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“這個味道。”夏魯姆閉著眼睛微微仰頭細細咀嚼嘴裡的食物，含糊不清的說“渾厚香濃的芝士焗飯搭配同樣濃油赤醬的蒲燒鰻魚居然一點油膩感都沒有，米飯裡參有的大蒜是中和二者的關鍵隻不過蒜香和新鮮的大蒜有著明顯的區彆，一點都不辣喉不嗆人，倒反像花季少女般溫柔婉約。”
“真的耶，米飯裡的大蒜碎末出來蒜香味外還酸中帶甜。”伊斯特說道“不過，夏魯姆你有沒有發現，蒲燒鰻魚回味裡還帶著一股花香。”
“的確這是怎麼回事”
“花香的來源是蒲燒醬汁吧，對不對一色君你是不是該揭曉答案了”安妮將筷子放在吃光的餐盤邊上，雙手托著下巴一臉期頤的望著一色慧。希望他能就這道神奇的料理給出解答。
一色慧微微一笑說道“將料理呈現給割腕各位評審的時候我就已經事先說明過了，這道菜品是集合了極星寮全體人員各自的特彆食材。所以評審們吃到的每一口都包含著我們所有人對待料理的熱情”
“你們的熱情我已經充分感受到了，那麼就趕緊說說你是如何將大蒜這種有著刺激性氣味，也很嗆人的佐料和一向以清淡，突出食材本身原味的日式傳統料理有機結合，而且還結合得如此完美，沒有一絲絲違和感”安妮直接了當的打斷一色慧的話，顯得十分迫不及待。
話語突然被人打斷，被自己唾沫嗆到的一色慧劇烈咳嗽了好一會才緩過勁來答道“請幾位不要著急，下麵我來一一解答。首先是芝士焗飯所用到的芝士，是吉野君幾個月前用收集來的天然純牛奶親手製成，而發酵所需的酵母則是由擅長釀造的榊涼子君友情讚助。至於三位評審和在場的同學們所糾結的疑問，我為何要做哎清淡的日式料理中添加大蒜。那其並不是一般的大蒜，而是經過江雲楓學弟用特殊手法處理過的糖蒜。”
第一次聽到糖蒜這個詞的學生們和評審都一頭霧水，就連見多識廣的薙切繪裡奈也沒鬨明白，於是疑惑的彆過頭去問身邊的江雲楓“你什麼時候做了糖蒜這種東西。還有糖蒜到底是什麼”
江雲楓有些哭笑不得回答薙切繪裡奈，同時也回答在場的所有人“大小姐那缸子都快被你們掏空了，現在還問我糖蒜是什麼就是以前大家每個周末早餐喝粥是桌麵上總是會擺有一小碟，還有大家烹飪肉類的時候都會時不時的用上一兩粒。特彆是創真你最近還用來和你那什麼蜂蜜醃製過的章魚腿一起來創造新的黑暗料理，去荼毒可憐的小惠。”
被江雲楓點名的幸平創真尷尬的笑了笑。悔不該當初輕易就答應了幫幸平創真試菜的請求，那種由內而外全身心被玩弄的感覺讓田所惠流下了悔恨的淚水。
“咳咳恩。”薙切繪裡奈顯得有些不好意思，輕聲道“那個糖蒜就是那一大缸中泡在酸酸甜甜的糖醋汁裡的大蒜不是叫藠頭嗎”
“繪裡奈大人，藠頭和糖蒜是兩種完全不同的東西。”新戶緋沙子靠近欄杆在薙切繪裡奈耳邊用隻有她們兩個人才聽得到的聲音說著什麼。江雲楓對在嚼耳根的主仆二人沒有在意，反而到賽場上的一色慧說道“一色前輩，我記得缸子已經快空了，而我還沒有買回新鮮的大蒜下料。你還能撈到需要用到的量也著實是不容易呀。”
“可不是嗎這還要歸功於文緒太太。”一色慧巧妙的將功勞推到大禦堂文緒身上。
“你們這些臭小子少來這套行了急需的佐料我已經送達，歲月不饒人啊老太婆我一路上腰酸背疼的，先去休息了就不陪你們這群精力旺盛的後生們鬨下去了。”和吉野悠姬她們說了些體己的話，安撫完被關在鐵籠子的幾位極星寮住宿生，大禦堂文緒錘著自己的老腰，哼哼唧唧的朝場外走去。恭候在一旁的工作人員和黑衣警衛不但不敢阻攔倒反還主動讓開通路，甚至還安排專人前麵引導文緒太太前往會場的休息客房，由此可見大禦堂文緒在遠月的聲望還是相當高的。
“糖蒜切碎攪拌在米飯裡是利用糖蒜的解膩去腥，處進消化的功能。但這並被本道菜品的重點”一色慧嚴肅正式的就自己的菜品進行解說“真正重要的是這道菜品中的主角蒲燒鰻魚。做法上我是按照關西風格進行烹飪。略有不同的是我取消了蒸煮這個步驟，因為蒸會使得鰻魚體內的脂肪融化，整體肉質變得柔軟。這不是我想要的結果，我想要更加突出鰻魚的緊致口感與炙烤的油脂香味。所以我將蒸這個步驟換成了熏。”
“熏這麼說來，剛才那蒸籠冒出的其實不是水蒸氣，而是”
“沒錯。請看這個籠器內的格柵並不是用竹子製成，而是用核桃木。”一色慧端起剛才像是蒸鰻魚用到的籠器，豎起來展示給大家看，“這個籠器是佐藤君和青木君的汗水結晶。至於鰻魚肉中透出的那一股花香，來至於伊武崎君的特製花卉熏烤香包。”
“光是將這麼多毫不沾邊的食材整合在一起，就已經很能體現一位廚師的功底了。”安妮的目光注意到後來才給評審們送上來裝有琥珀色茶湯的茶壺，問道“那麼這壺子是裝的是什麼呢光看顏色就不像是抹茶。”
“茶壺中裝著的是鰻魚肝湯，我借鑒了中餐粵菜裡的烹調技法，將鰻魚的肝臟和糖蒜碎末以及一些香料用橄欖油炒出香味後搗碎。淋入一些榊涼子君釀造的超級大吟釀日本酒。等待酒精揮發完了之後，兌入鰹魚高湯過濾掉雜質而成。”
榊涼子聽到一色慧說他用來自己那一瓶實驗性質的超級大吟釀，緊忙喊道“一色前輩要說你什麼才好啊市麵上的頂級大吟釀都是隻把米拋光50，而我那一瓶是拋光了75，還處於實驗階段，很有可能就是一個不折不扣的失敗品你為什麼要冒著風險使用未經我們驗證食材啊”
“嗬嗬榊涼子君平時都是一副溫柔大姐姐的樣子，沒想到生起氣來還特彆有魅力呢”一色慧笑眯眯的指了指榊涼子因為生氣而隨著呼吸起伏抖動的胸懷，惹得對方一陣慌亂的。端起茶壺將裡麵的鰻魚肝湯淋入鰻魚飯裡，湯麵沒過三分之二後停止。將餐盤遞到白津樹利夫麵前，自信的說“白津君你剛才蔑視極星寮的話語讓我非常的不愉快嘗嘗吧如果你覺得這道菜好吃的話，就請你收回剛才失禮的言論，並且當著所有人的麵向極星寮道歉。。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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