他記得上輩子第一家肯德基就是在三年後開的，地址在前門西大街正陽市場一號。
那家店占地1460平方米，上下三層。套餐兩塊吮指原味雞，一份雞汁土豆泥，一份彩絲沙拉，一個小餐包就要七、八塊錢。
在這個月均幾十塊工資的年代，這家肯德基店日均銷售額4萬多。一年銷售額達到1430多萬，開業一年就把成本賺回來了。
簡直賺得不要太多！
眼下肯德基還沒有進來，這是一片空白的市場，潛力有多大自然不用多說。
“哥，找我什麼事？”
電話接通，張賓的聲音從那頭過來。
“嗯，西式快餐你知道嗎？”
彭萬華言簡意賅問道。
“有所了解，香江這邊就有麥當勞，占據了快餐領域的兩成市場份額。”
張賓平時在外吃飯，對於餐飲業的了解，大多來自於福記飯店的老板林來福。
隨著餐飲競爭加劇，林來福曾想著轉變經營思路，從製作複雜成本較高的中餐變成快捷的西餐。
這樣不僅可以節約多種食材選樣備貨成本，還能節省廚師人力成本。
眾所周知，西式快餐是不需要廚師的，按照標準流程製作就行。
就拿烤雞來說，包括用多少料、溫度多少、烤製多長時間全部標準化。
口感穩定，還能在衛生方麵把控的更好。
最終林來福看在張賓等老顧客經常來光顧的份上，還沒有徹底下定決心轉型。
雖然他沒有做這事，不過其弟弟林士福已經開始學習製作西式快餐，後麵準備進軍西式快餐店。
“隨著生活節奏越來越快，人們對西方的飲食接受度越來越大，你覺得京城這邊西式快餐有沒有市場？”
彭萬華說出了自己的想法。
張賓眼睛一亮。
如果說香江的餐飲是一片紅海，那京城這邊就是一片藍海。
“哥，等我和福記飯店的老板林來福、林士福兄弟倆說說，問他們有沒有意願來京城這邊開店。
頂多這兩天就給你答複，你等我消息。如果他倆要是不樂意，我這邊再找其他人。”
沒過幾天。
林氏兄弟倆便親自來到了京城這邊。
考察了兩天後，便決定在京城開設一家西式快餐店。
地址就在彭萬華給他們推薦的前門西大街正陽市場上。
名字也定了下來，就叫華來士。
彭萬華和張賓是大股東、二股東，林來福、林士福是第三第四股東。
西餐店需要裝修成西式風格，需要一定時間，加上原材料都是從香江進口，需要一定時間。
在華來士緊鑼密鼓的裝修時，中餐倒是沒有這麼多要求。
很快一家名叫華府私房菜的中餐館在海定區周邊聲名鵲起，很快往整個京城擴散開來。
其地道的口味和高標準、高逼格，讓第一次來的人就忍不住流連忘返。
和很多餐館連蟑螂亂爬、衛生堪憂相比，這家餐館一開始就發明了透明廚房。
從外麵可以透過玻璃窗看到裡麵備菜、做菜情況。
桌椅、地麵都擦拭地纖塵不染。
更彆說大院子景觀彆具一格都是精心雕琢的，讓人一看就知道這店上檔次，來的人都感覺倍有麵。
京城人就是好麵。
華府私房菜滿足了顧客對菜品、口味、衛生、逼格的全方位需求。
剛開業沒幾天，訂餐的電話差點都被打爆了。
排隊甚至排到了半個月後。
當然這家店彭萬華依舊是大股東。
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