現在就剩晚上做綠豆涼粉，和明天一早的涼麵了。
傍晚時分。
老張家的人吃完晚飯，準備做綠豆涼粉。
張父和張程將沉澱綠豆澱粉大盆的水倒掉，然後將綠豆澱粉和水按照一比四的比例混合。
混合水的綠豆澱粉整整裝了兩大桶，張父擔著兩桶澱粉水到後院草棚子。
家裡所有人都聚集在這，都想看看，綠豆涼粉是怎麼做的，如果生意穩定之後，那肯定也是所有人都要上手操作的，
這會草棚子裡點著油燈，屋裡工具也都準備好了，鍋鏟、木盆，簸箕，水瓢。都放在一旁隨時取用。
依然是張行風小家夥燒火，一來燒火已經爐火純青了，二來他目前也不到學習綠豆涼粉的時間，看了也操作不了。
今天燒火，張允月隻讓張行風燒了一個灶，準備做兩遍涼粉。
第一遍張允月主要講綠豆涼粉的操作和火候的大小，邊講邊操作，綠豆涼粉操作簡單，隻是大家不知道如何提取澱粉而已。
第二遍張允月就沒有講了，隻是單獨的做涼粉，除了需要改變火的大小是說話，全程沒有彆的話。
第二遍主要是給其他人增加印象，兩遍看完。
大家都記得差不多了，表示明天可以自己上手操作，不過還是說著需要張允月在邊上看著，有什麼操作不對，及時提醒。
綠豆涼粉都做好了，差不多一桶做了兩盆，一共做了四大盆，看著量都挺多的，都放在架子上，又用簸箕蓋在木盆上，等待凝固。
張父從水井邊打來水，張母和朱氏將草棚子收拾了才回到前院。
張允月和張爺爺、張程在前院將明天擺攤要用的東西先整理出來，家裡有一個獨輪車。
張爺爺將獨輪車拿出來，清洗了一下泥土。
然後將兩張桌子和10張凳子平放在車上，又單獨找了一個小木箱，將清洗乾淨的竹筒，整齊放在裡麵，又將花生米用一個大點的竹筒裝起來。
放在箱子裡的竹筒剛剛好能裝下，張允月兩手抬著木箱，輕輕搖晃了一下，隻能聽見木筒之間的輕輕的碰撞聲，那就沒有什麼問題了。
裝辣椒油是用的陶罐，這個不能放在獨輪車上，到時候用背簍背著走。
東西都整理的差不多了，裝背簍的也先放在背簍裡麵了。
終於可以休息了，今天老張家的人馬不停蹄的一直在乾活，都快趕上地裡的活了。
這會兒眾人都聚在院子裡休息。
“阿爺，今晚的綠豆再泡20斤，會不會少了，明天一旦賣完，後天生意肯定會好，吃過的人肯定會給鄰居和好友說的。”
“嗯，我也是這樣想的，這樣今晚先泡30斤，家裡估計也隻有這點了，明天在村裡買點綠豆。”
“行，阿爺，聽你的。”
張父聽完張爺爺的話，起身去雜物房拿出剩下的綠豆，全部泡在大盆裡。
“月月，綠豆涼粉和涼麵你準備賣多少錢一碗啊。”
“嗯，那天兩斤綠豆差不多出了6碗綠豆涼粉，那就是一斤出三碗。一斤綠豆4文錢，我們還得算買的香料，油，辣椒，花生這些成本，這些東西都比較貴，我想一碗賣8文，差不多一碗我們能掙一半。”
“還有，鎮上的素麵是7文一碗，我們有辣椒油這個法寶，同樣賣8文一碗肯定也有人買，就是沒算人工。”