聶遠想了想，突然眼睛一亮：“我有個主意。你試試加點澱粉，再加點雞蛋清，這樣丸子應該會更有韌勁。”
聶書聽了，眼前一亮：“這主意不錯，我試試。”
聶遠笑了笑，拿起啤酒喝了一口：“不過你得小心，彆把丸子做得太硬了，不然就成石頭了。”
聶書點了點頭，開始動手做丸子。他先把牛肉剁成肉泥，然後加入香菜、澱粉和雞蛋清，攪拌均勻。
接著，他把肉泥捏成一個個小丸子，放在盤子裡。
聶遠在一旁看著，不時地給出一些建議：“你這丸子捏得太緊了，鬆一點，不然炸出來會太硬。”
聶書按照聶遠的建議，調整了丸子的鬆緊度。
然後，他把丸子放進油鍋裡炸。
隨著油溫的升高，丸子在鍋裡翻滾，發出“滋滋”的聲音。
聶書緊張地盯著鍋裡的丸子，生怕炸過頭了。
聶遠在一旁笑著說：“彆緊張，炸過頭了也沒關係，大不了再做一次。”
聶書沒說話，隻是點了點頭。終於，丸子炸好了，聶書用漏勺把丸子撈出來，放在盤子裡。
聶遠拿起一個丸子，吹了吹，咬了一口：“嗯，不錯，有韌勁，但又不硬。”
聶書鬆了口氣，也拿起一個丸子嘗了嘗：“確實不錯，比之前的好多了。”
聶遠笑了笑：“看來你的新菜有戲了。”
聶書點了點頭，臉上露出了笑容：“是啊，我打算明天就推出這道新菜。”
聶遠拍了拍聶書的肩膀：“加油，我相信你一定能成功。”
聶書笑了笑，心裡充滿了信心。他知道，這道新菜可能會成為炸雞店的轉折點。
第二天，聶書早早地來到店裡，開始準備新菜。
他把牛肉香菜丸子和炸雞搭配在一起，擺盤精致，看起來非常誘人。
中午，店裡開始陸續有客人進來。聶書緊張地看著客人們，生怕他們不喜歡這道新菜。
第一個客人點了一份牛肉香菜丸子配炸雞，聶書親自端了上去。
客人嘗了一口，眼睛一亮：“這味道不錯啊，有嚼勁，還帶著香菜的清香。”
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