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“我的料理真有這麼不堪嗎”幸平創真對於薙切繪裡奈近乎全麵否定的評價毫不在意，依舊麵帶微笑問“那繪裡奈醬不是給了良的評價嘛。”
薙切繪裡奈輕笑一聲，說道“給你良的評價，那是按照一個學生的水平。要是換你來，用這樣的食材，你會做出什麼樣的料理”
“換我來”幸平創真尷尬的撓了撓後腦勺，笑道“我現階段是做不出這樣美味，畢竟我對這些稀奇古怪的食材不了解”
“創真，你怎麼可以這樣妄自菲薄呢。”江雲楓端著今晚最後兩道菜來到餐桌邊“創真呀，隻要你敢於去嘗試，多試製幾次就能駕馭這些徽菜的特有食材。”說完，將手上的料理放到桌麵上後拍拍幸平創真的肩膀，向大家介紹“這是今晚我製作的最後兩道菜，這盤三種看上去品相不佳的蔬菜蒸物是寧波三臭，也就是大家在廚房中看到的裝在那三隻塑料桶裡的醃菜。用木板裝著的是一道徽菜中的經典刀板香，其實就是把鹹肉先用水煮熟，稀釋鹽味後切片碼放在香樟樹木板上，上籠蒸製即成，我沒想到這塊鹹肉居然這麼鹹，無奈隻能在肉片之間夾上冬筍，希望能吸附多餘的油脂和鹽分。不管如何，大家先嘗嘗吧”
有了先前臭鱖魚的至美之味的先例，這次眾人也都大膽起來。相對於那慘白的鹹肉，這盤雖然品相不佳，但色彩搭配更有食欲的蔬菜更吸引人，眾人紛紛都夾起一筷子，連聞都不聞就送到嘴裡，乾嘔聲連成一片。
被如此壯觀的一幕嚇一跳，江雲楓哭笑不得的問“有這麼難吃嗎”
吐掉嘴裡的蔬菜，擦乾淨嘴角。薙切繪裡奈嘭一聲，將手裡的筷子拍到桌上，怒道“你自己的料理，上桌前自己都不先嘗嘗嗎”凜冽的殺伐之氣讓江雲楓手腳打顫，急忙賠禮說“我沒有事先嘗過，非常抱歉”說完急忙抓起自己麵前的筷子，夾起一整塊臭冬瓜就塞到自己嘴裡。腐敗的臭味伴隨著惡心的膩滑感在口腔中流動。想要咽下去，但身體的自我保護機製控製著咽喉又將液體反彈會口腔。江雲楓左手死死捂住嘴巴，右手不斷捋著脖子。最終還是將那一整塊臭冬瓜個咽了下去。撐住餐桌喘著粗氣。
幸平創真端來杯水，一邊幫著順氣一邊說“阿楓，我敬你是條漢子”接過水杯，涮掉嘴裡的異味。江雲楓端起那盤寧波三臭轉身全部倒進垃圾桶，回身將空盤子放到一旁的餐車下層，說道“這道菜有人很喜歡，視之為天下少有的美味。顯然，我們都不是那種人，無福消受這些美味。大家還是吃其他的料理吧，小惠，麻煩給我盛碗米飯，現在我都餓的嗷嗷叫了。”
晚飯在江雲楓與幸平創真的互相攀比和被薙切繪裡奈的擠兌中歡樂的進行著，其中的發生了一個小插曲。吉野悠姬抱住打破砂鍋問到底的的精神，纏著江雲楓詢問到底是怎麼樣才能讓肥膩的肉類帶有樟木的香味，江雲楓則笑著回答“製作這道菜的鹹肉要事先煮過，然後改刀碼放在香樟木板上，上籠蒸製。在蒸的過程中高溫的蒸汽會逼出鹹肉中多餘的油脂，滴落後會被作為的承托底座的香樟木板吸收。同樣，木板浸透油脂後也被高溫蒸汽激發出樟樹特有的香氣，一樣會滲透到鹹肉裡麵。這一切就在一個蒸籠中循環，蒸的越久，油脂滲出越多，為了填補空缺鹹肉就會吸入更多樟木的香味。所以，這道菜的名字才會叫刀板香，品嘗的時候一定要趁熱，不然涼了香味會消散。”
