然後將刮洗乾淨的小腸衣拿過來備用，在灶屋裡尋了半天也沒找到灌香腸需要用的固定住腸衣竹圈。
想了想，索性出門去找人借了一個回來，這東西其實簡單的很，就是用竹枝纏成一個食指和大拇指相扣那麼大小的圈，將腸衣最下麵用繩子打結，然後另一頭從那圈裡穿過，然後翻開腸衣，一直套在那圈圈上，一層一層的，差不多要套到底，再拿調羹將調好的香腸肉塊灌入那腸衣裡麵。
一麵灌，一麵要手法輕柔小心的將肉塊順著腸衣往下捋，要捋得腸衣裡麵的肉塊緊實又不會脹破腸衣的地步，大約灌到約兩三尺長，就再用繩子打一個結，留出一定的繩子長度來，將腸衣另一頭的繩子拉過來，綁在一起，就成了一圈。
這樣一圈香腸灌好，不能立刻就掛起來，得放在案板或者大大的簸箕上攤晾一夜，還要拿針在灌好的香腸上，看到有那沒灌緊實，有空氣的地方，紮上幾針，將氣排出來。
張春桃以前一個人的時候，這些事情都是她自己做，灌香腸的手法純熟，加上有賀岩幫忙，十幾斤肉，倒是很快就灌好了。
看著那案板上一圈圈的香腸，實在是很有成就感。
灌好了香腸，剩下的肉還有骨頭什麼的，張春桃就跟賀岩商量著，哪些醃起來，到時候做臘肉，哪些要單獨留在一旁，還要送親戚朋友。
正商量著，孟氏跟賀娟從屋裡出來了，看了看院子裡的肉，再看看那灌好的香腸，板著臉開口：“今年這肉，我都有安排，你們不能亂動。”
張春桃一聽，這是又要出妖蛾子了，頓時抿了抿唇，看向了賀岩。
賀岩倒是忍耐著問了一句：“這可是大半拉豬，娘想怎麼安排？”
孟氏掰著手指頭數給賀岩聽：“你大姐那邊，這新鮮的肉明兒個先送五斤過去，等曬好了臘肉再給她提上一兩塊。還有馬家那邊也要送五斤鮮肉，兩斤排骨，等臘肉做好了，也提兩塊過去，往年都是這麼送的禮，今年自然也不能怠慢了。”
賀岩皺皺眉頭，聽到賀嬌就膩歪，每年送五斤鮮肉，曬好的臘肉也有十來斤，可從來沒見王家還過禮。
馬家也就罷了，收了肉，總會尋彆的地方補回來，這才是親戚處長久之法。
更不用說，他早就擺明態度要跟賀嬌婆家斷親，可孟氏這是完全不將他的話放在心上是吧？
再說了，這算來算去，也還剩下幾十斤肉，還能有什麼安排？
孟氏又接著道：“這明年開年你妹子成親，辦酒席難道不要肉嗎？這些肉都曬好了不許動，留著辦酒席用。還有那豬油，也不能動，都要留著辦酒席的時候用，這香腸灌好了也就算了，到時候也是一道菜。”
到底說完在賀岩的眼神下，有幾分心虛，努力描補了一下：“我這也是為了大家著想，省些嚼用不是？不然到時候要買肉，也不知道要花多少銀錢呢？咱們家的銀錢也不是大風刮來的，能省一抿子就省一抿子吧？”
“為了你妹子的婚事，咱們勒緊褲腰帶，少吃幾頓肉，也不值當什麼，等明年開春喂了豬，到年底殺了豬，自然就有得吃了。”
賀岩還沒反應，張春桃立刻就明白了，孟氏這是反擊自己先前不讓她吃肉，讓她忌葷腥呢。
這是自己吃不著，所以大家都彆想吃了的節奏？