binf/b李多魚跟趙甲路步行穿過了幾條街道，來到了一處全是木頭房的老街。
李多魚看了眼老街，有點熟悉又有點陌生，前世他從島國回來後，聽說有人“一把火”把這條老街給燒了，換成一條商業街。
在這個年代，老街還全都是那種矮矮的木頭房子，才剛到老街時，李多魚就聽到了“哐當，哐當”的敲打聲。
順著聲音看去，李多魚看到一家小作坊，有三個光膀子的中年人，踩著翹板石錘，嘴裡還喊著號子。
“嘿喲~嘿~”
石錘下方是一口大石臼，裡麵放著米粿。
每當石錘翹起來時。
石臼旁的老人，就會以最快的速度將石臼裡的米粿翻一麵，而那個大石錘，起碼七八十斤重。
一旦沒配合好的話，老人的手肯定會被砸骨折，可在號子的幫助下，他們協作得非常完美。
當看到作坊裡擺放的一團團白色米線後，李多魚已經猜到他們在做什麼東西了。
趙甲路介紹道“這家作坊做出來的興化粉真的好吃，我們家都是在他們這裡買的興化粉。”
而李多魚想吃的那個“撈化”中的“化”是原產於隔壁荔城的興化米粉，因荔城在古代被稱之為興化府，而得興化粉之名。
可不知道怎麼回事，這個興化粉在原產地混得不是很好，反而到了榕城後，混的風生水起，成了很多榕城人嘴裡的“古早味”。
撈化，還分成了老派和新派。
老派撈化一般指的是豬血化，當時的特殊原因，普通民眾能搞到的，也就隻有豬血了。
而哪怕是豬血，對於那個年代的百姓來說也是不可多得的美食。
而新派，是近幾年才出現的，配菜也不單單隻有豬血。
大家最經常吃的，就是大腸頭，鴨胗、羅漢肉這些，當然最後來點空心菜，撒一把蔥花，才是撈化的靈魂。
有些店鋪會加上各種小海鮮，比如花蛤、魷魚圈，鮮海蠣和蝦等，有的店鋪甚至還開發出了新吃法，將各種鹵味加入撈化裡。
李多魚自打來到這條老街後，就時不時能聞到大骨湯的濃濃香味，還有蝦油的味道。
這條老街並不是很寬，看起來也不是很乾淨，可街道兩旁做餐飲的店鋪是真的多。
有賣魚丸，賣肉燕，賣香腸的，而生意最好的，就是他們眼前的這家十平米不到的撈化店。
由於店太小，店老板在門口擺了三張小矮桌，顧客隻能坐在外麵吃。
條件雖然很差，可每張小桌子都坐滿了人。
有個剛從廠裡下班回來的工人，看到剛好有人起來後，直接把自行車往牆上一靠，坐到了那個空位置上。
“老板，來一碗撈化，要豬肝和空心菜，給我多放點蔥花。”
“好嘞，馬上來。”
看到生意這麼好，趙甲路對著店老板說道“老板生意這麼好，能不能多加兩張桌子，怎麼每次都要排隊吃。”
老板回道“店鋪就這麼大，再擺過去就隔壁店的地盤了，等會我們掐架了，你幫不幫啊。”
一群不嫌事大的顧客，全都說道“幫，肯定幫。”
“要打架的話，我肯定幫你啊。”
“老板趕緊的，把隔壁店麵都買下來，以後我們下雨天也可以吃你的撈化了。”
老板笑道“那不行，下雨天，我剛好可以偷懶。”
“有啥好休息的，多賺點錢不好嗎？”
老板催道“伱們彆說話了，趕緊吃快點行不行，後麵一大堆人等著呢。”
……
點菜的時候，李多魚說道“花腸和豬肝，花蛤，再來點空心菜，還有搞個煎蛋。”
“魚哥，你剛剛才吃飽，怎麼還能吃這麼多。”
李多魚笑笑“像我這種乾粗活的人，正常情況下都吃的比較多。”
事實上，他們海邊雖然有很多海鮮，可對他們漁民來說，海鮮是吃不飽的。
就跟喝粥一樣，吃完沒多久，很容易就餓了，吃兩碗的海鮮真的不如吃一碗的米飯和米粉。
前世，她那個兒媳就很喜歡吃海鮮，她說這東西味道好，沒什麼油脂，熱量又低，非常適合用來減肥。
趙甲路摸了摸肚子“我實在吃不下了，老板，給我來份清湯撈化就好了。”
上菜後，李多魚看著一大碗撈化，至少半碗都是配料，不像將來，一碗拉麵裡也找不到幾片牛肉。
李多魚先是喝了一口湯頭，濃濃的大骨湯，帶著紅蔥頭油的香味，味道非常的正。
可對李多魚來說，撈化的靈魂，並不是撈化本身，而是源自擺在桌上的那個小塑料罐子。
李多魚湊近塑料罐子聞了聞，又鹹又香，沒錯，就是這玩意。
李多魚拿了個碟子過來，將黃色晶亮的汁液倒在了碟子裡，隨後夾起一塊羅漢肉，放在蝦油上蘸了下，隨後放進了嘴巴裡。
入口的瞬間，李多魚怔了下，這個味道瞬間把他拉回到一段過去的記憶裡。
事實上，
這種這種配料很多的撈化，李多魚並沒有吃過很多次。
他走貨的那段時間裡，這種新派撈化還沒盛行，他吃更多的是豬血化。
後來就給送進去了，一出來沒多久，就走線去島國了，也沒有吃到過這玩意。
第一次吃到這種撈化，還是周曉英帶他來吃的。
那時候，他們來榕城幫忙帶孫子，兩人幾乎包攬了所有的家務活。