binf/b/div“去年十一長假前，你跟錢固然還有那個小胖子，躲在家裡燉獐子腿，我都聞到了，老香了！今天也想嘗嘗。
你也彆太浪費，弄一條前腿就行，要新鮮的、當天的，還像上次那麼做，就用那口黑陶鍋燉……”
江老頭可真會點，第一道菜就是號稱野味之首的香獐。誰叫何考他們上次吃的時候，沒把老頭給請來嘗嘗呢，讓他老人家記小本上了。
何考還能說啥呢，轉身上樓道“好，我現在就去弄材料！”走了幾步卻又下來道，“請二位長老暫時收了神通，否則我走不掉呀。”
通常情況下，他上了樓梯消失在視線裡，就可以發動隱蛾之能了，此刻卻受到了限製，肯定是因為兩位高人能感知到他。
李修遠一笑“好的，你儘管出門吧，我們不看。”
這回再上樓，到了一、二層之間的拐角處，何考便消失不見。他先去了固山深處的秘密基地取了點工具，重點是獵弩，再一轉身，就出現在鎮北的白馬山中。
白馬山裡有香獐。
近二十年來，附近一帶的生態恢複得很不錯，草木已十分茂密，除了搞戶外野遊的，幾乎沒什麼人會跑到較深的山中。
野生動物種群數量明顯增多了，還時常出現野豬闖入村莊、糟蹋農田的事件。上次何考做的獐子，就是附近的人在田裡套的，然後偷偷拿到鎮上賣了。
何考小時候就經常跑到白馬山上玩，但如今所以很多地方都大變樣了。
假如江老頭想嘗嘗野豬、野雞啥的，何考順手就能給捎回去。成年的野豬其實不怎麼好吃，隻有野豬肚是比較美味的食材，但那種還帶著條紋的小豬，卻很適合做烤乳豬……
何考為啥會想到這些，因為他在山裡看見了竹雞，野豬也看到了好幾窩，可是並沒有發現獐子的蹤影——這東西可不好找。
隱蛾之能力並非萬能，隻有曾去過的且記住地方才能瞬移到達，何考閃現於山中的幾個地點，附近都沒有找到獐子的蹤跡，時間也不允許他滿山亂溜達。
難怪李長老會說，這頓飯晚上能吃成就不錯了。
白馬山中找不著，哪裡還有獐子呢？何考想了想，一轉身又來到了固山深處，就是他打造秘密洞府的那個地方。
這回不是出現在山洞裡，而是外麵的山野中，巡查了一番還是沒找到！他倒是發現了幾隻麂子，但是放下了獵弩，因為這不是江老頭點的菜啊。
眼看實在沒招了，他找了個信號好的地方掏出了手機。
他好像聽說過，如今獐子也有養殖的了，上網一看果然查著了。如今養獐子的地方並不多，但恰好在恒州郊外有一個養殖場，離公路並不遠。
何考看了看地圖，一個瞬移就到了恒州。這裡他來過，選擇的就是離養殖場最近的地點，然後叫了輛網約車直奔目的地。
他很走運，這裡還真有新鮮的樟子肉，但人家是提供給合作飯店的。何考好說歹說，最終花了高價買了一條前腿，帶皮的那種。
這東西想做鍋子，最好提前醃幾個小時，何考回家後就趕緊醃上，時間倒也沒有耽誤太多，晚飯肯定能趕得及。
從廚房出來洗乾淨手給兩位長輩續好茶，何考又陪笑問道“隻有一道主菜還不夠，二位長老還想配些什麼小菜，我去市場買。”
李修遠眯著眼睛似是在回憶什麼滋味，然後道“再來一盤刀鱭吧，也不用太大，半斤一條的就可以，咱們三個人就來三條。”
江道禎附和道“嗯，刀鱭不錯，也要今天現撈的。”
他老人家嘴很刁啊，這魚在浦港農貿大市場可買不著，而且這些年早就禁漁了，想撈也撈不著啊，偶爾有野生的出現在市場上，甚至都能賣出天價。
而且這東西撈起來之後，哪怕養在水箱裡也很難存活，基本都是冰鮮的，據說出水後冰鮮六個小時左右口感最佳。
至於事實是否如此，何考也不清楚。
何考吃過刀鱭，但那是小時候的事了，爺爺在家裡做的。至於魚已經忘了從哪裡來的，據說鎮外的河中就有。
但如今就算沒禁漁，何考也不敢保證自己就能撈著那麼珍稀的刀鱭。
李修遠居然又問道“小考，你打算怎麼做呀？”
何考“這我還真沒做過，請問您想怎麼吃呀？”
李修遠“蒸的時候將豆腐切成片，墊在魚底下，這豆腐也有講究……”
隨著話音還發來一道神念，倒不是很複雜的妙訣，就是一道菜譜，否則以何考的二階修為也無法解讀，但這道菜譜的講究卻不少。
李長老指定了鄰省鍋縣的白豆腐，而且還指定了豆腐坊呢，除此之外又指定了鄰省銅丘市出產的白薑，強調了品種和品相。
至於醋的要求，則鄰近的伏波市所產，也指定了某一家醋坊，在附近的超市裡恐怕找不到，最靠譜的采購辦法就是去當地。
為了幫何考節約時間，神念中還很貼心地給他發來了一份導航地圖。
做這道菜用的料並不多，就是家常做法，無非蔥薑蒜之類。薑指定了白薑，李長老的菜譜中卻沒有蔥蒜，居然要他用薤白，以葉代蔥、以根代蒜！
這道菜還有個名目——坎離抽添白玉蒸。
薤白稱野蔥，棲原一帶田間地頭很常見，何考卻苦笑道“李前輩，現在是陽曆一月份，時節不對啊，上哪去找薤白？”
江道禎“不用總叫什麼李長老、李前輩，直接叫李伯伯。”
就算叫李大爺也不解決問題啊，但何考還是改口道“李伯伯，這時節上哪去找薤白？”
李修遠“這你就不知道了？顯然還差點見識啊！薤白可是多年生草本，冬天咋就沒有了？”
“您要是讓我去挖根莖是可以的，可是新鮮的葉……”說到這裡何考突然住嘴，立刻點頭道，“明白了，我這就去備料。”
棲原一帶找不著，但是南方溫暖地區卻是有的，就比如南花市北郊的那個森林公園裡，何考好像就看見過薤白，這個時節也有生長。
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小時候語文課學過一首詩，詩中雲“東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭。”