易中海看著越來越多的客人，心裡有些不是滋味。
人越多，他們可能賠的越多，不能這麼乾。
收拾了一桌空蕩蕩的盤子，易中海臉色沉重的走進了後廚“柱子，不能再這麼乾了，這樣客人越多，咱們虧得越多。”
傻柱聞言，眉頭緊鎖“一大爺，不這麼乾怎麼辦？”
易中海歎了口氣，沉吟片刻後，緩緩說道“價格降了，咱們的成本也得跟著降，不是讓你偷工減料，但菜量可以適當減少一些，你看，現在每盤菜都堆得滿滿當當的，其實很多客人根本吃不完，浪費了不說，還增加了咱們的成本。”
傻柱一聽，眉頭皺得更緊了“減少菜量？這客人能樂意嗎？他們吃少了，肯定會覺得咱們不實在。”
“花多少錢吃多少菜，這是天經地義的事。”
易中海耐心解釋道“而且，我也不是讓你一下子把菜量減少一半，你減少個五分之一、四分之一，盛菜的時候稍微弄得浮囊些，看起來還是滿滿當當的，客人不仔細瞧是看不出來的，就算看出來了，他們花這麼少的錢，吃到這麼多的菜也不吃虧。”
傻柱笑道“薑還是老的辣，聽您的，咱們也不能一直這麼賠本賺吆喝。”
於是，傻柱開始悄悄調整菜量，以前炒三盤菜的食材，炒出來五盤。
客人多了，什麼樣的人都有。
有精明計較的食客開始抱怨“這菜怎麼回事兒？分量怎麼這麼少？喂貓呢？有你們這麼做生意的嗎？缺斤短兩！”
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麵對客人的不滿，秦淮茹第一時間站出來，又是道歉又是解釋“真是對不住，後廚太忙了，菜的分量控製得不是很準，這樣，我送您一瓶北冰洋作為補償，您看行嗎？”
客人聽了這話，再想想這家飯館的菜味道不錯，價格也便宜，自己花的錢比在彆家少了不少，就接受了，白得一瓶汽水，算是心理上有了一些安慰。
忙碌了一晚，當最後一桌客人也離開後，秦淮茹和易中海終於有時間坐下來，仔細核算當天的賬目。
結果，虧損七塊六毛錢，而這還僅僅是食材的成本，沒有算上今天的房租、水電等其他開支。
秦淮茹滿臉苦悶道“不能這麼乾，這麼乾下去，一個月得虧多少錢啊？”
易中海神情凝重道“閻家兄弟那邊兒不漲價，咱們確實也沒法輕易提價，要想留住客人，又不至於虧得太狠，隻能從食材上下功夫了。”
傻柱瞪大了眼睛“您的意思是讓我用爛菜葉炒菜？這麼缺德的事兒我可不乾。”
“我沒讓你用爛菜葉子炒菜。”
易中海打斷了傻柱，意味深長的說“我想的是，咱們可以自己去鄉下，直接從農民手裡收購蔬菜，這樣一定比去菜市場賣菜便宜，成本自然就降下來了。”
秦淮茹聞言，麵露難色“這個主意倒是不錯，可咱們飯館就這麼幾個人，哪裡分得出人手去鄉下收菜啊？”
易中海沉吟片刻“我去鄉下收菜，你堂妹秦燕茹不是一直想在城裡找個活乾嗎？讓她來飯館幫忙，工錢可以少開一些。”
傻柱一聽，眼睛頓時亮了起來“秦燕茹那姑娘我見過幾麵，身體好，手腳勤快，絕對是個乾活的好手。”
秦淮茹雖然心中仍有顧慮，但看著易中海和傻柱那期待的眼神，最終還是點了點頭“也隻能這樣了，我這就給村裡打電話，讓燕茹過來幫忙幾天。”
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