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家裡一切都準備好了，楊盛天就跟兒子說他可以去賣鹵下水了。
蘇桃不僅搞了鹵豬肉和鹵豬下水，她還搞了鹵水雞和鹵水鴨。家裡就有現成的雞鴨，宰了就可以鹵，非常方便。
楊二頭對楊大頭說“哥，今天買的豬下水不多，我們殺多幾隻雞和鴨子，雞鴨的下水讓爹去白鷺鎮賣，雞肉和鴨肉我們運到城裡賣。”
“行，我去抓兩隻鴨子和五隻雞過來，你去燒熱水。”
“好。”
楊大頭抓好了雞鴨，送到後院，他拿來了刀。
給雞鴨放血時，他還要一個人幫忙給他抓住雞鴨的腳。
他大喊“小頭，小頭，小頭”
楊小頭急忙跑到後院來，“大哥，你叫什麼事”
“你給我抓住雞鴨的腳。”
楊小頭看到了雞籠子，裡麵有幾隻鴨子和雞。
“大哥，你怎麼一下子殺那麼多雞和鴨”
“做鹵味，拿去賣的。”
“噢。”
楊大頭把手伸進籠子裡，抓了一隻鴨子出來。
楊小頭上去抓住鴨子的腳腳，楊大頭抓著翅膀，一手拿著刀，給了鴨子一刀，鮮血滴在地上的盆裡。
鮮血滴完後，楊大頭把鴨子扔到地上，繼續抓鴨子來宰。
沒一會兒功夫，雞和鴨全部宰完了。
楊小頭蹲下來，摸摸死去的鴨子毛，“大哥，這鴨毛你彆丟了，娘說鴨毛還有用的。”
“鴨毛能有什麼用”
“娘沒說，但是娘說得肯定沒錯的。”
“好吧，我把鴨毛裝起來。”
楊小頭又去摸摸雞，“大哥，這雞好大呀”
“我們家養的雞鴨吃得好，長得自然大了。”
“大哥，我好想喝雞湯了。”楊小頭咽口水。
楊大頭想了一會兒，“你去問問二娘，問她要不要拿一隻雞去煲湯。”
“好的。”
楊小頭一下子就跑得沒影了。
“娘，娘，我想喝雞湯了。”
“小頭，你想喝雞湯了，行，今天我殺一隻雞來煲湯。”
“娘，不用你去殺，大哥殺了好多隻雞，從那兒拿一隻過來就好了。”
“嗯。”
楊小頭又跑回了後院，“大哥，娘同意了。”
楊大頭一點也不意外，他知道蘇桃這個人在吃食上特彆大方，家裡三天兩頭吃肉，什麼肉都有，雞肉，鴨肉，魚肉，兔子肉，麅子肉，狐狸肉等。
“那就拿一隻雞去煲湯。”
“大哥，我幫你一起拔毛。”
楊二頭提著熱水來了，“大哥，熱水來了。”
楊大頭把兩隻鴨子放進熱水中燙，還給鴨子翻麵，讓鴨子身上的每一個部位都燙一燙。
燙了一會兒，把鴨子拿出來放到地上，把雞丟進去燙。
雞也燙好了，丟到地上。
楊小頭挑了一隻雞，給它拔毛。
楊大頭和楊二頭一人一隻鴨子，拔鴨毛。
兩隻鴨子，四隻雞，內臟不少了，加上豬下水，再加上十幾斤鹵豬肉、兩斤鹵水雞和兩斤鹵水鴨，加起來二三十斤了，這些鹵味就交給楊盛天去白鷺鎮試水了。
第二天一大早，楊大頭就趕著馬車去接楊盛天了。
“爹，你快出來。”
楊盛天挑著一擔桶出來了，還把門鎖上了。寧明煜一大早就跑蘇桃那兒去了，家裡沒人要把門給鎖上。
楊盛天走到馬車麵前，“大頭，桶我帶來了。”
“爹，你快上馬車來。”楊二頭從馬車車廂裡探出頭來。
楊盛天把桶傳上去，楊二頭接過來。
進了車廂，楊盛天聞到了香香的鹵味。
“二頭，味真香”