不知道為什麼，唐人幾乎不吃動物內臟，這不禁讓蕭寒想起了後世的美國人。
記得曾經有國人住在美國，偏偏不信邪。做了一盆夫妻肺片宴請鄰居一起吃，結果人高馬大的美國人照樣吃的酣暢淋漓，日後經常去他家蹭吃蹭喝。
如此看來，所謂的不吃，隻是沒找到合適的烹飪辦法。而作為後世嘗儘美食的蕭寒，覺得自己有義務把這門手藝傳下來，也好過讓這些東西白白浪費！
處理羊雜其實很簡單，扒洗乾淨就可！而且據孤兒院旁邊的屠戶傳授經驗，這些東西萬不可搓洗的太乾淨！據他所說：有人曾拿麵堿把腸子內外認認真真搓過一遍，那確實叫一個乾淨！可是羊雜碎的獨特味道也被搓了去，吃起來味同嚼蠟，早就沒了那一股子鮮味！
雖然屠戶說的有些惡心，但是似乎也無不道理。畢竟在東邊的某個島國，就愛吃腸子裡麵的東西嘛……
蓋上砂鍋蓋子，就聽見廚子在那邊吆喝了一聲，似乎是說是爆肚的大鍋已經燒開。
蕭寒趕緊過去，指使著幫廚把切好的羊肚放在滾開的水裡，見到羊肚扭曲，便立刻撈出盛到碗裡。隨後，早就準備好的各種料汁往上一澆。白嫩嫩，脆生生的羊肚便可以吃了！
羊肚一次不能爆太多，一碗足矣！多了則會有生有老，影響口感！而且這東西一定要現做現吃，晚了一會，滋味就會變！
廚師恭敬的把第一碗爆肚給蕭寒拿來，蕭寒也不客氣，拾起筷子挑了一塊便扔進嘴裡。頓時，一股熟悉的味道油然而生！讓蕭寒都想起在後世逛小吃街的那種感覺！
幾口把碗裡的爆肚都乾掉！再讓廚子依樣給在場的人每人一碗，就連廚子自己都不落下，權當加班的補償！
小東和愣子早在蕭寒大嚼的時候就在流口水，此時終於等到自己的碗端過來。趕緊小心的咬下一點白生的羊肚，隨後，倆人的眼睛都亮了！一雙筷子扒的飛快，一小碗爆肚瞬間便進了肚子！
“好吃！真好吃！還有沒”吃完了自己的一分，倆人不約而同的舉著空碗，眼巴巴的瞅著鍋裡。
蕭寒此時正把第二碗的最後一塊羊肚填到嘴裡，舒服的一下，這才拍著肚子道：“沒了！兩頭羊，總共會有多少胃又不是牛，有四個胃！”
“可是這明明還有……”
“咦，眼睛很好使啊，這是給任青和守夜的人的！你想守夜”
“額，算了……”
一說守夜，倆哼哈二將趕緊把碗放下，一個勁的用力搖頭！
哎，守夜這活不好乾！人家都睡了，就自己還在外麵遊蕩！關鍵是這裡距離秦嶺太近了，萬一下來個野豬，豹子，搞不好第二天自己就變成地頭上熱乎的一坨……
爆肚是眼看吃不上了，不過幸好羊雜碎還有不少。圍著火爐坐下，一人一個大海碗，白白的湯上灑滿了細碎蔥花和香菜，醋加的多多的！一口下去，差點把舌頭都吞下去！
看著這裡人埋頭苦吃的樣子，蕭寒摸著下巴想到：估計日後大唐的食譜，又要多上一道新菜！不過這也不錯，世間多一點吃食，總比自己多幾枚銅錢更加有意義。
日出而作，日落而息。