平時,官永英自然不會搞這麼麻煩,直接蒸熟來吃就好,但現在不僅僅是她老公,還有公公婆婆小姑子小叔子以及親戚們都努力的在山嶺上開墾果園,自然要給他們吃點帶油水的東西。
原本,有條件的話,應該要煮飯吃的,畢竟除了她們一家人以外,還有親戚在幫忙呢!
但她現在肚子裡麵有喜了,而且懷孕前三個月胎兒還沒有穩定,這也是她們一家對這個消息秘而不宣的原因,她老公和公公婆婆都不想讓她做太多事,便讓她中午在家簡單蒸個紅薯就可以了,下午等她婆婆回來再做晚飯吃。
不過官永英從小就做慣工了,做個油燜紅薯對於她來說也不是多難的事,也不覺得辛苦,便決定做這個。
很快,蓋得嚴嚴實實的鍋裡就傳出了紅薯的香味,官永英仔細聽了聽聲音,知道差不多了,便把灶裡的火滅掉,鍋蓋也沒有打開,就這樣蓋住用餘溫繼續燜紅薯,同時也是為了保持紅薯的溫度,不至於冷得太快。
油燜紅薯這種東西,還是趁熱吃比較好吃。
十多分鐘後,官永英的小姑子鄧昌娟便滿頭大汗的走回來,問道:“嫂子,紅薯你蒸好了嗎?”
官永英道:“我做的是油燜紅薯,還在鍋裡保溫呢,我先給你盛一碗,你趕緊吃飽了再帶去給爸媽他們吃。”
因為要抓緊時間開墾果園,所以中午的時候鄧昌福他們都不回來吃飯,免得把時間浪費在路上,讓人送到山嶺上吃就行,反正隻是紅薯而已,吃這玩意又不用挑地方。
鄧昌娟聞言眼中一亮,原本以為中午吃的是蒸紅薯,沒想到嫂子做的是油燜紅薯,還真是意外之喜,她當即說道:“嫂子伱坐下來休息,我自己來就行了!”
說完,她洗乾淨手,便拿了個大碗來到灶台。
打開鍋蓋,頓時一股濃濃的蒸汽升騰而起,夾雜著油味的紅薯香氣直往她鼻孔裡麵鑽去。
原本乾體力活就容易餓,再加早上吃的又是白粥,餓的就更加快了,聞到這股香味,鄧昌娟哪裡還忍得住,拿起鍋鏟給自己鏟了一碗,然後就迫不及待的吃了起來。
“嗯,真是太好吃了!”
鄧昌娟連吃了三塊紅薯,才滿足的呻吟了一聲,然後笑著說道:“嫂子,你也還沒吃吧,我幫你盛一碗。”
官永英笑道:“我自己來就行了,順便把紅薯裝到盆裡用菜籃子蓋好,等你吃完了就可以提去給爸媽他們吃了。”
鄧昌娟點頭應了一聲,便繼續吃起她這碗噴香的油燜紅薯。
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(本章完)
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