程雲桃和程月梨在下方拾果子，幾個人齊齊上陣，分工有序，沒一會就摘了好些山楂果子，除了冰糖葫蘆外，還能做成其他的美味。
山楂又被稱為山裡紅，民間有偏方，若采摘了大量的山楂，短時間內又食用不了的話，可以將山楂與浮炭水一同裝入瓷瓶中。
即使過了很長時間，顏色也不會發生改變，果肉也依舊能夠保持新鮮度。
冰糖葫蘆的製作過程很簡單，挑選新鮮、飽滿的山楂，經過清洗後去除表麵的塵土與雜質，去除裡麵的果核，放置一旁備用。
以中小火慢慢加熱熬煮糖漿，期間需不斷攪拌，以防糖漿糊底。
隨著溫度的升高，糖漿逐漸變得粘稠，顏色也由淺轉深，直至達到理想的濃度和色澤，便可以動手裹山楂了。
將處理好的山楂穿成串，每串的數量根據個人喜好而定。
山楂串浸入溫熱的糖漿中，快速旋轉以確保每一麵都能均勻裹上一層薄薄的糖衣，而後迅速將裹好糖漿的山楂串移至乾淨的平麵上，等待糖衣冷卻凝固。
冷卻過程中，糖漿會逐漸形成一層晶瑩剔透、口感脆甜的糖殼，緊緊包裹著山楂。
“冰糖葫蘆好嘍！快來嘗嘗！”
程雲桃拿起竹簽尾部，將做好的冰糖葫蘆遞給期盼已久的程璟竹和程月梨，兩個小孩眼巴巴地盼了好久，就等這一口了。
一口咬下，最先感受到的是外層糖殼的脆爽與甜蜜，糖殼碎裂的聲音伴隨著濃鬱的甜味在口中綻放。
緊接著山楂的酸甜滋味得以釋放，與糖殼的甜形成鮮明對比，既中和了糖的膩，又增添了口感的層次。
甜而不膩，酸甜適中，不愧是是眾多孩子童年最喜歡的零嘴之一。
周秀芳怕酸，但這野山楂長得特彆好，本身的酸度就不太強，再裹了一層糖漿，慢慢含著吃，倒也能夠接受的了。
程雲桃又將一批山楂蒸熟，去皮去核後搗至極爛，根據其重量與砂糖進行配比，打算做成山楂糕。
若覺得顏色不夠紅，還可以加入紅花濃汁攪拌均勻，待其色澤明亮如琥珀時，再加入一錢檀香屑，則香氣更加撲鼻，美味更加持久。
如果水分未完全收乾，可以將爐灰鋪平，再隔著紙將糕點攤在上麵，用紙覆蓋一兩天，待水分收乾後便可食用。
山楂吃多了不好，可能會反酸、燒心，所以程雲桃冰糖葫蘆做得也不多，隻想著給她們解解饞，嘗個味。
至於這山楂糕，也是每人一小塊，剩下的全都收起來了，改天再吃。
程璟竹捧著自己手裡小小的山楂糕，掰下一塊放入口中，細細品味。
山楂糕不同於過於滑嫩的果凍，也非乾硬的糕點，而是一種軟糯中帶著微妙纖維感的完美平衡。
細膩的糕體在口中化開，同時展現出其獨特的酸甜風味。
酸，是那種清新提神、不過分刺激的果酸，恰到好處地喚醒味蕾；甜，則是溫和而持久的甘甜，與酸味和諧相融，帶來層次分明的味覺享受。
此外山楂糕還保留了山楂原有的自然香氣，滿口生津，十分開胃。
一塊山楂糕下肚，程璟竹覺得自己的肚子好像變得更餓了。
（www.101novel.com）