吉野悠姬兩眼放光，從這道菜中發現了今後自己料理野味的新方式，可以將有香味的木頭才入野味的腹中進行燒烤，也可以熏蒸。總之這道刀板香像是打開一扇大門，使得在野味料理道路上越走越窄的吉野悠姬瞬間眼前豁然開朗，在遼闊的天地之間任意翱翔。無數種組合不斷在腦海中閃爍。
比起傻笑的吉野悠姬，薙切繪裡奈則是在糾結那口感和雪梨相似的冬筍，挑出一旁端詳良久，終於忍不住，開聲問“這真的是冬筍嗎，口感上不像呀。”
“哦大小姐不說我還忘記了。”吃飽的江雲楓放下飯碗，小跑返回廚房。一陣翻找的響動之後，抱著一顆裹著黃泥的形似冬筍的物體返回餐桌。
見多識廣的大禦堂文緒隻瞄了一眼就一語道破天機“這不是黃泥拱嗎啊難怪刀板香裡麵的冬筍口感這麼熟悉。”
“對呀，文緒太太還真是博學呀。”順著杆子拍了拍大禦堂文緒的馬屁，江雲楓將懷裡的黃泥拱舉起來，笑道“沒錯，夾在鹹肉中的就是這個，但可不是一般的冬筍。黃泥拱特指那些長在竹林黃土深處，剛剛將地麵頂起一點點隆起，就被人們挖出的最優質的筍。由於根係發達，養分供給充足，所以黃泥拱的個頭都很大，就像這樣。”掂量著雙手才抱得穩的冬筍，接著說“彆看它這麼大，一整片竹林最多隻有幾顆，可見其的珍貴。我最開始見到的時候驚訝的並不是它巨大的個頭，而是黃泥拱是時令食材，出產在清明前後。現在已經是10月末深秋時節，萬福臨的老板居然還能弄得到，而且品相這麼完美。那麼我就讓大家看看它到底有多麼水嫩。”
江雲楓當著眾人的麵，把筍表麵的泥土抖掉，露出嫩黃色的筍殼。菜刀輕輕劃切，將筍殼剝離。實心的筍體展現在眾人麵前。“看上去好老的樣子呀。”幸平創真用手觸摸一下筍粗糙的表麵，給出自己的見解。江雲楓笑了笑，說道“等我處理完，創真你嘗過了在下定論吧”菜刀直落，唰一下應聲到底。改刀切成小片，分給在座的各位，自己先拿起一塊咬上一口。
“生吃”薙切繪裡奈對於手上的筍片還有一絲猶豫。“沒錯，要想品嘗到黃泥拱的最原始的鮮美就得生吃，放心吧，能長出黃泥拱的竹林絕對是最乾淨的。”咽下竹筍的江雲楓，微笑著試圖打消眾人的憂慮。吃完晚飯的大禦堂文緒鄙視的掃視一圈年輕人，額外多拿了幾片竹筍作為飯後水果。撂下一句收拾好碗筷，洗乾淨鍋具後，踱著步返回自己的管理員室。
薙切繪裡奈見江雲楓吃下去都沒事，忍不住內心的渴望，也將筍片送到嘴邊，輕輕咬下一小口，打算先試試味道。可讓繪裡奈沒想到的是，看上去遍布粗壯纖維的筍片門牙隻需稍加力道，就順利的切下。甘甜的汁水帶著楠竹特有的清新流淌在舌尖。忍不住咬上一大口，要不是帶有鮮嫩的竹汁，還以為自己在吃雪梨。原來那些看上去粗壯的纖維其實裡麵全是汁液，加之細嫩的筍肉，隻要稍加刀工修飾，真的可以以假亂真，冒充水果。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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