這種食物的做法媽媽教過我,並且,每次回家,都是我和麵,媽媽幫著炒製的,教一下豔霞倒是不難。
“這個需要白土啊,你家附近有嗎?”
我問豔霞。
“怎麼,地裡的土不行嗎?”
豔霞有些糾結,她也不知道哪裡有白土。
地裡的土也不是不行,主要是地裡的土壤都是施過肥的,有的還是廁所裡的農家肥,想想就覺得惡心,畢竟炒萁炒是要吃進肚子裡的,用地裡的土怎麼滴都有點膈應。
我把自己的想法給豔霞說了,豔霞想了一下說,那我們就弄地岸邊的土吧,施肥也不會往岸邊施肥。
好吧,也隻能這樣了,我想了一下說:“咱們去找找吧,也許能找到好一點的土也不一定。”
“行,我帶你去。”
豔霞二話不說拿起阡撅就起身了,我緊隨其後,我們專門找地岸邊走,一邊走一邊打量,直到走了有大約一個小時之後,終於是找到了一處比較滿意的土。
在一處地岸邊的牆上,我用手摳下一塊土,輕輕的一碾,鬆鬆軟軟的,我伸手一指:“就它了,我們乾吧。”
“這就是你說的白土嗎?”
豔霞好奇的過去摳下一塊來,也用手碾了一下,手感還真是不一樣啊!
“也不全是,我看了一圈,你們這裡最好的土也就是它了,不過還不是我說的白土,炒萁炒用的白土,土質細膩,白中帶黃,炒出來的萁炒,鮮脆酥甜,這裡的土隻能說是比彆的土好一點而已,沒有最好的,也就隻能用它湊合了。”
我一邊思考,一邊分析,一邊說,豔霞在旁邊聽的一愣一愣的,滿心滿眼都是小星星。
“青柔,你好厲害啊,懂得真多。”
被豔霞這樣一誇,我都有些不好意思了,媽呀,太彆扭了。
“你快彆說了,我都被你誇上天了,我也沒有多厲害了,就是從小到大都在那個環境裡,耳濡目染的,想不會都難。”
豔霞恍然大悟似的說:“那倒也是,天天見了,就懂得多,我以後也要多去田裡走走,不然啥都不知道,這次要不是跟著你,還不知道,我們這裡還有這種不一樣的土質呢!”
就這樣,我們一邊說話,一邊動手開挖,不一會就弄了好幾塊,略白色的土塊,一個人扛著阡撅,一個人挎著籃子就往家裡走。
沿路遇到好些個大叔大嬸,大家都好奇我們為啥弄那麼多的土塊。
“喂!快看那,豔霞他們弄了那麼多的土塊,該不是傻了吧?”
有一個大嬸一驚一乍的嚷嚷,這一嚷嚷好些大叔大嬸就都看了過來,尤其是越往豔霞家裡走,會遇到一個人群集中地,大冬天的,農民們都在家歇著,聚在一起曬太陽。
老老少少的一群人去在一起,東家長西家短的聊著天,嘮著嗑,曬著太陽,享受著一年中最難能可貴休假。
“呸,你才傻呢,這是寶貝知道吧,能做出最好吃的食物,沒見識就彆瞎叨叨。”
豔霞高仰著頭,一副我知道我就不告訴你的神態。
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