李姨已經把雞肉處理好,簡悅把雞肉放入鍋中焯水後撈出。
把蘑菇洗淨切片,鍋中倒油,放入蔥薑蒜爆香,加入蘑菇翻炒幾下,再放入雞肉一起翻炒。
加入適量的水,放入鹽、雞精等調料,大火燒開後轉小火燉煮。
蓮藕肉片的製作相對簡單。
簡悅把蓮藕切成薄片,放入水中浸泡防止氧化。
把豬肉切成薄片,加入鹽、生抽、澱粉醃製一會兒。
鍋中倒油,放入肉片煸炒至變色,加入蓮藕片一起翻炒,最後加入適量的調料調味。
清蒸石斑魚是一道考驗火候的菜。
簡悅把石斑魚處理乾淨,在魚身上劃幾刀,放入盤中,加入蔥薑絲、料酒、鹽等調料醃製一會兒。
然後,把魚放入蒸鍋中,大火蒸十分鐘左右。
蒸好後,倒掉盤中的汁水,淋上蒸魚豉油,再撒上蔥花和熱油。
爆炒象牙蚌需要快速翻炒。
菇汁鮑魚的製作比較精細。
簡悅把鮑魚洗淨,在表麵劃幾刀,放入鍋中焯水後撈出。
把香菇洗淨切片,鍋中倒油,放入香菇翻炒出香味,加入適量的水,煮出菇汁。
然後,把鮑魚放入菇汁中,小火燉煮一會兒,讓鮑魚充分吸收菇汁的味道。
上湯樹仔菜需要準備好上湯。
最後是酸辣土豆絲,這是一道家常菜。
在簡悅、張姨和李姨的共同努力下,十道酒席菜終於準備完成。
她們把菜一盤盤地擺放在餐桌上。
此時,薑澤遠一邊看著小毅哥、瑤瑤和薑琳琳三個孩子玩耍,一邊招呼著陸續到來的親戚。
鐘國棟也帶著妻子過來一同參加,薑澤遠熱情地上前迎接。
就在這時,簡悅的家人也來到了現場。
簡衛國和王成蘭滿臉笑容,一進來就不斷地和薑家人握手,氣氛十分融洽。
簡珍一看到簡悅就跑過去幫忙端菜,還緊緊地粘著簡悅,嘰嘰喳喳地說著話“姐,你太厲害了,做這麼多好吃的。”
整個屋子充滿了歡聲笑語,熱鬨非凡。
飯菜都做好後,薑澤遠和幾個年輕力壯的親戚一起在院子裡擺好了鞭炮。
那一串串火紅的鞭炮,靜靜地臥在地上。
隨著薑澤遠手中的火柴輕輕一按,一條小小的火苗迅速躥向鞭炮的引信。
刹那間,“劈裡啪啦!劈裡啪啦!”
震耳欲聾的鞭炮聲驟然響起,紅色的紙屑如天女散花般在空中飛舞,空氣中彌漫著濃濃的硝煙味。
眾人在這喜慶的鞭炮聲中,臉上都洋溢著燦爛的笑容。
孩子們興奮地捂住耳朵,眼睛卻緊緊盯著那絢爛的紅色紙屑,小臉上滿是好奇與喜悅。
大人們則互相交談著,歡聲笑語與鞭炮聲交織在一起,讓整個院子都沉浸在一片喜慶的氛圍之中。
鞭炮聲漸漸平息,入夥酒正式開席了。
眾人紛紛入席。
周婉月滿臉驕傲地不斷和大家強調,“這可都是我二兒媳婦親手做的菜,我們悅悅,那可是心靈手巧,上得廳堂下得廚房。”
大家聽了周婉月的話,紛紛將目光投向簡悅,滿是讚賞。
“這菜做得真精致,味道肯定也差不了。”
“可不是嘛,光看著這賣相就知道花了不少心思。”
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