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body“果然是真不客氣……”
藤原佑搖頭失笑,終於把勺子送入了口中,鮮甜的牛肉裹著嫩滑的蛋液,在嘴裡慢慢融化,切的不算細的牛肉丁不時調皮地彈跳幾下,增添了層次感。
紅蔥頭、歐芹、水瓜柳、秋葵在精心的調配下與之交融,形成一股略帶清爽的酸辣風味,頗為開胃……
額,這是對普通人來說。
至於某美食家麼——
“秋葵少了,水瓜柳和紅蔥頭可以再少放五分之一,把鬆露去了,多了它反而影響口感,a3以上的和牛不需要這種畫蛇添足的東西……”
藤原佑放下勺子,接著問到:“裡麵辣椒油是自己炸的?”
“對,有什麼問題嗎?”熊本健次郎有些緊張,這個辣椒油他已經嘗試了好幾次了,應該不會太差……吧?
“把小米椒換成子彈頭辣椒,再加一個陝西秦椒增香添色,另外潑熱油之前先把辣椒炒一下——就你那做法還不如去外麵買呢!”藤原佑說起來一點不客氣,不過聽的人倒是喜笑顏開。
“還有,牛肉沒醒夠,應該再多醒5分鐘,而且切丁之前竟然還冷藏了一下?”藤原佑瞥了一眼廚房,“你想乾嘛?破壞口感?”
“那不是好切一點嘛……”熊本健次郎弱弱道,“你上次還批我刀功不到位,切粒不夠均勻來著……”
“刀工不好不會練?”藤原佑的聲音高了一個八度,立時把人高馬大的主廚嚇得縮回了工作間。
“安室,你彆緊張——”鈴木園子對僵著一張臉的安室透笑笑,“佑他一般評價的時候不會這麼……額,犀利。”
“那看來老師和熊本先生關係很好呢!”安室透說著看了看眼前被動了一口的開胃菜,苦惱道:“不過我完全沒覺得有什麼不對呢,反而感覺很美味啊……”
“熊本的手藝是頂尖的,你沒有察覺很正常——更何況用的還是這個等級的和牛。”
藤原佑說完,若有所思道:“說起來還沒帶你認過頂尖食材……不過這個不急,以後見多了就知道了,嗯,今天這個就是脂肪中油酸比例達到55%的和牛肉,而油脂熔點隻有25度,才會讓你覺得入口即化。”
“好的,老師。”安室透乖巧點頭。
“欸?你竟然收徒弟了!”探出頭的熊本健次郎一臉遭到了背叛的模樣,“我求你那麼多次你都不肯收我!”
“說的你不是想找個免費試吃員一樣——”藤原佑睨了某戲精一眼,悠悠道:“湯要糊了。”
“啊啊啊啊啊——你不早說!”
熊本健次郎慘嚎著衝到湯鍋前,連忙開始攪拌。
這是被吃的死死的啊!
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安室透低眉淺笑,這種輕鬆的感覺多久沒有了?
……
“duang——”
一盤南瓜濃湯被重重放到了安室透麵前,不過聲音雖響,湯卻沒撒出一星半點。
熊本健次郎皮笑肉不笑道:“不知道這位先生能不能幫我品評一下?身為‘神之舌’的高徒應該很厲害吧?”
“我前兩天才剛剛拜·師——”安室透壞壞地在‘拜師’二字上加重了讀音,在給了其他人一個‘安心’的眼神後,微微一笑,道:
“不過雖然還沒正式開始學習,但我對自己還是有點信心的。”