欣賞完畫作,又把羅竸寧猛誇一頓後,時間來到了中午十一點半。
原本商雲慶是想拉著羅竸寧一塊兒敘敘舊什麼的。
奈何洪淑欣非要拉他去廚房“切磋”廚藝。
商雲慶搶不過自家夫人,隻好是把羅竸寧讓了出去。
他一個人愛不釋手地拿著羅竸寧畫的那副長城去書房欣賞去了。
廚房內,洪淑欣看著羅竸寧熟練地操刀剁餡,目光中異彩連連。
從羅竸寧的刀工就能看出來,他的廚藝肯定十分了得。
哪怕是做了幾十年的飯的洪淑欣,都沒有他這份刀工。
剁剁剁,剁剁剁!
菜刀和案板接觸,猶如一匹奔馬馳騁在草原上一般,發出一聲聲很有韻律的聲音。
洪淑欣忍不住稱讚一聲說:“竸寧這份刀工可真俊,五星酒店那些專業的廚師們也不過如此吧。”
羅竸寧謙虛笑笑說:“洪奶奶過獎了,我這點兒雕蟲小巧哪敢碰瓷人家那些大廚啊。”
“我看是那些大廚不敢碰瓷你吧?你這孩子哪兒都好,就是有時候太謙虛了。”洪淑欣笑著說了一句。
她現在是越看羅竸寧越喜歡了,恨不得把他當成是自己的孩子。
心中這個念頭一起來,洪淑欣越想越覺得可行,再一看羅竸寧就更加順眼了。
“我跟老商這麼多年了也沒個孩子,雖然他嘴上不說什麼,但心裡肯定是會有遺憾的。”
“竸寧這孩子這麼優秀,品質也很好,要是能認他當個乾孫子……”
說話間的功夫,羅竸寧已經剁好了餡兒,並開始調味兒。
油,鹽,醬油,雞精,味精,十三香,調料都是廚房裡現有的調料。
倒完調料後開始拿筷子攪拌,洪淑欣發愣的功夫,羅竸寧已經調好了餡料。
“洪奶奶,您嘗嘗鹹淡怎麼樣。”
羅竸寧知道老人們都吃的清淡,所以剛剛調餡的時候特意少放了一點鹽。
“好,我來嘗嘗,佳佳一直誇你調餡調的好,餃子包的好,我來試試是不是真的。”
洪淑欣一邊說著,拿起筷子夾了一點羅竸寧調好的餡料放到嘴邊品嘗一下。
“這味道……”
餡料入口,鮮味,香味兒,一下全激發出來了,洪淑欣一臉驚訝地看向羅竸寧。
剛剛羅竸寧調餡的全過程她都好好看著呢,作料也都是她平時裡用的作料,沒有任何特殊。
但是,羅竸寧調出來的餡料跟她以往任何一次調出來的味道都不一樣。
香中帶鮮,鮮而不膩,口感極其的豐滿。
一點不誇張的說,洪淑欣包了這麼多年餃子,吃了這麼多年餃子,還從沒吃到過這麼好吃的餡料呢。
“竸寧,你這餡料怎麼調的,明明是一樣的東西,怎麼調出來的味道差距這麼大呢?你商爺爺最喜歡吃餃子了,我可得好好跟你取取經。”
洪淑欣一臉欣喜地看著羅竸寧,一副虛心請教的模樣。
“這個說難不難,說簡單也不簡單,各種調料的比例不同,調製出來的味道也大不相同,調出我調製的這種餡料,所有調料必須嚴格按照既定的比例來添加,500克餡料加25克醬油……”
羅竸寧也不藏著掖著,有什麼說什麼,直接告訴洪淑欣調製方法,各種材料的比例都告訴她,精準到零點幾克。
“我看你調製的時候好像很輕鬆的樣子,原來這裡麵有這麼多講究呢……”
洪淑欣聽到羅竸寧教授的方式方法後一臉認真點點頭,心裡對他的鑽研精神更加敬佩了。
羅竸寧最後道:“這樣洪奶奶,我給你把比例和配方寫下來,以後您要是想嘗試一下的話,可以按照我給您的比例試一下。”
“好好好,我這就去給你拿紙和筆過來。”洪淑欣一臉欣喜地點點頭,在水龍頭上洗洗手,轉身朝著廚房門口走去。
很快,洪淑欣就拿來了紙和筆,羅竸寧也說到做到,把自己的配方如實照抄給她。
“看來,想要吃上美味的餃子,不下功夫是不行啊。”
洪淑欣滿滿一張紙的配料表,以及調製餡料時需要注意的事項,不禁是笑著感歎一句。
任何一個行業都是一樣的道理,隻有肯鑽研,才能做到最好。
經營景區是這樣,包餃子也是這樣。
調製好餡料,也抄好了配方,羅竸寧開始擀餃子皮兒。
在“係統級包餃子技術”的加持下,羅竸寧不僅是獲得了高超的包餃子的全套技藝,自然也包括擀餃子皮兒。
唰唰唰,唰唰唰!
羅竸寧一手拿著擀麵杖,一手飛快地轉動著餃子皮兒。
用不了一秒鐘,差不多就能擀一個餃子皮兒。
並且,他擀出來的餃子皮兒就像是用圓規畫出來的一個圓餅一樣,沒有任何不規則邊角。
看到羅竸寧小露的這一手擀餃子皮兒技術,洪淑欣對他包出來的餃子更加期待了。
羅竸寧也沒讓她失望,擀完餃子皮兒後開始包餃子。
羅竸寧包出的餃子又快又漂亮,餃子的外形也保持著高度的統一,簡直就像是一台無情的包餃子機器。
看到這裡,洪淑欣已經開始期待羅竸寧包出來的餃子味道如何了。
羅竸寧包餃子的功夫,洪淑欣帶著李銳佳在廚房的另一頭負責準備待會兒喝酒的下酒菜。
因為知道今天家裡來客人,一大早洪淑欣就去小區附近的菜市場上買了好多新鮮的食材回來。
牛肉,排骨,鱸魚,大蝦,等等,等等,全是一些高蛋白的高級食材。
包完餃子已經中午十二點,羅竸寧包好了餃子,洪淑欣和李銳佳也準備好了酒菜。
經過半個上午的相處,洪淑欣已經徹底喜歡上羅竸寧和李銳佳這對小情侶了,要不然,她也不會萌生認羅竸寧當乾兒子的念頭。
酒菜全部端上桌,商雲慶也依依不舍地放下那副長城畫,從屋裡出來坐到餐桌旁。
眾人全部落座後,羅竸寧從桌子底下拿出一瓶昨天梁丁香和羅海峰剛給他的“佳景純釀”,開始給商雲慶和自己倒酒。
“商爺爺,嘗嘗我們景區自己釀的酒味道怎麼樣,看看喝不喝的慣。”
羅竸寧說話的功夫,先給商雲慶倒杯酒,液體麵剛好到杯子的八分處。
“你們景區什麼時候開始釀酒了?”
商雲慶聽到羅竸寧的話後有些驚訝。