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第26章 交換課堂,叔姨各有所長(1 / 2)

決賽的要求更加高,時間壓縮到一個小時做出一道菜,而且隻能用抽簽抽到的指定食材。

蔡雲雲聽完規則兩眼一黑,默默祈禱:“老天爺,我願意用20斤肥肉換我媽媽抽一個好簽。”

林晴嵐也在心裡默念:“彆讓鐘姨和吳師傅抽到奇怪的食材。”

不知道是不是她們的祈禱起了作用,兩人抽到的食材都很常見。

吳師傅抽到了帶皮的五花肉。

鐘姨抽到了一筐雞蛋。

所有人都鬆了一口氣,節目組突然宣布補充規則:“最終的菜品不能讓人看出食材原本的形狀。”

“臨時增加規則這對選手不公平。”梁姨為鐘姨和吳師傅打抱不平。

“我懷疑他們設定抽簽這一環節就是為臨時增加的規則鋪墊的。”杜姨理智分析。

事情和阿姨們懷疑的大差不差。

節目組的簽是提前準備好的,為的就是在規則上出其不意,他們想要看到選手拿著最常見的食物抓耳撓腮做不出菜的樣子。

顯然他們失算了。

廚師對菜的理解早已經超過了對外形的認識,有許多菜品見其味而不見其形。

鐘姨沒有絲毫的猶豫,把雞蛋敲進碗裡打碎。

圍觀群眾不斷發出議論:“是要炒雞蛋嗎?炒得再碎,它也是雞蛋呀。”

鐘姨把泡好的澱粉倒進雞蛋裡攪勻,把雞蛋液倒入熱油鍋中攤成蛋餅。

“就這?怎麼吃都是雞蛋的味道呀。”

“攤雞蛋餅誰不會,我上我也行。”

鐘姨的做法當然不止攤雞蛋餅那麼簡單,她把雞蛋餅對折後從鍋裡拿了出來,使勁壓平。

用刀切成了菱形的小片。

“她是要給雞蛋餅改個花樣?”

“也沒比原先好多少,這種水平都能上電視了?”

下一秒人群中傳來驚呼。

鐘姨把菱形的雞蛋片下入鍋中油炸,薄薄的雞蛋片迅速膨脹變得金黃,完全看不出它本來的樣子。

“難道這就是麻仁雞蛋?”

立刻就有人追問:“什麼叫麻仁雞蛋?”

“麻仁雞蛋,簡單來說就是拔絲雞蛋,它雖然是用雞蛋做的,但是吃起來口感像花生酥糖。”

“這道菜很考驗火候,容易糊鍋,好多大廚都做不好。”

“聽起來好麻煩,它應該叫麻煩人的雞蛋。”

鐘姨這邊雞蛋已經沒有了雞蛋樣,後麵熬糖拔絲一氣嗬成。

另一邊的吳師傅把肥肉和瘦肉分開。

剁完肥肉,剁瘦肉。

肉末剁得細碎成肉泥,加入了薑蔥碎和調料在碗中不斷的攪打。

最終成了一個表麵平整光滑的肉泥團。

吳師傅到這一步就停下了,安靜地等著。



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