又聞洛懷川接著言道：
“因我的恩師即將返回百源山，故我便化詩中‘勸君更儘一杯酒，西出陽關無故人。’二句為‘勸師再飲三杯酒，汶水岸邊有故人’，借襄陽一方寶地為其餞行。’”
言罷，再次環揖一禮，與許廚同時下去燒菜了。
“嗯，化的好！看來這位姓洛的廚子肚子裡倒是有點東西，瞧其氣度非凡的樣子，如何看也不像一位燒菜的。”
一位坐在歐陽修身邊的士紳道。
邵雍聞言，拿胳膊肘懟了懟歐陽修：
“瞧見沒，若從菜品的淵源上來看，懷川的已然略勝一籌，就看成菜的滋味與品相了。”
其實說起《陽關三疊》這道菜名，還有一個小故事。說的是孔府第六十九代衍聖公孔繼戌的胞弟孔繼汾，學識淵博，曾編寫了《孔氏家儀》、《家儀問答》兩部書。
誰知孔氏家族中有個五品執事官嫉妒孔繼汾之才學，居然上報朝廷，言說此這兩本書中有違禁文字。
彼時，正值乾隆皇帝大興文字獄，最後孔繼汾被定為重罪發配伊犁。
孔繼汾臨行前，老廚子為表現出對主人一片赤誠之心與惜彆之情，特意為他烹製了那道其平時最愛食啖的‘三層雞塔’，並更名為“陽關三疊”，以示送彆之意。
四位負責評審的掌櫃也趁著洛懷川與許廚下去燒菜的空檔大談各地之美食，直到聊得口乾舌燥，方才扭頭伸著脖子望向後麵。
這時，耳聞彭澤道：
“請葆榮齋許廚上菜。”
許廚聞言，端著那道香飄四溢的“槎頭縮項鯿”，邁著不可一世的步伐走到四位美食家前道：
“請四位大師品鑒指點！”
長鬆齋的齊掌櫃猶為年長且德高望重，隻見他捋著花白的胡須閃目一望，一個精美的白瓷盤上，盛著一條鯿魚。
以清蒸為烹飪手法，魚身上澆有調和好的液汁，並撒了一些紅綠的菜蔬做點綴。
遂言道：
“水至清則無魚，然此槎頭鯿卻獨與水質清美的漢水中存活，可謂得天獨厚。
烹飪魚菜有紅燒、糖醋、清蒸及炭烤，而食用鯿魚以清蒸為妙。雖說品相欠佳，然可保天然之味不失。”
言罷，率先拿起銀箸夾了一塊魚肉送入口中。
細細咀嚼後，不免微微頷首道：
“嗯，滋味清而不淡，香而不濃，好廚藝呀！幾位快快品嘗一下！”
嘉善堂的李掌櫃見他一副陶醉的樣子，也夾起一塊魚肉送入口中，隨即讚道：
“此道菜烹飪得法，口感、質感俱佳，令人回味悠長。”
嶽麟軒的趙掌櫃品過之後，也有由衷讚道：
“此魚隻應天上有，人間哪得幾回品！好魚呀，好魚！”
最後輪到明逸樓的修掌櫃，品鑒之後，對著許廚道：
“烹飪此魚猶重受熱均勻，想來你那蒸籠必是籠眼細密且小火慢蒸而得，不然何以保得此道菜品之原有風味呢？”
許廚得到幾人一致讚譽，胸脯下意識拔的筆直，躬身施禮道：
“大師所言極是，小廚微未之計能得幾位賞識，實乃在下無上榮光。”
幾位大師的評價一字不拉地落入歐陽修耳中，隻見他眉頭微蹙，再一次為洛懷川擔憂起來。
左老爺與左老夫人並肩坐在二人身後，聞聽大師評價，不由憂心忡忡道：
“娘，倘若咱輸了比賽，您老不會怪我吧？”
左老夫人連看都未看他一眼，反問道：
“既然你如此不信任他，為何當初還要應下此事？不知用人不疑，疑人不用之理麼？”
左老爺被老娘親一句話噎得愣在當處，正不知如何作答時，怒氣匆匆趕來的宋夫人用手點著他的鼻尖道：
“左天知，你瘋了？膽敢背著我與我爹簽下對賭契約，倘若輸了酒樓，我便帶著三個女兒與你和離。”
此時左老爺也來了脾氣，索性不再與她麵子，冷冷回道：
“悉聽夫人尊便！”
彭澤見幾位大師品鑒完畢，又朗聲道：
“請德濟樓洛廚獻菜。”
話音未落，隻見幾位絕色仙姬或懷抱琵琶、古琴、或手握洞簫、玉手執塤款款來到中央坐好。頓時，竟連空氣中也彌漫著一股香甜的脂粉氣息。
圍觀的人群頓時像砸了鍋一樣，好色的男人爭先恐後的向前湧去，個子矮的則奮力企足而立，垂涎的眼中儘是望而不得的悵意之感。
當洛懷川將那道《陽關三疊》端到四位大師麵前時，婉轉悠揚的樂音四起，音調純樸，時而激動，時而沉鬱。
伴隨著女子如鶯啼燕轉般的歌喉，幾位大師早已陶醉期間，直到洛懷川輕聲提示，方才回過神來。.
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