晚上九點，炒菜的任務全交給雲永元，趙曉婧一邊重點留意需要火候的幾道菜，一邊直接拿了兩個備菜盤，一個大深盤和幾個平盤，開始火鍋配菜擺盤。
下午她已經將肥腸、雞爪、鵪鶉蛋、牛皮豆乾這種不太容易涮進味道的配菜鹵過一遍，這會學著火鍋店的擺盤，用生菜葉子拖底，又用胡蘿卜雕了兩個柵欄，將大深盤呈十字形分成四宮格，放了四道鹵過的菜進去。
趙曉婧的雕花課已經學習大半，雖然現實中還沒配置雕刻刀，不過胡蘿卜雕柵欄是最簡單的東西，隻要知道結構，菜刀切幾下就能做出來。
四宮格擺好後，趙曉婧看了看，又掐了兩片香菜葉，用冬瓜皮劃拉了三顆小草，插在柵欄上做裝飾。
接下來是牛肉，趙曉婧一股腦買了牛的好幾個部位，什麼牛後腿、牛前胸、牛裡脊、牛外脊等等，不過用老板的專業術語，就是五花趾、雪花、嫩肉、胸口油，趙曉婧對這一塊也沒太多研究，就隨意按老板推薦買了幾塊適合涮火鍋的。
將牛肉全部切出來後，大備菜盤的一半就滿了，嫩肉拿出來稍微醃製一下做麻辣牛肉，其餘的則是直接涮著吃。
羊肉趙曉婧隻選了一條連肥帶瘦的羊裡脊，在冰箱軟凍層凍過之後，這會軟硬適中，已經相當好切。雖然隻買了一種，但賴不住份量足，趙曉婧將羊肉切成薄薄的大長片擺上備菜盤之後，備菜盤又滿了一大半。
將剩下四分之一的位置再放上巴沙魚和午餐肉，第一個餐盤就徹底裝不下了。
趙曉婧端起一米寬的餐盤，徑直放進了冰箱，又開始了第二個，第三個……
等眾人結束忙碌，後廚喊端菜吃飯時，除了趙曉婧以外的七個人都震驚了。
麵前兩個一米寬的平時備菜的托盤，被塞的滿滿當當的連縫隙都沒有，一盤裡麵全是各種肉類，下麵墊著青色的菜葉，上麵點綴了些許香菜，擺的豪橫又藝術。
一盤裡麵是各種各樣的青菜豆腐和蘑菇，粗看感覺有二十多種了，每種都塞的很紮實，還按顏色的漸變從黃到綠，從下往上越來越深。
此外旁邊還有平時他們裝菜的，幾乎算的上盆的大深盤，被雕了花的蘿卜分成了四個，每一格裡麵裝的鹵菜都滿的要溢出來。
更彆說旁邊還有帶著碎冰裝成盤的毛肚、鴨腸、鴨血、黃喉，切成菊花刀的雞胗等等等等……
饒是一群人下午都幫忙搬食材，還一起清洗處理過，但全部擺出來的視覺衝擊感還是太強。
而且肉都是放冰箱裡，幾人都以為趙曉婧是順便買了後麵幾天的菜，沒想到晚上就全給切了。
“鏡子姐，你這是發財了？”呂洪文默默咽下自己沒見過世麵的口水。
“姐，姐，姐姐，我們是不是要被辭退了？”歐陽憶丹的腦回路轉到了最後的晚餐上。
“姐姐我平時是不是太能吃了？我知道我吃的多，我以後會克製的，不關丹丹的事，她飯量其實挺小的！”烏凱樂一聽，呆呆愣愣的解釋。
“不像。師妹自己平時吃的也多，應該是菜場開不下去了。”雲永元的冷幽默此時又開始發散。