出了軋鋼廠,何雨柱看著眼前空無一人的街道,乾脆騎車直奔鴻賓樓的方向而去。
他心想反正有大半天的時間,等溜達差不多了,從空間裡弄點食材不就行了,剛好空間裡還有上次婁家給的極品食材。
於是路上何雨柱經過一番深思熟慮,覺得拿出來兩斤大蝦就足夠應付他們的了。
畢竟這東西雖然珍貴,但是在這個時期的四九城用點心絕對搞得到。
至於其他的食材,例如雞鴨魚、豬肉之類的食材他空間裡齊全著呢!
不過前段時間剛好弄了幾條黃鱔,他覺得倒是可以用這玩意試試前世學的淮揚菜。
鴻賓樓
何雨柱輕車熟路的和跑堂打了個招呼,然後跟著一個雜工就來到了後廚。
“師父,您老人家歇著呢?”
吳軒一看到何雨柱直接就坐了起來。“柱子來了,怎麼於莉這是生了嗎?”
看著一臉激動的吳軒,何雨柱趕忙解釋道:“瞧您說的,這還有一個月呢,我就是來看看您老人家。”
“你小子,說說吧,這怎麼不上班還有時間來看我了?”
“嗨,這不是我們廠一領導升官了嗎?晚上可能要擺兩桌招待宴,我們食堂主任想著巴結一下,就讓我出來淘點稀罕食材。”
吳軒聞言鄭重的點頭道:“柱子,我可提醒你,這不僅是他的機會,可一樣也是你的機會。”
“怎麼樣,食材有門路了沒有?要不我聯係一下你師兄?”
“放心吧師父,沒有那個金剛鑽我也哪敢攬那個瓷器活呀!我搞到了兩斤大蝦。”
“這是稀罕玩意呀!”
吳軒又坐在那想了想。“可是蝦這東西比較少見,你準備怎麼做?”
何雨柱脫口而出道:“油燜大蝦和白袍蝦仁,正好這兩一道是鹵菜、一道是淮揚菜,口味能兼顧大部分人。”
吳軒一聽何雨柱說出這兩道菜,立馬起身好奇的問道:“柱子,你這兩道菜是跟誰學的?拜新師父了?”
何雨柱趕緊信口胡謅道:“沒有,這是有一次廠裡舉辦廚藝交流大會,我和其它廠的一個師傅學的。”
“不過作為交換,我也教了他幾道川菜的做法,您不會介意吧?”
“這有什麼介意的?我跟你說,這兩道菜可都是它們所屬菜係的一個代表。”
“咱就說這淮揚菜吧,口味清淡,擺盤精致,不像咱們川菜辛辣味重,所以現在大部分國宴都用的是淮揚菜。”
“但也不是說咱川菜就拿不出手,就好比開水白菜、粉蒸肉、糖醋裡脊也都不錯,開水白菜現在也是國宴的扛壩子。”
“不過我教你的都是正宗的川菜,這口味可能重一點,而四九城大部分都是京派川菜,所以口味稍微輕一點。”
“當然了正宗川菜裡麵還有很多種類的劃分,例如按地域的不同又分為上河幫、下河幫、小河幫三種……”
吳軒越說越起勁,而何雨柱也是越聽越入迷,以前他光知道去悶頭做菜,雖然廚藝上小有成就,可是壓根就沒有去詳細的了解這些背後的故事。
而上一世何大清回來之後,雖然有意教授過他相關的知識,但何雨柱自認為已經做了大半輩子的川菜,所以壓根就沒有興趣聽何大清廢話。
可是現在聽吳軒這麼一說,何雨柱心中的很多困惑也被解開了,例如在京派川菜中的宮保雞丁和正宗川菜中的宮保雞丁,它做法就是不一樣的。
而何雨柱之前還因為這件事和彆人吵過一架,當時兩個人還都想爭一番高低,可最後卻誰也沒有說出個所以然來。
但何雨柱也不是一無所知,誰叫他可是重生過來的,兩世為人的經曆讓他有超越這個時代局限性的見識。
所以這師徒二人你一言我一語,聊的那是一個不亦樂乎。
就這樣不知不覺間,時間就到了下午一點鐘。
“吳師傅該吃飯了,這都一點了,你要是再不吃可就涼了。”
吳軒這才看了一眼時間。“你看看,我光顧著和你聊天了,都沒感覺時間過的這麼快,走,吃點東西你再回去。”
何雨柱是趕忙拒絕道:“師父,要不還是算了吧,都這個點了,我得趕緊回去準備準備,否則我怕時間上會來不及。”
“行吧,你看這事情鬨的。”
“不過你小子要是有時間的話,倒是可以來我們這考個3級炊事員。”
“到時候就算你們廠裡定不了這麼高的級彆,那也會有相應的補貼。”
“師父,你看我這腦子,我之前還想問你這件事呢,那成,既然能行咱們改天細聊。”
“行,你回去路上慢點啊!”
何雨柱告彆了吳軒,騎上他那輛二手三輪小板車,那是一路狂飆回了軋鋼廠。
不過在進廠之前,他專門尋了一處沒人的地方,先是從空間裡拿出了兩斤大蝦,看著確實有些太少了,隻好狠下心又多拿了半斤出來。
他心想這以後要是有了機會,一定要弄點活的在空間裡養著,這樣他就能實現海鮮自由了。
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