各地的政策不一樣，有的寬鬆一點的還好，但是大多數地區，雇傭人數超過7人就已經有超規了。
雖然也有雇傭12人，也沒什麼事兒的，但是鐘山並不想冒險。
就算是這樣，都有些取巧了。
聚福樓有侯三兒，劉嵐，何雨柱，再加上何雨柱找來的老廚師張師傅，再加上兩個服務員，這就已經6個人，不能再多了。
就是這樣，廚房裡的馬華和兩個幫廚都是以學徒的身份來的，鐘山並不給他們開工資。
當然這是明麵上，每個月何雨柱都會以大廚的身份給他們這補助，這個補助也就是工資了。
雖然真要認真的算起來也不太合規矩，但是沒辦法，隻能這樣了，不然還真的忙不過來，這樣最起碼有了借口。
不得不說，何雨柱的手藝確實不錯，這些年雖說絕大多數都是做的大鍋菜，但是手藝還真沒落下。
三樓的各位我都算吃過見過的，但是對於聚福樓大師傅的手藝還是讚不絕口。
就更彆提一樓的客人了，吃的都是滿嘴流油，點的菜吃得乾乾淨淨，一個個都在感慨。
“菜貴還真有貴的道理，今兒這錢沒白花，值，真值！”
鐘山並沒有搞什麼開業8折之類的活動，都是正常收費。
因為沒有競爭，犯不上用這些競爭手段。
而且原來聚福樓的菜品就會貴一點點，現在8折了還這麼貴，那要是不打折豈不是要更貴，容易把客人嚇走，起反作用。
不過也不是沒有活動，開業大酬賓，每桌都送了一個菜，也算是變相的打折了吧。
吃完午飯後，一一的送走前來捧場的朋友後，鐘山也沒回去，而是留在了飯店幫忙。
鐘山原本想的挺好，開業後把飯店交給侯三兒和何雨柱，他又可以閒著了。
隻不過現在看來不是那麼回事兒啊，飯店開的開大了，又不能多雇傭員工，哪兒哪兒都缺人。
後廚還好，可以以學徒的名義鑽個空子，但是前麵不行啊，服務員不能也有學徒吧。
第一天還好，人也多，大姐鐘海燕，冉老師和秦京茹都能幫著忙活忙活。
一天下來，天都黑了才結束一天的營業。
店門剛關上，鐘山他們幾人趕緊到櫃台上算算今天的營業情況。
不算不知道，這一算，今天一天竟然賣出去1400多塊錢。
現在物價低，工人一個月工資才幾十塊錢，一桌平均20塊錢，這就是坐了70桌。
賣了1400多，就算聚福樓的菜貴了點兒，刨去成本加人工，也有一半的利潤。
何雨柱和侯三兒更是興奮的嘴角都快咧到耳朵後麵去了，鐘山可是說了，年底會給他們分紅。
就算是700的利潤，這裡麵也有他們70塊錢啊，這還隻是一天的，一天掙得就比他們以前一個月的工資還要多了。
不過今天多數都是一樓的散桌，二樓包房裡的客人並不多，絕大多數客人也沒點太多的菜。
這也正常，才剛剛開業，名氣還沒有打出去，真正的吃客還不知道這裡。