binf/b/div“好家夥，這已經排上隊了”
熊爺爺到的時候，李昂家院子門口已經圍了十來個人了。
打眼一瞧，他的“老對頭”趙文謙在隊伍的最前列。
“你這老頭子怪雞賊的”
熊爺爺撇撇嘴，上去找趙文謙搭話。
趙文謙則笑眯眯地輕輕推了一下熊爺爺“你離我遠點兒啊，彆插隊。”
這一下，熊爺爺氣得夠嗆。
不就比他早來一會兒嗎？
這就裝上啦？
“什麼排隊不排隊的，人家小孩哥就是弄個地鍋，又沒說要做飯”熊爺爺哼了一聲道，隨即朝李昂擠眉弄眼“我說的對不，小孩哥？”
李昂攤手道“其實我本來確實隻是想自己做點兒羊肉湯嘗嘗”
“不過大家這麼熱情，那我就做點兒生意。”
羊肉湯？
熊爺爺咽了口唾沫，這絕對是硬菜啊！
熊爺爺也顧不上和趙文謙鬥嘴了，麻溜地加入到了排隊的隊伍裡。
李昂笑著搖搖頭，隨即開始了牟城羊湯的練手。
牟城羊湯講究的是個原汁原味，做法上並不花哨。
根據李昂對美食的理解，隻要穩紮穩打，處理好食材、掌握好煮湯火候、拿捏好調料，應該就能做出美味的羊湯。
李昂地鍋處理好後，又整來了案板。
第一步，就是食材處理了。
牟城羊湯一般是全羊湯，羊蠍子、羊腰子、羊腸、羊血、羊肉
心、肝、肺、口條兒
一個不落！
羊肉倒是好處理，不過羊腸和羊腰子等特殊部位可得好好清理，若是清理不乾淨，吃起來難免有異味。
直到將羊腸清洗得發白，李昂才停手。
接下來就是刀工了，雖然工作量大，但是沒有難度。
“嗒嗒嗒”
李昂手起刀落，將食材切斷切塊
“咕咚”
排在隊伍最前方的趙文謙瞅著不遠處的羊肉吞了口唾沫。
趙文謙算是個老吃貨了，雖然他看不出來這羊肉是出自什麼羊，但是一瞧就是好肉。
羊肉呈鮮紅色，刀一切下去掉在案
板上微微彈起，看起來就讓人有食欲。
按照趙文謙京都人的美食思維，就這羊肉，根本就不用怎麼處理，切片兒了涮鍋或者直接串成串子在火燒烤都是美味！
涮出來烤出來彆加任何調料，直接往嘴裡炫
那滋味
趙文謙心裡想著忍不住要咂巴咂巴嘴，發出了一聲滿足的“嘩”聲。
食材準備就緒，李昂就開始往鍋裡倒山泉水
不用點火、羊肉、羊蠍子等涼水下鍋，羊腸、心肝肺等李昂卻靜置一邊。
雖說外麵的全羊湯館子許多都是各種部位一起煮，但實際上，羊各個部位肉質不同，需要煮的時長也不儘相同。
要是都胡亂一起下鍋，那煮出來的羊肉可能吃起來正好，但羊腸等就難免口感不佳。
等第一批食材都倒入大地鍋中後，李昂取來了一塊兒紗布。
紗布裡放上白芷、花椒後再包起來，就成了個料包。
將料包扔入地鍋中，李昂就給地鍋加大了火候
“這小孩兒手藝能行嗎？”