今天，江波就打算做個四吃活魚。
頭尾略煎一下，然後放在煮好開水的砂鍋裡，很快湯水翻滾。
江波蓋上砂鍋蓋子，此時，葉筱雲也將雞褪好了毛，端著盆走了進來。
蒸熊掌比較費功夫，
必須要先把這道菜準備出來，否則魚做好也就涼了。
江波來之前，已經把熊掌煮到了半熟。
現在，他將熊掌取出來，在掌麵五指的地方豎著劃了一刀，取出指骨來。
再劃開掌麵，麵骨也都取出。
然後，就是小心的切片了。
江波下刀非常小心，每一片都是均勻的兩分厚，五分寬。
因為不論太薄還是太厚，都會影響最後出菜的口感，所以這一步是非常重要的。
再然後，就是擺盤了。
葉筱雲在旁邊新奇的看著。
她說道：“這個我是不是可以幫忙？”
江波說道：
“可以。按照一片熊掌，一片筍，一片熊掌，一片冬菇，一片熊掌，一片火腿的順序，依此間隔著放。”
趁這個時間，將片好的魚片改刀。
其中一片切薄片，做糟溜魚片。
另一片，則是改菊花刀，打算做糖醋。
很快，葉筱雲擺好了盤，江波用一塊紗布將整個盤子蓋住，再用另一個盤子將食材整個的倒扣了過來。
在上麵放了之前切好的豬肘子，以及去腥的生薑大蔥。
最後，用紗布將這些包裹起來，又用竹架固定住，將那一整隻母雞對半切開，一起放進大鍋裡燉煮。
很快水開了，砂鍋裡的香味就慢慢散發了出來。
“好香啊……”
葉筱雲吸了吸鼻子，不由得讚歎道。
她並不是個貪嘴的姑娘，但是江波這道菜，各種珍奇食材混合，結合成了她之前從沒有聞到過的一種異香。
江波看她的樣子，心裡略微有些遺憾。
其實今天做的這個版本，隻能算是個簡配版。
豪華版本是要放更多食材的，比如豬棒骨什麼的。
東西他倒是都有。
隻不過，一方麵時間有限。
另一方麵，這已經是葉筱雲家最大的鍋了。
再放多餘一點東西，都放不下了。
“等結婚以後，一定得置辦個更大一些的鍋！”
準備工作都做好了，接下來就是等著熊掌慢慢的燉熟。
出鍋了之後，再做其他菜，就很快了。
江波和葉筱雲洗淨了手在桌前坐下。
白薇給他們準備了碟花生瓜子。
三個人嗑著瓜子聊著天，旁邊爐子上砂鍋裡咕嘟咕嘟冒著香氣，畫麵非常的溫馨。
“媽，這是江波帶來的花生糖，你嘗一個。”
葉筱雲從紙袋裡拈起一顆，放進白薇嘴裡。
白薇咬了一口。
一股又香又甜的味道立刻充滿了整個口腔。
這年頭，甜食可是絕對的奢侈品。
白薇都不記得自己多久沒吃過甜食了。