花蕾還沒想好新買的鋪麵是繼續出租還是自己開，鋪麵的租客已經傳過消息過來，說到期不續租了。花蕾想著，既然這樣，那要不就自己開，現在百花莊上的蜜桃糖水果脯差不多半個月就上市了。本來是想放在包子鋪這邊擠擠的，既然對方也不租了，那就自己來吧。
先把整個鋪子的四麵牆上都用石灰水塗白了，有點坑窪的地麵也全部用青磚鋪了一下。屋頂也好好的修葺了一下。全部清掃乾淨後。
又按自己的想法給店鋪布置了一下，把青雲巷西廂房中閒置的木架搬了過去，放了一個u型，橫過來的直接作為鋪麵前後的隔斷，留了一個門的距離做通道。原本五十個平方的鋪麵，現在一分為二，前麵三十個平方作為鋪麵。後麵的二十個平方用做倉庫。
又去訂製了一個兩邊帶小櫃子的四方桌放在中間。鋪麵布置一新，就等百花莊的蜜桃糖水上架了。可是店鋪的名字卻還沒想好。花蕾有點頭痛，起什麼名為好那？
蜜桃糖水這些估計也就能賣三四個月，現在的密封技術還不太好，最好在明年天熱前就要賣掉。可是賣完蜜桃糖水這一批貨以後賣什麼哪？
花蕾還不知道，所以如果直接取個花記蜜桃糖水鋪果脯鋪什麼的，到時賣完了，這個店鋪名就不合適了。取個花記雜貨鋪，好像也不合適。
想了幾天，終於把取好的店鋪名送去了製作木匾的師傅那裡。三天後，木匾取了回來掛到了店鋪前。橫匾上“花千變小鋪”五個字赫然醒目。
現在開鋪麵的一般都是直接看招牌上就知道開的什麼店鋪。但是花蕾這個“花千變小鋪”讓人就搞不清楚這家店要做什麼買賣了，這與眾不同的做法，讓還沒開業的店鋪就引起了很多人的討論。而等百花莊上的蜜桃糖水和果脯果醬送到鋪麵的時候，謎底也就揭開了。
雖然蜜桃糖水在店鋪裡是第一次上架，但是在百花莊做出了第一批之時花蕾就托裴老夫人給很多互相拜訪的世家大族送過很多，花蕾自己也給侯府的每房夫人都送了，包括丫鬟婆子的，已經打下了很好的基礎，售價定的也合理，所以一開業，就有很多世家大族的管家丫鬟婆子們坐著馬車過來拉走了很多，特彆是蜜桃糖水和果醬售賣的特彆好。比幾味果脯售賣的都要好，畢竟現在這個社會也有蜜餞類的。
而珍珠也是帶著裴管家親自到了花千變小鋪給花蕾捧場，拉走了滿滿當當的一車。印刷坊的二管事也過來拉了兩車的蜜桃糖水和果醬回去，花蕾擋都擋不住。
看著在小鋪裡忙忙碌碌的福伯喜樂幾人，特彆是負責收銀的曉曉那閃閃發光的雙眼，花蕾開心同時內心也有點擔心，看樣子，這批蜜桃糖水賣不到三四個月啊，那賣完了這批貨賣什麼啊？她不是孫猴子，想變就能變啊。
前幾天，花蕾又傳信到莊子上，讓趙大嬸調整了各個品種的製作數量，果脯因為鋪子裡還有存貨，所以減少產量，加大售賣的最好的蜜桃糖水製作，而且蜜桃糖水的製作程序最簡單，周期也遠遠短於果脯，所以蜜桃糖水的產量一下子就上來了。周邊的鄰居因為蜜桃糖水新鮮的吃法，也紛紛解囊，上門購買。
一時間，花千變小鋪顧客絡繹不絕。這幾天，每天下午，花蕾都在小鋪後麵的倉庫裡，一邊觀察顧客的需求，一邊統計著這一個多月的售賣量。
在世家大族拉去了第一批後，回頭的老客戶還是比較多，大概有六到七成，而且可能吃法比較新鮮，在世家大族之間口口相傳的原因，最近幾天世家大族家的管家婆子來的更多了。
所以生意比一開始更好了，不過花蕾也發現，同一家世家第三次回頭上門的就不是很多了。畢竟這個蜜桃糖水還是有些口感單一了，吃個幾次也就膩了。還是要改善一下單一的口感。
但是要想改善口味，在現在這個食品加工技術還不太好的社會還是有些難度，雖然可以嘗試加入牛奶什麼的，但是一加入牛奶這樣的，更適合於當日飲用，不適於長期儲存。
就算能儲存，口感也就不好了，就像前世的奶茶，現做現吃口感才好，如果在鋪子裡加個現做現賣的，不是不行，但是現在的世家小姐可不像前世，隨時可以出門，即便不出門，還可以外賣，那如果自家加上送貨上門那？
不行不行，要有前世那麼龐大的送外賣的隊伍才行，現在是不太可能的，如果讓自家的夥計去送，一天估計送不了幾個地方。花蕾又一次否決了。可能花蕾一直有未雨綢繆的習慣，所以哪怕現在生意還是很好，就想到了後麵。
可是她這次有點鑽牛角尖了，她擔心的情況在她賣完這批貨之前是不太可能的。要擔心也是明年的事了，那也是出現彆人模仿的事情才會發生的，就百花莊上的產量，在上京城那是不愁售賣的。
說起模仿，讓花蕾想到了自家書肆的米字格臨摹紙，在上市四五個月後，才在一些小的書肆裡小量的出現了米字格的仿品，這遠遠超出了花蕾的預期。
她以為最多一個月就會大量出現，畢竟這個雕刻板不難，雖然自己和上京城七八成的私塾書院簽了合約，但是仿品越晚出現，對花蕾還是有一定的好處的。
她不知道的是這一塊桂祭酒可是花了大力氣在這上麵的，他家的造紙坊倉庫裡還積壓了一大批的質量參差不齊的貨那，如果仿品越早大量出現，那花蕾在印刷坊的訂貨量就會急劇減少，那自家積壓的貨隻能繼續壓著了。
這也是桂祭酒沒想到花蕾會拿下這麼多合約造成的。如果他早知道花蕾能拿下上京城七八成的合約，都不需要自己使力了。所以在兩方都不知道對方的前提下，兩方一使力，幾乎是壟斷了這米字格臨摹紙這幾個月在整個上京城的用量。
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