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body一行三人來到烤鴨店，提前接到通知的主廚任丘已經在門口等待了。
將人迎進包間，送上茶水點心後，任丘去往後廚準備烤鴨去了。
果然，吃烤鴨就要來華國餐廳嘛～
藤原佑看著周圍的中式裝潢美滋滋地想到。
趁著上餐的時間還早，藤原佑給兩人介紹起了這家店——
“這家烤鴨店采用的是掛爐烤法，掛爐是指一種有爐孔無爐門的烤爐。”見兩人聽得認真，藤原佑說得更起勁了，“鴨子選用最優質的北京鴨，不給鴨子開膛，而是隻開一個小洞，掏出內臟後往鴨肚子裡灌開水，再把小洞係上掛在爐上烤。
烤的時候再以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤製。這樣烤製出來的鴨子不僅肥而不膩、外脆裡嫩，更帶有一股果木的清香。”
“有這麼多講究啊！”鈴木園子讚歎地點點頭，對之後的烤鴨更期待了。
沒過多久，色澤紅潤透亮的烤鴨被送了進來，誘人的香味也隨之湧入鼻腔。
問過眾人口味後，跟在旁邊的任丘直接片起了鴨子，並沒有片下最為酥脆的部分給女士蘸糖吃。而是用最傳統的手法片出了整整三盤，並奉上荷葉餅、大蔥、黃瓜條、蘿卜條和甜麵醬。
一旁的鈴木園子和灰原哀都沒動手，準備先看看這次的北京烤鴨和平時的吃法有沒有什麼區彆。
烤鴨被轉到藤原佑麵前，藤原佑先是端詳了一下片下的烤鴨——每一片都是連皮帶肉，分柳葉片和魚鱗片兩種。
眼睛一掃，心中也有數了——數量正好108片，一片不多，一片不少。
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撕開一張荷葉餅，餅薄如紙，綿潔柔軟。
藤原佑挑眉沒說什麼，將之攤平在掌心，裹入幾片烤鴨，放上配料，加入甜麵醬後卷起。
藤原佑先是卷好幾個傳給兩位少女，才自己卷了一個將之一起送入口中。
輕輕咬下，薄薄的餅皮包裹著酥脆的鴨皮和柔嫩的鴨肉，蔥絲、黃瓜和蘿卜搭配得恰到好處，再配上秘製的甜麵醬，可以說是完全中和了烤鴨的油膩，突出其鮮美。