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body“你覺得我試過？”正在醃製牛肉的藤原佑翻了一個白眼，“好了，你該去切培根和蔬菜了。”
“就知道使喚我……”熊本健次郎嘟囔了句，然後轉身就切起了培根，輕快的‘嘟嘟’聲在案板上響起。
“勃艮第的菜式很多都喜歡加一點培根，用來增添香氣，豐富口感——”藤原佑往鍋裡倒上橄欖油，一邊把牛肉四麵煎至焦糖色一邊道：“一般在家做的時候就再加點洋蔥絲和胡蘿卜塊就可以了，也不用切的太細致，因為洋蔥到最後基本都化到了湯裡……但如果想讓口感更好，那就需要多留一部分的培根下來，等濾渣以後可以當作配菜加進去。”
“濾渣？”毛利蘭疑惑地眨眨眼，“這道菜是需要過濾的嗎？”
“家庭版當然不用，但高級餐廳裡售賣的菜品自然得考慮擺盤——”藤原佑把牛肉放到鐵鑄鍋裡，灑了一些麵粉，放進了烤箱，拍了拍手後繼續道：
“一般等製作完成後會把牛肉先取出，湯汁過濾後熬至濃稠，然後每盤擺上三兩塊肉，圍上新的配菜，澆上湯汁，再放上兩片煎過擦上蒜泥的法棍。”
“聽著很不錯的樣子啊！”毛利蘭讚歎不已。
“當然，良好的擺盤能給人以一定的視覺享受，”藤原佑微微一笑，“還能賣的更貴一點。”
“對啊，”鈴木園子讚同道，“精致的前提就是量少而價高嘛！”
“原來……是這樣的麼……嗬，嗬嗬……”毛利蘭豆豆眼。
但你們這麼瞎說大實話真的好嗎？
“咳嗯！”熊本健次郎忍不住了，申辯道：“藝術是無價的！”
“我不否認這一點——”藤原佑輕飄飄地掃了一眼過去，“但金錢是衡量價值的一項重要指標。”
“而且很多廚師一開始也隻是注重形式，而非真正的意境啊～”安室透轉頭呲了呲牙。
“……”
這句話沒法反駁。
熊本健次郎用力磨了磨牙，最後憋出一句——
“我切好了！”
“給——”藤原佑一邊把煎過牛肉的鍋子遞了過去，一邊朝其他人解釋到：
“直接用煎過牛肉的油來煎蔬菜，不僅不浪費，還可以增添蔬菜的風味。”
“就知道使喚我……”熊本健次郎又說了一遍，不過雖然看著挺不情願的，但手上的動作卻不慢。
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等洋蔥炒軟，被拿出來翻了個麵繼續烤的牛肉也烤好了。
藤原佑往鍋裡加入洋蔥、胡蘿卜和一部分培根後，倒入紅酒，再加入牛肉高湯淹沒所有食材，加了點鹽、黑胡椒和一勺茄膏調味增色，最後放上一小簇百裡香後，再一次把鍋子放進了烤箱。
“好了，接下去讓它慢慢燉著就可以了。”
藤原佑衝了下手，接過熊本健次郎遞來的布巾，把人打發去煮湯後對著安室透道：“安室，普羅旺斯燉菜會做嗎？”
“大概了解，但沒試過。”安室透看了眼配菜桌上顏色各異的蔬菜，回答道。
“先把節瓜和茄子削成薄片，”藤原佑用下巴點了點旁邊的菜刨，自己按體積挑出大小兩種番茄，在底部劃起了十字，“削好以後過來跟我做醬料。”
“好。”安室透點點頭，乖乖清洗起了蔬菜。
“你這是區彆對待——”正切著蘑菇的熊本健次郎虛起眼，看向正在給番茄剝皮的藤原佑道，“換了我肯定就得用切的！”