興化粉以乾脆狀保存，但因其極細，在炒或煮的時候，無需泡水，最多過一遍清水衝洗，便要立即撈起來備用。
興化粉可煮湯，可炒，也可以作為撈化，煮的方法多樣。
但是最具飽腹感的自然數炒米粉了，吃下一大碗，能經的住下午半天的活動量。
伊荔的廚房裡有現成的米粉，趁他們不注意，拿了許多出來。
段大娘熱情地要幫忙，伊荔便讓她幫忙洗菜，而大竹負責燒火。
二竹則去找師傅。
起鍋熱油，蔥頭切好放入鍋中煸炒出香味，然後加入大白菜，肉末，蛤乾，蝦米以及洗淨切好的螃蟹。
稍微翻炒幾下，加入一大碗水，然後蓋上鍋蓋，燜煮五分鐘，期間翻炒一次。
待螃蟹基本煮熟後，加入適量的鹽巴、味精，且要將味道調的重一些，畢竟還有一大盆米粉需要入味。
將米粉迅速過冷水清洗後，然後瀝乾放入鍋中翻炒。
因為米粉太多，伊荔左手拿大勺，右手拿鏟子，雙手相互作用，將鍋裡的米粉一下一下全部翻轉起來，翻轉的快，不僅能充分吸收湯汁，也能均勻入味。
翻炒過程中，為避免糊鍋，也使米粉的口感更鮮香，要多加一些油，沿著鍋沿轉一圈，燒得米粉滋滋響。
米粉因為夠細，熟的很快，湯汁吸收均勻後，便能出鍋了。
土灶的火星子熱度高，米粉熟後，如果不裝出來，最底下會形成一片粉巴，伊荔想念這一口許久了。
特意蓋上鍋蓋燜了一會，才裝起來。
然後拿個平底鏟子，沿著鍋沿下去，掀起了一片完整的圓形粉巴，冒著烤製的香氣。
伊荔將粉巴掰碎，給每個人的碗裡都添了兩片。
單吃米粉比較乾，需得有些湯水配著。
起了粉巴的鍋特彆乾淨，根本不用刷，伊荔直接起火下油，扔了兩片蔥頭薑末，炒香後，加入足量的水，待水開的過程中，剪一把乾紫菜入湯，等待湯沸後，打兩個雞蛋入鍋，攪成蛋花。
然後加鹽巴、味精、香醋兩勺、胡椒粉適量，一碗酸爽開胃的紫菜蛋花湯便做好了。
雖然看著簡單，卻是最適合夏天喝的湯。
段大娘喜滋滋地一碗一碗端出來，招呼著剛剛被二竹帶回來的段明西道“快來，嘗嘗伊荔的手藝，這聞著就流口水。”
“那是醋放多了。”大竹吞了吞口水笑著說道，“方才我見伊姑娘放了兩大勺醋到湯裡，這口水就經不住了。”
段大娘白了他一眼，嫌棄他不會說話。
“多不多嘗了就知道，你自己不吃醋，還不讓彆人吃了”
段明西聽到這，猛地抬頭，去看伊荔。
伊荔剛好拿著筷子出來，低頭正在分筷子，倒沒有注意什麼。
可是看在段明西眼裡，倒像是心情不佳，不想理人的樣子。
難道她真的吃醋了
段明西心裡一陣歡喜，一掃方才的頹喪之氣，連忙蹭到伊荔身邊，接過她手中的勺筷“我來，我來。”
伊荔手中僅剩最後一副，抽回了手，段明西接了個空。
段明西訕訕收了手，卻聽到大竹在一旁偷笑。
段明西回頭瞪了他一眼。
大竹提醒道“師傅，您看那是伊姑娘自己的勺筷，你搶乾嘛啊，大家都有了。”
段明西這才窘迫不已。
揚揚剛洗完手，跑過來看了一圈，連忙喊著“我沒有，我沒有”
段明西連忙將自己麵前的筷子遞給了揚揚。
揚揚拿著筷子，更委屈了。
“我沒有麵麵，嗚哇”
“行了，彆嚎了，”伊荔笑著進了小屋，端了一小碗出來，“什麼時候少了你的。”
這是她選了中間最軟爛的部分，盛好了放在一旁，特意給揚揚留的。
“姐姐，明西哥哥的臉怎麼那麼紅啊。”
段明西“”
眾人聞言，全都看了過去
段明西默默低下了頭，將臉埋進了碗裡。
“明西哥哥，你慢點吃，沒人跟您搶，我也不會搶。”揚揚的天真話語惹得眾人一陣大笑，伊荔也給逗笑了。
段明西終於忍不住咧了嘴，敲了敲揚揚的碗邊“隻要你不再講話，等你吃完，明西哥哥帶你去海裡遊泳。”
遊泳揚揚的眼睛亮了起來，這是他期盼了多久的事情，姐姐一直不讓去，現在竟然有機會了嗎
伊荔上下看了揚揚一眼，說道“等姐姐空了，先給你縫條遊泳褲吧。”
“姐姐多縫一條吧。”
“嗯為什麼”
“明西哥哥也沒有。”
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