接下來,張若水和九叔的那兩位徒兒結成一隊。
他們身負重任,目標明確——前往土地廟的正殿,並齊心協力把土地奶奶的塑像搬運至小院正中央。
而另一邊,青雲道長和九叔也絲毫不敢鬆懈,他們需全神貫注於小院中央,精心布設出與之相關的玄妙陣法。
與此同時,林昱則獨自留在廚房之中,全心全意地為眾人籌備午餐。
一切皆依照九叔的特彆指示行事,林昱著手製作的首道菜肴便是“冬瓜排骨湯”。
新鮮的排骨,浸泡在清水中,伴隨著廚房的微光,逐漸褪去血色,顯露出本色。
焯水不僅是為了淨化,更是讓肉質與即將到來的烹飪過程更好地結合。
冬瓜以其樸實無華的外表,靜靜孕育著滋養。
這是一份來自田野的禮賞,一份滲透著陽光雨露之精華的自然饋贈。
這般淡雅的食材,在剝去其粗獷外表後,透露出的是清透如玉的質感。
一塊塊切下,它們準備在湯水中慢慢釋放自己的甘甜,與排骨的鮮美相得益彰。
鍋具一經火熱,便投入了薑片的舞動。
那微微卷曲的薑片,如同廚藝中的點睛之筆,它帶來的是一種獨特的辛香,一種深入骨髓的溫暖。
排骨與冬瓜的相遇,是食材間的奇妙邂逅。
它們在鍋中靜靜地相處,火候恰到好處地使它們相互了解,相互融合。
燉煮過程中,排骨慢慢軟化,釋放出濃鬱的肉香;冬瓜則吸取著周圍的精華,逐漸變得透明而飽滿。
調味,仿佛是這場味覺盛宴的序曲,鹽的加入如此謹慎而又精準,它不是主角,卻是連接所有口感的紐帶。
最終,當湯汁在鍋中沸騰,散發出誘人的香氣時,我們似乎聽到了食材的歌唱,它們在蒸汽中跳躍,訴說著由內而外的蛻變。
冬瓜排骨湯,這道簡單的家常菜,卻蘊含著深刻的哲理。
每一個細心品味這道湯的人,都能在平凡的食材中,找到生活的真諦,感受那份源自大自然的純粹與恬淡。
冬瓜排骨湯,不僅僅是一道菜,它更像是一段旅行,帶我們穿越田野,走進生活,最終抵達心靈的深處。
————摘自《舌尖上的大夏·林昱版》
毫無疑問,林昱所要準備的菜肴遠不止此一道而已。
既然九叔表達出想要品嘗更多湯品的願望,那麼林昱必然會竭儘全力去滿足他的期望。
諸如“西紅柿雞蛋湯”、“鴨血粉絲湯”、“牛肉湯”、“酸辣湯”等等美味佳肴皆在其考慮範圍之內。
若不是手頭的食材有限,林昱甚至打算將那聞名遐邇的“佛跳牆”和“開水白菜”都完美地複製呈現出來。
此刻離正午時分尚有相當長一段時間,林昱在先行處理好牛肉、牛骨及排骨之後,剩餘的時光便主要投入到精心備料之中。
而在忙碌之餘,林昱還時常駐足於廚房門口,饒有興致地觀察著九叔和青雲道長布置陣法的全過程。
與林昱隻需運用茶具沏茶便能輕鬆布陣有所不同,九叔他們二人的布陣流程可謂極其繁瑣複雜。
各式各樣的法器琳琅滿目——陣旗、紅繩、銅錢、鈴鐺等一應俱全;它們各自有著特定的擺放位置,不能有絲毫偏差。