確實不需要幫忙，梳子在反而麻煩，她有快捷模塊呢。
雖說現在天氣已經開始轉暖，但水還是很冷，鄉下的水更是冷的刺骨，洗菜簡直是一種折磨，能不洗就不洗吧。
趙曉婧看了看門口背對廚房坐著的大嬸，一邊放水製造聲音，一邊心念一動，快捷模塊瞬間將菜清洗完畢。
菜單上的十六道菜大多是什麼燜、燉、蒸的菜，需要花費的時間太長，不適合拿來試菜，趙曉婧就選了最末尾的兩道炒菜，一道青椒肉絲，據說是這邊流水席總壓軸出場的必點菜，一道紅燒武昌魚，正好魏家廚房有的食材。
瘦肉應該是魏家拿出來準備中午自己吃的，此刻解凍的正好，趙曉婧略微處理備菜之後，又放了蔥薑蒜水、食用油和一丁點調味醃製抓拌。
魚看著像早上殺的還算新鮮，趙曉婧仔細收拾乾淨後特意劃了漂亮的十字花刀，簡單醃製後下鍋，在雙麵煎的金黃沒破一絲皮後更顯漂亮。
一點豬油、八角、蔥薑蒜丁爆香，放入煎好的魚後趙曉婧輕輕晃鍋，將一勺生抽澆上去，等待鍋裡沸的微微冒泡，再又一揚手澆入料酒、醋，然後不斷的將鍋底的汁淋在魚身上，直到金黃的魚漸漸染上一層漂亮的棕紅色，再加入開水，調味之後燜一會開蓋收汁。
在這個過程中，趙曉婧又將炒肉絲的碗芡調製出來。
青椒肉絲這道菜是十分吃火候的，而川菜講究不換鍋、不過油、一鍋成菜，如果在炒肉絲時直接調味，火候是容易過頭，肉絲容易炒老的。
待碗芡調好，也正是趙曉婧揭開燒魚的鍋蓋，開始收汁的時候。
濃鬱的醬汁在大火的沸騰下不斷揮發，本來就靠著敞開門窗自然排油煙的廚房此刻香味四散。
門口的大兒媳婦使勁抽抽鼻子，開始逐漸有些坐不住，怎麼這麼香？像是魚？做魚有這麼香嗎？還沒到吃午飯時間呢，咋肚子開始餓起來了？
“嬸子，魚好了！”正坐立不安，廚房傳來了聲音，大兒媳一下站起，衝進廚房。
“先端進去吃吧，這天涼的快，下一道馬上就好！”趙曉婧看著發愣的大嬸交代道。
“好，好。”盤中的魚燒的十分完整，薄薄的皮一點沒破，反而在煎的金黃後吸飽了湯汁，有些微微的發皺，魚身還放了裝飾用的蔥絲和紅椒絲，切的細細的，點綴著澆在魚身上的紅棕色湯汁，更讓人垂涎三尺。
大兒媳強行移開了發直的目光，連應了幾聲好，從抽屜拿了幾雙筷子，端著魚出了廚房。
堂屋裡，一行人正有一搭沒一搭聊天，剛聞見一陣濃烈的香味，大兒媳就端著盤子進來。
“這麼快？”孫子十分驚訝。
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