“這清湯火鍋還算得上是新菜？”新海微微眯起眼睛，目光緊緊地盯著那塊牌子，臉上露出一絲疑惑的神情。
有這疑惑的自然不隻是新海一人，畢竟在很多人看來，清湯火鍋不過是一道再普通不過的菜肴罷了，實在算不上是什麼令人驚豔的美食。
“到時這牛癟火鍋，聽上去怎麼怪怪的……究竟是什麼味道？”趙懷慶也接話道。
椰子雞去年已經吃過了，確實很清新，組合在一起，有一種難以磨滅的清爽口感，很是適合夏日。
但這牛癟火鍋聽都沒聽過，顧青雲道，“要不我們進去試一試？”
其他幾個人立馬星星眼，那感情好啊，有新菜不吃是傻瓜。
牛癟火鍋，又稱“百草湯”。
上輩子時，安巧記得，這是黔東南地區苗族、侗族等少數民族的傳統美食。
一開始聽說這火鍋時安巧也不是很願意嘗試，可隨著越來越多的人推薦，覺得這是道不可錯過的美味。
安巧想著，既然來世間走一遭，哪有不吃的東西，便硬著頭皮試了一次，沒想到試了一次之後竟然覺得還不錯，那股子奇妙的草香可以讓人一直懷念。
其實，它的獨特之處在於其主要原料，用牛胃中未完全消化的草料，經過發酵後形成的液體。
將牛宰殺後，把牛胃及小腸裡未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入?牛膽汁及佐料放入鍋內，文火慢熬，煮沸後將液體表麵的泡沫過濾後食用。
湯底的鮮美，還帶有草本植物的清香，口感獨特。
這東西就像榴蓮，臭豆腐，螺螄粉一樣，甚至比這幾樣東西更讓人“害怕”。
可喜歡的人就非常喜歡。
安巧在製作的時候，店裡的夥計們都有些眉頭緊鎖。
“小娘子，這真的可以吃嗎？”連一向愛吃的秋分都忍不住皺起了眉頭，她可是親眼看著小娘子怎麼將裡頭的液體擠出來。
“能吃，你相信我真的很好吃。”這古代的青草和各種各樣的牛食用的草木都更多，味道肯定也更加鮮美。
“可我看著實在有些下不了口啊。”立夏也在旁邊緊皺著眉頭，好像對此非常的不願意似的。
安巧輕車熟路的處理著牛癟，其他人就滿臉的，這是什麼我們真的要吃嗎？的表情。
安巧做出來後，讓大家都試一試，幾個男孩子壯著膽子吃了一口，有人喜歡吃，就有人不喜歡吃。
大寒覺得可以接受，甚至越吃越香。
但小暑剛吃了一口，不知是心理作用還是彆的什麼原因，就覺得都要嘔出來了。
其他幾個女孩子看到大家不同的反應，也有些手足無措，感覺吃也不是，不吃也不是……
“嘗一口吧，若是不喜歡就吐了。”安巧還在極力安利，特彆像安利螺螄粉，或者榴蓮的狂熱愛好者。
最後，大家多多少少都嘗了嘗，同樣的，也是有人接受，有人不接受。
“小娘子，這個真的可以上新嗎？我怕很多食客都接受不了。”立夏一邊涮著火鍋，一邊擔憂道。
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