“乖乖，這兩年辛苦你了，下輩子投胎還是彆當雞了。”
沈春花磨好刀，讓林國慶抓穩雞翅膀，摸著雞脖子說道，下一秒，菜刀一劃拉，雞血順著刀口澎湧而出，流進了底下接著的盆裡。
母雞掙紮了幾下，便徹底沒了氣息。
雞血用漏勺過濾了一下，然後撒了一點點鹽和粉，放陰涼角落讓它自己凝固去了。
用熱水澆在雞身上，整個雞毛裡外都燙了一遍，燙好後再仔細拔乾淨。褪下來的雞毛林國慶攤在竹箕子上晾曬。
這可都是好東西啊，攢多了能換錢也能自己做被子衣服，好看的大羽毛還能給林淑英林淑美做毽子，林國慶一根都不敢掉地上浪費。
褪了毛的雞，由沈春花負責清洗開膛。
她先在脖子後邊近翅膀的地方開了一個小口，取出雞的氣管和食嗉。然後在肛門與腹部之間開一長二寸的刀口，輕輕拉出內臟。動作非常小心，不敢把它的肝臟碰碎，更沒把肝臟附近的膽囊弄破。
雞肝好吃，但膽囊破了就會很苦。
然後切除了肛門骨上突起的騷筋及腳爪尖等，最後，把裡裡外外的又衝洗了一遍。
洗完後，雞身上還有一層膜也要搓掉，同時又將雞瓜和雞嘴上的一些角質層去掉之後，用刀將雞開膛剖肚，將內臟這些掏出來再清理乾淨，這樣這隻雞才算是處理乾淨了。
沈春花讓梁生娣點菜，想怎麼吃？紅燒雞塊還是煲雞湯，或者白切雞，鹽水雞，哪怕糟雞也行，花點錢再去買半斤酒糟和燒酒過來就行。
就是要在罐子裡壓兩天才能入味，今天吃不了。
梁生娣舔舔嘴唇，
“煲雞湯吧，加點菌子，再加點筍……再來點青菜。”
林國慶：“……7月份的哪來的筍？你自己天天上山還不知道有沒有嗎？”
“哦對，那就不放筍了，菌子也夠鮮了。”梁生娣退而求其次，然後又忽然想到了點什麼，
“誒，春花啊！”
“嗯？”沈春花正在查看雞血凝固狀況，頭也不抬的應了一聲，“你說。”
“雞湯，你多放點水，留一碗出來，咱明天做三鮮怎麼樣？我去抓魚！現在河裡蝦也多！這雞血剛好能放進三鮮湯裡加料！”梁生娣越說，口裡的液體越充盈，一個勁的咽著口水。
各自抱著自己的雞坐在邊上的四個小的也跟著一起咽口水。
沈春花真是哭笑不得，“行行行，都聽你的！那咱今天就先菌子燉雞湯了？”
梁生娣點點頭，笑的見牙不見眼的，“好！”
“哦，對了，媽，”沈春花抬著盆雞一隻腳剛邁進灶間，又縮了回來，“，這雞，是你一個人吃還是能分點給我們？”
“不是不給你吃，就是先谘詢一下你的意見，要是你自己一個人吃的話，我看看要再弄點什麼菜給孩子們，要是一起的話，再弄碗蛋就行了。”
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