莫悍山去基地了,歐允棠就數了數田大壯和張敏送來的那一籃子雞蛋。
一共一百隻。
這個年代的雞蛋,大家都不舍得吃,都是一個個攢起來,等湊夠一籃子就送到集市上去賣。
所以,這些雞蛋,張敏應該攢了老長時間。
雞蛋放久了就會壞掉,所以,歐允棠就隨手撿了幾個雞蛋,輕輕晃了晃。
果然,其中有一個,裡頭的動靜不小。
打開一看,黃都散了。
不僅黃散了,還有些發臭。
歐允棠趕緊檢查其餘的雞蛋。
有一個雞蛋微微裂開一條小縫,打開一看,蛋黃都發黑了,蛋青冒著泡泡,
腥臭。
歐允棠差點兒被熏得嘔吐。
這個張敏,給送這種雞蛋,也不知道是不是故意的。
歐允棠皺了皺眉。
她把雞蛋挑了挑,挑出來二十八枚晃起來動靜特彆大的雞蛋,這些雞蛋估計都不能吃了。
還剩下七十個雞蛋,她選出來三十個比較新鮮的,放在鍋裡煮。
另外四十個雞蛋,她準備做雞蛋麵條。
十瓢散發著小麥香的麵粉,把所有的雞蛋都打進去。
加入一把鹽,幾勺子平時都不舍得吃的豬油。
也不用加水了,直接用筷子攪和,最後動手揉。
揉成光滑的麵團後,蓋上濕布讓麵團發一發。
廚房裡雞蛋也煮好了。
歐允棠把這些雞蛋撈出來,放入涼水裡麵。
然後把這些熟雞蛋的蛋殼,一個個的敲碎。
她甚至還小心的檢查了一下,看看還有沒有發臭發黑的。
果然撿出來兩個不太新鮮的雞蛋。
還有兩個毛蛋。
看著特彆嚇人。
歐允棠歎氣。
一個老莊戶人家,挑這些雞蛋的時候,用手一摸一顛,就知道雞蛋好不好,新不新鮮。
即使不知道這些雞蛋好壞,裡麵也不應該有毛蛋。
這個張敏,應該是故意的,把壞雞蛋和毛蛋摻在好雞蛋裡麵送給自己。
歐允棠也不生氣,接著乾活。
大鐵鍋裡放入一大把茶葉、一把香葉、適量的桂皮、八角和小茴香、鹽、白糖,倒入生抽和老抽,加入涼水燒開。
鍋裡頭的湯一開,香氣出來了。
大火變小火,隨後把敲開的雞蛋放入鐵鍋內,蓋上蓋子。
燜煮半個小時。
沒錯,她做的是茶葉蛋。
等茶葉蛋的的功夫,她接著去揉麵團。
麵團已經變軟,在麵板上撒上一層麵粉,拿了長長的擀麵杖開始擀麵條。
她並不擅長擀麵條,
尤其是這種大劑量的麵團。