新郎新娘進入洞房後，男方酒席正式開始了。
李家是大家族，除了三親六戚鄰裡鄰居，縣城的達官顯貴也派人隨了大禮物。由於是流水席，先來先坐，先坐先聽吃。不過第一輪第一桌必須是新郎直係長輩，第二桌坐的是達官顯貴，俗話說：上坐烏龜下坐客，第二桌坐的是大老爺。
這婚宴酒席是有標準的。普通宴席豬肉一斤二兩，雞鴨魚各半支。中等的豬肉二斤四兩，全雞全鴨全魚，上等的全雞全鴨全魚豬肉四斤八兩。當然，李家作為鄰水首富，自然上按最高標準來辦的，光是雞鴨魚就各準備了200隻，大肥豬殺了三頭，居然沒有花一分，都是自己家裡養的。
至於喝的50壇咂酒卻是王桂花李準母子半個月前親自釀造的。
半個月前，母親王桂花把李準叫過來說：“準兒，我雖然怕耽誤讀書時間，不準你乾農活，但你是生在農村長在農村，是農民的兒子，也要曉得農民之不易。今後我們到了廣東，四川老家的生活會淡忘很多，這次我讓你全程參與四川老家酒席的製作流程，也算留下一點老家味道吧。”
李準好奇地說道：“母，酒席有什麼流程？”
母親嚴肅說：“這酒席，首先得要有酒，我們這裡就是喝咂酒，一大桌人圍在一起同喝一壇熱氣騰騰的咂酒好不熱鬨喜慶。”
李準問：“母，這咂酒我喝過，仩如何釀造呢？”
母親慢慢解釋說：“這普通家庭過年或過生會釀幾壇自用，大戶人家或者婚禮喜宴就要準備幾十壇甚至上百壇咂酒。一般人家酒桌及酒壇都設有那麼多，需要借好幾家甚至10家以上才能湊齊。這次婚宴喜酒要喝咂酒，當地每家每戶女主人都會提前一個月自行釀造。釀咂酒主要原料高粱，要選擇顆粒飽滿糯高粱，再添加少量小麥粒。”
她繼續說：第一步將雜質和發黴爛高粱通過風吹出去；第2步將井水從井裡提上來倒入大木盆裡，將雜質及發黴的漂洗乾淨，用井水浸泡4小時第3步裝入木罐或大竹蒸籠上大鐵鍋蒸，用柴火蒸熟t第四步，先在地麵鋪一張大竹席，將混蒸的高粱和小麥倒在竹席上，攤薄放涼l小時後，將咂酒曲灑在高粱飯裡和均勻；第五步，最後倒入10斤裝瓦缸裡，先用紅布封口外再壓上瓦蓋或石板，放在陰涼處，靜置15天咂酒就成熟了。
結婚前三天，李準找到老範，說想跟他學學殺豬，老範聽後大驚失色，他急忙拒絕說：“少爺，你馬上要結婚了，可不能見這些血腥汙穢之物，不吉利。”
李準笑說：“範叔，不瞞你說，是我母親讓來的。她說我結婚後就是成年男人了，進入社會就是進入江湖，她告誡我說，身在江湖漂哪裡不挨刀，一個連流血都沒有見過的男人就不是男人。”
老範是李家仆人，殺豬斬雞、做流水席更是行家裡手。他殺豬時，先用繩索分彆將豬前後綁住，然後抬起放在高寬板凳上。普通殺豬匠還要兩三個幫手，有時用刀部位或力量不夠，豬未殺死，會拚命跳下來滿地亂跑，甚至撞傷人，成為人豬大戰戰場，所以旁觀殺豬也需要勇氣膽量，但也驚險刺激，由於過於血腥，女孩子是禁止旁觀的。
老範個子不高，許是長期野外乾農活，臉色較黑，但身體很壯力大無比說老範是當地有名的殺豬匠，幾十年來不知有豬界領袖精英喪命於他一把七寸尖刀之下，當地人稱其為“範一刀”，好多人都曉得弛。
老範搓手說：“少爺說得好，當年我多次陪你父親外出，他就經常說，天不怕地不怕中，隻要老子會打架。你知道，你父親雖然說是文化，但功夫還是不錯的。”