b最新網址：/b生產空氣炸鍋這難嗎？
其實對於薑言來說這東西並不難，隻不過沒有後世那麼智能而已，薑言考慮的溫度和炸製的東西就固定幾個就好了，這樣設計的話，現在的工藝完全能夠做出來。
不過這說實話，這空氣炸鍋可以“取代油炸”，事實上雖然空氣炸鍋可以用高溫氣流代替油逼出食材中的水分以達成酥脆的效果，但是這種效果和真正的油炸還是有很大的差距。
表麵上看，空氣炸鍋的烹飪方式跟油炸很像，隻是將介質換成了空氣，高溫快速循環的空氣能迅速帶走食材表麵的水分形成脆殼，同時產生美拉德反應和焦糖化反應，食材表皮有了金黃色的外殼和酥脆口感。
但是空氣炸鍋工作的整個過程要比油炸緩慢不少，另外油炸可以360°無死角包裹住食材，當食材表殼變得酥脆脫水時，油脂起到填充的效果，吃起來有著酥脆口感的同時，還有食用油帶來的滿足感。
而空氣炸鍋在長時間高溫風乾的時候，由於沒有油脂可以填充，所以吃起來口感很容易乾巴巴的，缺乏油香和鮮嫩，甚至有些焦硬和發苦，而且，很多空氣炸鍋的溫度控製和加熱均勻度也不夠精準，容易導致食物外焦裡生或者半邊熟半邊生的情況。
不過這瑕不掩疵，能夠出油就是好東西，這口感之類的就先不用考慮了，有油才是重要的事情，而且這神器就是出口也是相當的容易，這西方的飲食不是蒸就是烤，這玩意比烤爐便宜，完全有相當好的市場。
所以薑言決定就生產它了。
圖紙自然那是手到擒來，這電腦裡麵本身就有這空氣炸鍋的圖紙，薑言也就是改動了一下裡麵一些東西而已，所以不到一個小時就完成了全部的生產，趁著還沒有下班，薑言就帶著秘書重新回到了研究所，讓二大爺劉海中把這空氣炸鍋這零件給生產出來。
由於這零件比較低，所以生產的也很快，還沒下班，零件已經拿到了薑言的麵前，檢查過一下沒有任何問題之後，薑言就開始組裝。
組裝好的空氣炸鍋，這可是比後事這可大了不少，容積同樣也大了很多，不過現在薑言顧不得其他，讓自己的秘書抱起來新做好的空氣炸鍋兩個人一同來到了食堂的後廚。
“柱子，柱子。”剛進後廚，薑言就大聲的叫何雨柱。
原本正坐在椅子上指揮著食堂其他人收拾廚房的何雨柱聽到薑言的聲音騰的一下就直接站了起來。
“咋了，老大，有啥事情。”小跑到開到後廚薑言的麵前，何雨柱開口問。
“去，弄一點土豆清洗乾淨，然後去皮，切成小孩子手指大小，多弄一點。”薑言指揮著秘書放下手裡的空氣炸鍋，然後對何雨柱說。
“老大，這是啥東西，又是電飯鍋嗎？”何雨柱沒有走，兩眼看著剛放下來的空氣炸鍋問薑言。
“不是，另外一種東西，可以做油炸食品。”薑言一邊指揮小鞏鏈接好電源，一邊開口。
“那，需要那一些油嗎？”何雨柱接著問。
“不需要，你快去把土豆弄好就可以了。對了，再拿一點鹽，有孜然和辣椒麵弄一點過來。”薑言開口催促何雨柱。
“這油炸的東西不用油，這話聽著有點新鮮。”何雨柱嘟囔了一句之後馬不停蹄的去給薑言弄土豆。
“小鞏，你去把所長和趙副所長叫過來。”弄好之後，薑言對秘書開口道。
秘書小鞏應了一聲之後，直接出了後廚。
過了一會，兩位所長一起走了進來。
“小薑，你叫我們過來有什麼事情，這又是什麼東西。”剛進門的汪紅海看到薑言在擺弄著一個半米高的奇怪機器不由得問了一句。
“這是空氣炸鍋，剛弄出來的東西。”薑言開口介紹了一句。
“這和你做的電飯鍋一樣都能做東西嗎？”汪紅海好奇的問了一句。
“一樣，但是又不一樣，這空氣炸鍋簡單的來說可以不用油做一些有油炸效果的東西。”