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月饗祭作為遠月茶寮年度最為總要的事件之一，學院方麵極為重視。提前15天就已經全校停課，給參加慶典的學生以充足的時間裝修自己的店麵和準備料理。而我們苦逼的主角因為幾種關鍵原料依賴進口，自己的店麵也不知道在哪，故而顯得無所事事。
考慮到自己的要在月饗祭經營的臭豆腐在沒經過油炸前是何等的破壞力，恐怕來拿自己都受不了，為了不影響薙切繪裡奈的餐廳正常營業，所以江雲楓從極星寮塵封多的的庫房中找到一輛除了鈴鐺不響哪都響三輪車，清洗乾淨鏈條和各個軸承鐵鏽，全部上滿潤滑油。打算載著油鍋沿街叫賣，去禍害其他人。調試完畢後在水龍頭前洗把臉，看著水槽中倒影出的自己，臉上的淤青已經散儘，眉弓的縫合線也去除，隻留下一道淡淡的疤痕，位置和幸平創真一樣。
極星寮的廚房內，幸平創真已經在為自己的店鋪而練習各種川菜，“旺火，熱油下豬肉末木棉豆腐焯水去除豆腥味。下豆瓣醬，乾辣椒爆炒出紅油。。撒花椒，潑熱油。。完成”對照著從江雲楓房間拿來的中華料理百科全書川菜篇幸平創真依樣畫葫蘆料理出一道在日本不會出現的未經改良的傳統川菜麻婆豆腐。色澤飽滿，油光水亮。但就是香味比起久我照紀的特製版還差強人意。
就算對自己的料理尚不滿意，但幸平創真還是舀起一勺，自己先嘗嘗。剛入口辣和麻在滾燙的豆腐助威下肆意摧殘著味蕾。果然是未經修改的版本，創真君先給自己灌了幾口冰水澆滅著火的舌頭，再將麻婆豆腐遞給一旁的田所惠，說道“小惠，麻煩幫我試吃一下，然後說說不足的地方。”
“好呀。”單純的田所惠欣然答應，完全不知道這道菜會給自己的舌尖地阿萊災難性的後果。果不其然，“好辣”田所惠的慘叫就連在外麵的江雲楓都聽到了。
“不對呀，先前品嘗久我前輩的料理時也很辣，但是和我我這種辣不一樣，完全不在一個檔次。久我前輩的那種辣是很有深度但層次分明。”幸平創真捏著下巴分析著不足，疑惑道“到底是哪裡弄錯了要是這樣是贏不了久我前輩的。不行我要再來一次，小惠，待會又要麻煩你幫試吃了。”
正在給自己粉嫩的小香舌扇風降溫的田所惠聞言驚慌不已，弱弱的問“創真君，你為什麼不直接去求教江君呢你們關係這麼好，我想他一定會全部都教給你的。”
“我不想什麼都麻煩他，這些小問題研究研究就能自己解決了。”
“可是你解決問題的代價是摧殘我的味蕾呀”田所惠內心瘋狂吐槽，但為了不讓自己今天失去味覺，還是小跑出廚房，去院子裡找江雲楓尋求幫助。
“什麼創真在練習川菜。”正在整理修車工具的江雲楓聽到田所惠的話不由得一愣“他不是準備做烤包子嗎”
田所惠擺擺手，說道“的確。創真君原先是打算製作烤包子的，但是昨天查看分布圖後得知，自己店鋪正對麵就是久我前輩的飯店，於是就像和久我前輩一較高下。”
“還是一如既往的熱血呀，就算輸了一次也能很快重新振作，卷土從來。創真選擇製作什麼川菜，我記得他隻會你們喜歡吃又改良過的那幾道而已呀。”
“不是，創真君從你的房間裡找到一本中華料理百科全書川菜篇，就照著上麵的圖片和原材料介紹開始練習，不知道為什麼做出來的料理都不是太好吃。。”
“那是當然了，那本書隻是介紹，原材料和烹飪方法也都是大致說明，原封不動的照搬肯定是不會太好吃了。”將工具擦乾淨返回工具箱，洗乾淨雙手後江雲楓望著廚房的方向悠閒的說道“走吧，小惠。我們去看看他又在搞什麼鬼。”
臨近廚房，還沒推開大門江雲楓就聞到一股濃烈的嗆辣，忍不住咳嗽幾聲，田所惠更是眼淚都流了下來。急忙推開門說道“創真不是這樣的，你要學會調和，不能隻專注於辣或者麻。雖然這是川菜的特點。。”
幸平創真將剛出鍋的回鍋肉和魚香肉絲推過來，順便遞上筷子，說“阿楓既然你來了，那就幫我試吃看看，到底哪些地方需要改進。”
江雲楓先聞香味，回鍋肉豆瓣醬的香味略重，好在還不影響菜品的整體香味。魚香肉絲可能因為火力不夠，酸辣鹹鮮沒有體現出來。再品相，主副食材搭配合理，顏色也很到位。分彆試吃過後，江雲楓不由的鄒起眉頭，辣，死辣。這種辣已經嚴重到開始掩蓋菜品的主味，主副顛倒，在中式烹飪中是很嚴重的失誤。一旦失衡也就意味著整道菜的失敗。放下筷子，接過接過貼心的小惠遞來的冰水，緩解一下連自己都快有些受不了的火辣。艱難的說“創真，你這兩道菜已經有點失衡了。回鍋肉的主材是什麼是肉魚香肉絲也是。但，我在沒有感覺出來，你的菜一入口就隻有火辣，要挨到這股激烈的火辣過後菜的主味才會顯現。喜歡吃辣的人當然會喜歡這種風格。但是你要想到，學園祭那天來的人基本都以日本人為主，當然也會有外國遊客，那畢竟是少數。要是到時你還端出這種料理，想和久我前輩正麵硬鋼，絕對不存在贏得可能。況且經過我教育了一輪後，估計久我前輩已經對複合味訣竅有所領悟。”
自己辛苦完成的料理得到好友兼死黨這樣不留情麵的批評，幸平創真完全沒有惱怒的意思，他自己也知道料理的缺失，但就是抓不到問題的重點，現在有人幫著點出要點於是連忙打開筆記本，詢問“那我應該怎麼辦”
“從新把主副味理順。開始料理時熗鍋下完後先下主料，穩定味型後在下辣椒，豆瓣醬出辣味和炒紅油。如果這樣不行，那就分成兩次來進行烹飪，比如回鍋肉，你可以先將肉片炒至微微發黃先裝盤出鍋，將紅油豆瓣炒好後在將肉片都進去，到這一步要注意了，旺火，一定要旺火。儘可能快速的將整道菜完成，也免得過於久的熗炒導致辣味被放大，如果出現失誤，不要慌加適量高湯，看菜品情況適當的調點醋或者是糖調壓製麻辣穩定主味，收汁就可以了。”
“喔原來如此，原來如此”幸平創真興奮的做著筆記。
“你們在乾嘛”一身正裝的一色慧走進廚房詢問，目光掃視一圈，發現江雲楓也在，不由得驚喜道“原來江雲楓學弟也在呀，正好我想拜托你點事。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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