經過近兩個小時的緊張忙碌後，這戶人家終於迎來了製作豆腐最為關鍵的一步——點膏。此時此刻，所有人的目光都集中在那口大缸之上，期待著奇跡的發生。
而對於時安來說，她會用的方法則是運用石膏來點製豆腐。據她所知，石膏可不單單隻能用來製作美味可口的豆腐哦！實際上，它還是一味極其珍貴且不可或缺的中藥材哩！
正是由於石膏具有如此獨特而奇妙的特性，使得其成為中醫藥領域中的瑰寶之一。無論大小藥鋪，都能尋覓到它的身影。這種看似平凡無奇的物質，卻蘊含著無儘的藥用價值和奧秘。或許正是這份神秘與獨特之處，讓時安更容易教蘇家人做出豆腐來。
關鍵的點膏環節了！時安讓鄧嫻將適量的石膏粉溶解在水中形成石膏水備用。當豆漿煮沸後，慢慢地倒入石膏水並不斷攪拌均勻。
隨著石膏水與豆漿的混合反應發生奇妙變化——原本流動的豆漿逐漸變得濃稠起來開始凝結成白花花的豆腐。
眾人皆驚，紛紛失聲喊道：“這是何物？如此奇特！”蘇時寬更是饞得口水直流，他一邊用衣袖狠狠地擦了擦嘴角，一邊喃喃自語：“真是與眾不同啊，真想來上一大碗”
“我也有同感。”一旁的蘇大丫連連點頭，表示讚同。
這時，蘇域忍不住開口問道：“小丫，現在能不能吃呀？”
蘇時容不愧是最有耐心和沉穩的人，但此時此刻，他也按捺不住內心的好奇與期待，不斷地將頭伸向鍋邊，急切地想要一探究竟。他的目光仿佛被緊緊吸住一般，始終無法從那口神秘的鍋中移開，生怕錯過任何一個精彩瞬間。終於，一陣清新的香氣撲鼻而來，如同一股清泉流淌過心間，讓人陶醉其中。
蘇時容情不自禁地讚歎道：“好香啊！”這四個字不僅表達了對美食的讚美之情，更透露出他對即將到來的美味體驗充滿了期待。
時安已經很久沒有品嘗過豆腐花的美味了，她迫不及待地點頭回應道：“當然可以啦，可以吃的！”
鄧嫻見狀，順手拿起一旁的鹽罐子，遞到時安麵前，疑惑地問道：“小丫，這個是用來放鹽的嗎？”
“嗯當鹽？當糖更……”時安突然意識到，自己從前好像一直喝的都是甜豆花，但家中此刻並無糖可供使用罷了，她無奈地回答道：“沒錯，就用鹽吧。”
蘇時寬一臉疑惑地問道：“啊？難道還可以用其他的嗎？”此時此刻，他已經顧不上說話，因為鄧嫻剛剛盛了一大盆豆花出來放在桌上。然後給他盛出一碗熱氣騰騰的豆花，那誘人的香氣讓人垂涎欲滴。他迫不及待地端起碗，一邊大口喝著豆花，一邊抽空抬起頭來看著時安。
時安輕輕地抿了一口隻有鹽味的豆花，細細品味著其中獨特的味道。雖然這種口味與她以往所喜愛的有所不同，但卻給她帶來了全新的感受。她微笑著對蘇時寬說：“以後用也放當糖試試。”言語之中透露出一絲期待和好奇。
“小丫是不是覺得味道不太好？”鄧嫻說道：“其實我覺得光放鹽差了些味道，你們等一等……”
鄧氏腳步匆匆地趕到她不久前才種下的菜地裡，蹲下身來，伸手在土裡摸索著什麼。不一會兒，她便摸到了一個塊狀物體，並將其小心翼翼地挖了出來。接著，她用力掰下其中一小節，再把剩餘部分重新埋回土中。
完成這一係列動作後，鄧氏站起身，目光落在了一旁那幾株長得有些稀疏的蔥苗上。她走上前去，毫不猶豫地掐下了幾根蔥葉。隨後，她拿著這些食材快步回到家中，將它們清洗得乾乾淨淨。
緊接著，鄧氏找來一把鋒利的菜刀，熟練地將洗淨的食材切成碎末，然後全部放入裝滿豆花的大盆裡。做完這些，她輕輕拍了拍手，似乎對自己的勞動成果很滿意。
直到此時此刻，時安終於看清了眼前的一切——原來母親從地裡挖掘而出的竟然是一塊生薑！這可真是令人意想不到啊！
要知道，僅僅隻是加入了一點蔥和薑作為佐料，那碗原本平淡無奇的鹽豆腐花仿佛瞬間被賦予了新的生命一般，變得如此誘人垂涎欲滴。蔥薑的獨特香氣與豆花的醇厚口感相互交融，完美地融合在一起，使得整道菜品散發出一種無法言喻的美妙滋味。
可以說，正是因為有了這些看似微不足道的蔥薑作點綴，才讓這碗普通的鹽豆腐花脫胎換骨，擁有了真正的“靈魂”所在。
其實做豆腐還有最後一步，是將豆腐花舀入模具中壓實定型讓多餘水分排出待冷卻後一塊鮮嫩可口、營養豐富的豆腐就大功告成咯！
今日顯然是做不成了，一是她家沒有給豆腐定型的器物，二是他們本來就是嘗試做一下，所以分量很少。一家人吃了很多下肚，鍋裡剩的豆花已經不夠做豆腐了。
蘇域覺得味道很好，和以前他們吃的豆飯簡直不像是一個東西做出來的。問道：“小丫，這就是豆腐了嗎？”
時安說道：“它嚴格來說叫豆花，還不是豆腐。”
鄧嫻好奇地問道：“還不是？那要怎麼做才算是呢？”自從這幾天開始當家作主後，她才意識到烹飪美食竟是如此有趣。回想起在蘇家店的時光，她最害怕的就是吃飯時麵對老太太無休止的嘮叨。若不是為了生存，恐怕她連進食的欲望都沒有。因此，她寧可每日早起摸黑在田間勞作，也不願待在家中。
“要用豆腐箱把水壓出去”時安轉頭望向蘇域，“爹，您會製作豆腐箱嗎？”
“呃”蘇域一時間也無法確定自己是否懂得這項技藝，“小丫，給我們講講豆腐箱具體是如何製成的吧？”
“是用木頭做的。”蘇大丫插嘴道，“那需要找個木匠才能搞定，爹爹可不會做這個。”
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