花蕾口述，這次換了大財嫂子上手，“這就是清醃辣椒，要三四天後才可以試吃，如果覺得味道還行，就按照這個比例做就行，到時我應該不在莊子上，你們把這個當菜，讓莊子上的人一起試試，調整鹹淡。注意，你們醃製辣椒的時候稍微避著些村民，你們就在後院做好了。”
花蕾吩咐道，眾人應下。看看時辰不早，花蕾就散了眾人休息，自己也回房休息。
二十天以後，莊子上的桃子全部采摘結束。水果罐頭和果醬基本上又售賣了十幾天也全部結束了。
花蕾粗粗的算了一下，這一批桃子從開始到結束差不多二個月左右，賺了五百兩銀子。挺不錯的了，當初買莊子也才一共花了五百八十兩。接下來的辣椒應該也會有一筆收入。
水果罐頭結束後，花千變小鋪停業了三天，準備上架醃製青辣椒。
裴老夫人嘗了花蕾送過來的醃製辣椒後，找她談了一席話。然後花蕾不僅把莊子上已經泛紅的辣椒全部做了剁椒醬。又去鄉下收了一大批的乾辣椒，做成了辣椒醬，裝了近千壇的剁椒醬。辣椒醬由裴府的商隊送去了漠北裴老侯爺的兵營。
花了二個多月的時間，大概賺了七百兩左右。等最後一車辣椒醬裝上車的時候，時間已經是正月底了。
接下來的二月十五花朝節在這裡是一個很受民眾歡迎的節日了，看著莊子山坡上開的嬌豔的刺客和廣玉蘭，花蕾又有了新的想法。
“鮮花餅？”
“是的，鮮花餅，你看，我們山坡上這麼多的刺客，還有這麼多的玉蘭花，這個花看是好看，但是就掛在那裡的話過段時間它就謝了，還不如我們摘一部分下來做一批鮮花餅，而這個月中就是花朝節了，大家到時都會踏青賞花，食用用鮮花製作的糕點，我們用刺客和玉蘭做餡，做一批鮮花餅出來，肯定好賣。”
“小姐，可我這聽都沒聽過，要怎麼做？”趙大嬸很為難。
“前麵過年時我們還烤製過薄餅記得嗎？方法類似，你不用急，我會和你一起做的。明天一早我們就去摘刺客。”趙大嬸點頭。第二天天剛亮，花蕾就起身了，出來看到幾個女眷都已經起了。洗漱了一下，花蕾就帶著幾個女眷挎著空籃子帶了剪刀去了後麵的山坡上，
此時太陽還沒出來，晨露還掛在枝葉上。花蕾讓趙大嬸，付大嫂幾個挑了開的正好的刺客在花蒂底部剪下來，因為刺客開的茂盛，每個枝丫上挑幾朵剪，很快就剪了幾大籃下來，花蕾看了看天色差不多上午的九點，就叫停了。
幾人提著幾大籃的刺客回莊子上。先用井水把刺客整朵輕輕的衝洗了一遍，然後輕輕甩乾，去蒂，把花瓣摘散，加入黃白糖輕輕的揉搓，又加入了一點莊子上自產的蜂蜜，避光封好發酵二三天。
等刺客發酵好後，用麵粉，豬油、水、做好油皮和酥皮，把加了糯米粉和豬油的花餡輕輕用酥皮包裹好，外麵在包裹上油皮，輕輕整形，壓成不到一公分左右的厚度，用針在餅上紮幾個針孔，又刷上薄薄的一層蛋液，就放入在前院搭建的烤爐裡，開始烤製。
過了一柱香的時間，空氣裡就彌漫起一股特有的餅香味，又等了一盞茶的時間，付大嫂小心的打開了烤爐，濃鬱的焦香味也直撲每個人的鼻子。
“好香啊。”幾個孩子忍不住發出一聲聲的輕叫。花蕾讓每個人都拿了一個鮮花餅試吃。自己拿起一個，輕輕的一咬，酥香可口，餅皮鬆軟，刺客做成的餡香甜軟糯，帶著鮮花本身的清香。
“東家，太好吃了。”付大嫂歡喜道。“好吃吧。你覺得這個鮮花餅會不會有人買？”“肯定有啊，這個鮮花餅這麼好吃，又風雅，肯定會受人歡迎的。”
花蕾笑笑，三天後，花千變小鋪就上架了鮮花餅。
早已習慣花千變小鋪上架必新品的顧客早按耐不住好奇心，紛紛圍上來，小鋪的櫃台上花蕾特意放了一盆切碎的鮮花餅供人試吃。
在試吃了一小塊之後，眾人是紛紛解囊，幾百個鮮花餅不到二個時辰就銷售一空。很多人還沒買到，紛紛要求預訂，花蕾讓曉曉留下了預訂顧客的信息後，就傳信給莊子上的趙大嬸和付大嫂，讓她們加大了鮮花餅的製作。
沒幾天，很多世家大族家的丫鬟婆子們也過來下單了，從幾十個到上百個，一時間，鮮花餅供不應求，曉曉收錢也收的手軟。可惜，因為刺客，玉蘭的花期就這麼長，莊子上種的再多，也有用完的時候。
中間因為好賣，趙大嬸和付大嫂可不是在挑著采摘了，隻要符合做餡的，都被薅了下來，才不管要留幾朵在枝上做觀賞那，所以到後來，就隻剩光禿禿的枝丫和開敗了的幾朵殘花。
鮮花餅從上市到結束就賣了不到兩個月的時間。花蕾大致的算了算，鮮花餅兩個月盈利二百三十兩左右。雖然不是很多，花蕾也很滿意。鮮花餅賣完後，花千變小鋪又開始停業了。很多沒買到的顧客還在可惜。
不過沒幾天，小鋪又開始營業了，推出了桃花飲和梨花釀。
據說桃花飲是用新鮮的桃花拌進已經蒸熟的糯米裡，在放入甜酒曲發酵而成的，酒體呈現微微的粉紅色，入口清甜，帶著桃花的清香，適合不會喝酒的姑娘女眷們，也不會喝醉，花蕾還給取了一個好聽的酒名叫“探花酒”。
而梨花釀則是用新鮮的梨花放入未蒸熟的糯米裡一起蒸製後，在拌入辣酒曲發酵而成。酒體呈現乳白色，酒的度數也高，適合喜歡喝酒的文人雅士。入口微苦，酒香濃烈，回味悠長，一不小心就很容易喝醉，不過喝醉以後第二天醒來也沒頭痛難受的感覺。
同樣的，花蕾也給梨花釀取了一個寓意深遠的酒名為“狀元酒”。這探花酒和狀元酒一經推出，就受到了很多世家大族家的歡喜，花蕾本來就是趁著四月中旬的縣試府試的科舉考試推出的。
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