今天就是年二十八了,許菡吃完早飯之後,就開始發麵。
陸川則是去繼續挖坑去了,家裡麵也沒有什麼特彆需要他的活計,在家也是閒著,隻能去挖坑了。
也不知道他之前自己一個人的那幾年是怎麼過的,這個時代沒有手機和電視的,得多無聊呀!
因為今天做的比較多,一連發了好幾盆麵,全部放到炕上麵,溫度高發的更快。
過年肯定是少不了包包子的,前段時間準備的都是饅頭,今天就不做了,專門包包子,剛好空間裡麵的包子也全部吃完了,緊接著給續上。
先來做一個豆腐粉絲餡的,把豆腐切成小一點的豆腐丁,然後放到鍋裡麵,用油煸炒一下,煸炒成金黃色的時候盛出來備用。
再把提前泡好的粉絲和木耳,剁成碎沫,也放到鍋裡麵煸炒一下,和豆腐裝到一起備用。
把胡蘿卜拿出來,清洗乾淨之後擦成細絲,攥乾水分之後,放到盆裡麵。
往盆裡麵加上適當的調味料,再加上粗細辣椒麵。
起鍋燒油,油熱之後澆到辣椒麵上麵,香味瞬間就被激發出來了。
攪拌均勻之後,豆腐粉絲餡的素包子就完成了。
另外許菡還準備了乾菜粉絲豆腐餡的素包子,羊肉餡和牛肉餡的肉包子。
餡料準備好之後,許菡就在房間裡麵開始包包子了,包好的包子直接放到蒸籠上麵在二次醒發一下。
醒發好的包子就先收到空間裡麵,因為一個人包的比較慢,醒發時間長了就會裂開,容易爛掉。
包好兩套蒸籠之後,也已經到了午飯時間了,許菡就直接開始蒸包子。
剛添上火,陸川就回來了。“飯還沒有做好呢!你要不要先吃點東西墊一下。”許菡問道。
“不用了,今天不是包包子嗎?一會兒吃包子就行。”說罷就坐下開始燒火。
許菡則是用瓦罐開始煮一些湯喝了,今天做的是酸辣湯,裡麵放上火腿腸和菌菇還有豆腐,酸酸辣辣的特彆開胃,最適合冬天喝了。
湯做出來之後,包子也快熟了,蒸好的包子一掀開就能聞見香味,全部裝到背簍裡麵之後,收進空間裡麵保存,然後兩人就開始吃剛出爐的熱包子了。
“這兩鍋蒸的是麻辣豆腐粉絲的和粉絲豆腐乾菜的,你想吃哪一種。”許菡問道。
“那就都嘗嘗唄!以前包的包子都沒有豆腐,我感覺應該都會好吃。”陸川直接一手拿了一個開始吃了起來。
許菡也選了一個乾菜的,吃了一口感覺確實不錯,便說道“還挺好吃的。”
“我覺得都挺好吃的,比肉的還要好吃呢!”陸川開口評價道。
“也就你覺得素的好吃,普通人家素的都沒得吃,更彆說是肉的了。”許菡打趣道。
“我會打獵,跟著我還怕沒有肉吃嗎?”陸川打趣許菡道。
兩人嬉鬨了一會兒,吃完午飯之後陸川繼續去外麵挖坑,許菡則是繼續包包子。
許菡一邊包包子,一邊蒸包子,兩頭忙活著,終於在七點半左右的時候把全部的包子都給包完了。
晚飯的時候,許菡和陸川吃的是羊肉雜麵條,配上野莧菜乾,也是很好吃的。
次日,時間過得可真快呀!明天就是除夕了,今天就先不做飯了。