招的是服務員，健康肯乾活就行，並沒有太多要求，趙曉婧對烏凱樂的印象也還好。
這事並不需要和蘇雨辰商量，因為兩人本來就決定了要招服務員，對招什麼樣的人並沒有分歧。
但這事她還得問問歐陽憶丹才行，歐陽憶丹點頭了她才能將烏凱樂招進來。
畢竟是她的同學兼疑似追求者，萬一她排斥，到時候同在一個屋簷下上班還是多有不便。
畢竟烏凱樂是衝著歐陽憶丹來的，要是她本人不樂意還強行讓他們湊一起上班，餐廳的人員環境也會變的複雜。
一個整天心情不好的服務員，怎麼指望她能在店裡好好工作？而且凡事講究先來後到，歐陽憶丹挺可愛的，這麼幾天也熟悉了，這點情麵應該給她。
這麼耽誤一會已經到了下午三點，烏凱樂離開之後，趙曉婧徑直打通了古山峰電話。
“小趙啊，什麼事情，不會這麼快要退貨吧？”古山峰隔了一會才接起電話，一開口趙曉婧就是一愣。
“退貨？什麼貨？”
“雲小子今天不是去你那上班嗎，你打電話來不是為他的事情？”古山峰慢悠悠說道。
趙曉婧這才明白原來“貨”是雲永元，笑了幾聲急忙解釋。“沒有沒有。雲師兄很好，古師傅培養的這麼好，我怎麼會輕易放人。
是有點專業問題想請教一下。”
“嗬嗬，那雲小子還行，沒辜負我教他將近五年。”古山峰樂嗬嗬的，聲音都多了一絲爽朗。“什麼問題，你說吧。”
趙曉婧將問題一通描述，古山峰頓了頓，略微想了一會。
“這樣，你等一個小時，我去酒樓之後找白案師傅跟你說，專業的事情得找專業的人辦，你這問題太細了，我也沒做過。”
一小時後，古山峰的電話如約打來，說話的是酒樓的白案師傅，趙曉婧再次將問題複述。
“麵皮不夠韌，隻有麵皮韌了才能不破皮，才能延展，沒有延展性就會這樣。”白案師傅一聽，當即得出結論。“你皮是怎麼做的？你說我聽聽看。”
趙曉婧一聽有戲，忙將製作過程和試出來的結果，以及口感都詳細的描述一遍。
“這個湯包我學廚的時候練過的，不過現在也有十幾年沒做，隻能跟你大致說說。
它麵皮確實不太好製作，門外漢很難摸著門道。首先一定得薄，擀麵的時候你得擀的中間厚四周薄，中間要能兜住它的餡，四周要薄到蒸出來看著吹彈可破，具體手感你多練練自己把握才行。
第二個它得韌，麵皮隻有韌性到了，才能兜得住湯，你做幾遍破皮的原因就是不夠韌。我聽你做的過程，醒麵時間太短了。
半個小時醒麵完全不夠的，麵的韌性達不到，皮一擀薄特彆容易漏湯。你至少醒麵兩個小時以上，這樣麵皮更有筋力和彈性。
再一個你揉麵的時候不是要搓長條切劑子嗎，再怕破你就摔打幾下，也能增加麵團的筋性。
第三個就是你說的涼了發硬的問題。你是用涼水和麵是不是？