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聶書站在炸雞店的廚房裡，手裡拿著一塊豬大排。
他的炸雞店生意一直不錯，但最近他想搞點新花樣，吸引更多的顧客。
聶書決定研究炸豬大排，但問題是他炸出來的豬排總是肉很柴，口感不佳…….3
“聶書，你這豬排怎麼回事？”聶遠走進廚房，看著聶書手裡的豬排，語氣中帶著一絲調侃。
聶書抬頭看了看聶遠，歎了口氣：“我也不知道，試了好幾次，就是不行。”
聶遠笑了笑，走到聶書身邊，拿起一塊豬大排：“你得用小錘子反複捶打斷筋，這樣肉質才會鬆軟。”
聶書半信半疑地看著聶遠：“真的？”
“當然，”聶遠拿起小錘子，示範給聶書看，“你看，這樣捶打，把筋斷開，肉質就會變得鬆軟。”
聶書照著聶遠的示範，拿起小錘子開始捶打豬大排。捶打了一會兒，他停下來，看著手裡的豬大排，感覺似乎有些不同。
“然後呢？”聶書問。
“然後加入雞蛋液和胡椒粉，”聶遠說，“雞蛋液可以讓肉質更加嫩滑，胡椒粉可以提味。”
聶書按照聶遠的指導，將雞蛋液和胡椒粉加入豬大排中，攪拌均勻。他看著手裡的豬大排，感覺這次應該沒問題了。
“試試看吧，”聶遠說，“我相信這次一定能成功。”
聶書將豬大排放入油鍋中，開始炸製。油鍋裡的豬大排發出“滋滋”的聲音，聶書緊張地盯著，生怕再次失敗………
油鍋中的豬大排漸漸變得金黃酥脆，聶書的眼神中閃爍著期待。